Die Gerichte kann man schriftlich vorbestellen über WhatsApp: (01 60) 5 31 21 95. In der kommenden Woche von Mittwoch bis Samstag, 16. bis 20. Dezember. Das Essen kann zwischen 18 und 18. 30 Uhr in Hämmerle's Restaurant abgeholt werden, Bliestalstraße 110a, 66440 Blieskastel. hä
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Immer volles Haus – natürlich mit dem gebotenen Abstand und deshalb auch weniger Tischen. "Wir waren ausgebucht bis Jahresende. " Dann zum 2. November die erneute Schließung. Was tun? Diesmal hat sich Hämmerle etwas ganz Besonderes ausgedacht: "Unsere Azubis kochen", zusammen mit ihm und Tochter Emely (Gastronomie-Assistentin). Rostige Ritter – eine köstliche Pfälzer Spezialität – süß oder salzig. Und so gibt es Gerichte zum Mitnehmen, von den angehenden Köchen und dem Chef zubereitet. Keine Sterneküche, etwas rustikaler und klassischer, aber doch auf hohem Niveau. 13 Bilder Gudd Gess Hämmerle's Restaurant Davon konnten wir uns vor Ort überzeugen – und dem jungen Küchenteam bei der Arbeit zusehen. Von den insgesamt sieben Azubis waren fünf bei der Arbeit. Für sie ist die Aktion eine willkommene Abwechslung, wie sie selbst sagen. Denn normalerweise hat jeder Lehrling für längere Zeit seinen festen Posten in der Küche. Jetzt aber macht jeder quasi alles. Muss sich in Eigenverantwortung um die Organisation und die Zusammenarbeit kümmern. "Das macht Spaß und ist sehr lehrreich", sind sich die jungen Leute einig.
Für die fruchtige Note habe ich außerdem noch ein paar frische Beeren darüber gegeben. Das war einfach sooo unglaublich gut! Das müsst ihr echt unbedingt probieren! Für 1 Portion: 1 Brötchen 100ml Pflanzenmilch 1 EL Öl zum Braten Für den Pfannkuchen-Teig: 60g Dinkelmehl 1 EL Sojamehl (oder Speisestärke) 1/2 TL Backpulver 50ml Pflanzenmilch 50ml Sprudel 1 Prise Salz Ein paar Vanille Flavdrops (oder etwas Agavendicksaft + gemahlene Vanille) Für die Zimt-Zucker Mischung: 1 EL Kokosblütenzucker 1 TL Zimt Das Brötchen halbieren. 100ml Pflanzenmilch in eine Schüssel füllen, die Brötchenhälften hineinlegen und einweichen. In der Zwischenzeit den Pfannkuchen-Teig zubereiten. Dazu in einer Schüssel das Dinkelmehl mit dem Sojamehl, dem Backpulver und dem Salz vermengen. Roster ritter mit vanillesoße von. Sojamilch, Sprudel und Vanille Flavdrops hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die eingeweichten Brötchenhälften im Pfannkuchen Teig wenden, sodass sie rundum mit Teig umhüllt sind. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
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