Zutaten FÜR 2 PERSONEN Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Gebratene Gnocchi mit Champignons und Rucola zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Frische Gnocchi auf der Basis von Kartoffeln gibt es inzwischen in grosser Auswahl in jedem Supermarkt zu kaufen. Für dieses Gericht werden sie kurz vorgekocht und dann mit Champignons sowie Rucola in der Pfanne gebraten. Letztere Zutat kann auch durch Federkohl, Wirz oder Spinat ersetzt werden. Weil sie nicht ganz so zart sind wie Rucola, werden diese Gemüse am besten gleich zusammen mit den Gnocchi vorgegart. Nährwert Pro Portion 529 kKalorien 2213 kJoule 15g Eiweiss 24g Fett 61g Kohlenhydrate Erschienen in 12 | 2020, S. 59 Zubereitung Schritt 1 In einer mittleren Pfanne reichlich Wasser aufkochen und vor dem Kochen halten. 2 Inzwischen die Champignons rüsten und in Scheiben schneiden.
Heute habe ich mich an die Herstellung von Gnocchi gewagt:-). Mit ein bisschen Übung ist das gar nicht schwer und eine tolle Beschäftigung für einen verregneten Freitag-Nachmittag. Der Gnocchi-Teig ist sehr weich und es wichtig, dass beim Verarbeiten des Teigs die Arbeitsfläche und ggfs. die Arbeitsutensilien leicht mit Mehl bestäubt werden. Gnocchi-Herstellung – nicht alle perfekt, aber mit Liebe gemacht 🙂 Inspririert durch den Fetapasta-Trend habe ich die süßlichen Gnocchi heute mit einem leckeren Ofen-Feta kombiniert. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du für das Gericht auch gekaufte Gnocchi verwenden. Süßkartoffel-Gnocchi mit Ofen-Feta – ein leckeres mediterranes Gericht, das für Abwechslung auf dem Teller sorgt und vom Süden träumen lässt. Süßkartoffel-Gnocchi mit Ofen-Feta Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten Zubereitungszeit 35 Minuten 400 gr. Süßkartoffeln 250-300 gr. Mehl 1 Ei Salz 250 gr. Feta oder Hirtenkäse 150 gr. Tomaten (klein) 1 Knoblauchzehen 15 Stk. Oliven (schwarz, ohne Stein) Olivenöl Salz und Pfeffer Basilikum Süßkartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen Süßkartoffeln (noch heiß) schälen und durch eine Kartoffelpresse geben Das Ei, 250 gr.
Natürlich geht da noch mehr – Zucchini, Auberginen, Lauch? Schmeisst rein, was euch gefällt! Auch bei den Gewürzen ist viel Spielraum zum Ausprobieren. Italienische Kräuter oder Kräuter der Provence, eine Tzaziki-Gewürzmischung oder ein bisschen Schärfe? Ich finde, das hier ist so ein Gericht, das man total gut nach seinem eigenen Geschmack abwandeln kann. Mediterrane Feta Gnocchi aus dem Ofen Rezept für 2-3 Portionen 200 g Champignons 1 Handvoll Kalamata-Oliven ohne Stein 400 g Kirschtomaten 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal 7-8 EL Olivenöl 1 EL getrockneter Oregano Salz, Pfeffer 1 Block Feta (150 g) Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Kalamata-Oliven grob hacken. Die Champignons mit dem Oliven, den Kirschtoamten und den Gnocchi in eine Auflaufform geben. Das Olivenöl und die Gewürze dazugeben und alles gut vermengen. In der Mitte der Form eine Mulde bilden und den Feta dazugeben. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca.
Den Rucola kalt spülen, trockenschleudern und je nach Grösse der Blätter wenn nötig grob schneiden. Die Dörrtomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken. Den Peperoncino längs halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. 3 In einer grossen beschichteten Bratpfanne das Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino darin 2−3 Minuten andünsten. Dann die Hitze höher stellen, die Pilze und die Dörrtomaten beifügen und alles 5 Minuten kräftig braten. 4 Gleichzeitig das kochende Wasser salzen und die Gnocchi darin 3−4 Minuten garen. In ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Dann sofort mit der Butter zur Pilzmischung geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten mitbraten. Zuletzt den Rucola und die Petersilie untermischen und nur zusammenfallen lassen. Wenn nötig nachwürzen und sofort servieren.
Zitronensaft, Zucker und Oliven- und Haselnussöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über Rote Bete und Frühlingszwiebeln gießen und gut mischen. Auflauf herausnehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit abgezupften Basilikum- und Petersilienblättern garnieren. Kresse vom Beet schneiden und unter den Salat heben. Sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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