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Viel spaß beim Backen! cocaaa Beigetreten: 13. 05. 2010 hallo linaloenneberga, dein tipp ist klasse und ich werde es ausprobieren, sobald ich mit meiner plätzchenbäckerei beginne. ich liebe spritzgebäck, hasse es aber wie die pest mit diesem tüllenkram gerumzumachen. da kommt mir deine anregung gerade recht, herzlichen dank und liebe grüße von hops Hallo Plätzchenbäcker, ich habe gestern das Rezept Spritzgebäck aus dem roten Grundkochbuch (Seite 184) gemacht. Da ich aber weder eine Gebäckpresse, noch einen Fleischwolf habe und mir auch die Nerverei mit einem Spritzbeutel ersparen wollte, habe ich den Teig einfach mit einem Löffel auf das Backblech gestrichen und plattgedrückt. Statt 10 Minuten bei 175 Grad, brauchten diese Kekse allerdings 20 Minuten bei 185 Grad. Das Ergebnis ist super: Schmeckt wie Spritzgebäck, macht aber nur halb so viel Arbeit!!! Spritzgebäck ohne fleischwolf ohne spritzbeutel rezept. Die Kekse sind rund, etwas kleiner als eine Handfläche und mit dunkler Kuvertüre bestrichen der absolute Hit zum Kaffee. Also, wer genau so faul ist wie ich, hat jetzt eine leckere, flotte Variante.
Grüße P. S. Ach ja, weil ich Vanille liebe, mußte bei mir natürlich die dreifache Menge rein. Hmmmmm! Lina
Ob sich ein Spritzgebäckteig auch ohne Fleischwolf gut verarbeiten lässt, hängt von mehreren Faktoren ab. Der Teig sollte nicht zu fest sein, nehmen Sie ihn also etwas eher aus dem Kühlschrank. Margarine anstelle von Butter macht den Teig geschmeidiger und ein reißfester Spritzbeutel eignet sich zum Formen des leckeren Spritzgebäcks auch ohne einen Fleischwolf. Spritzgebäck ohne fleischwolf ohne spritzbeutel selber machen. Weiche Konsistenz macht weniger Mühe Wenn Sie den Teig mit Pflanzenmargarine statt mit Butter zubereiten und gut durchkneten, wird die Konsistenz weicher und ist später leichter zu formen. Es gibt solch eine Margarine auch mit leckerem Buttergeschmack, sodass das Gebäck geschmacklich genauso gut schmeckt. Den fertigen Teig sollten Sie nur bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dann bleibt er schön weich und ist gut formbar. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel aus festem, abwaschbarem Material. Diesen können Sie anschließend auswaschen und jeder Zeit wiederverwenden. Der Spritzbeutel hat klare Vorteile Wenn Sie anstelle des Fleischwolfs einen Spritzbeutel verwenden, können Sie Ihr Spritzgebäck sehr kreativ formen.
Mürbegebäck sollte mindestens 24% Fett enthalten, davon 70% Butterfett. Im Laufe der Jahre hat Walkers unsere ursprünglichen Shortbread-Produkte um Geschmacksrichtungen wie Chocolate Chip, Stem Ginger und Vanille erweitert, ohne dabei die typische Shortbread-Textur zu verändern. Eine Vielzahl von Formen, darunter Finger, runde Formen, Dreiecke, weihnachtliche Formen und Scottie Dog Formen, wurden in die Kollektion aufgenommen. Walkers Schottische Kekse Die schottischen Kekse von Walkers enthalten oft mehr Zutaten als Shortbread, z. B. Backtriebmittel wie Backpulver und Backsoda. Spritzgebäck OHNE Spritze oder Wolf | Thermomix Rezeptwelt. Die Backtriebmittel sind dafür verantwortlich, dass die schottischen Kekse so knusprig und offen sind und nicht ganz so krümelig wie Shortbread. Im Gegensatz zu Walker's Shortbread Cookies, bei denen Butter die Hauptzutat ist, können schottische Cookies pflanzliches Shortening oder eine Mischung aus Butter und pflanzlichem Shortening enthalten. Dadurch haben die schottischen Kekse eine andere Textur und einen anderen Geschmack (knuspriger, fester und knackiger).