Das Wachtelei wird wegen seiner nahrhaften Eigenschaften und unzähligen Verwendung in Rezepten auf der ganzen Welt oft als Delikatesse betrachten. Restaurants sind für ihre Gourmetgerichte immer auf der Suche nach den gefleckten Wachteleiern; Künstler interpretieren das Ei in ihren Meisterwerken. Das interessanteste aber ist, dass Pharmaunternehmen Wachteleier sammeln, um neue Impfstoffe zu entwickeln. Warum wählen sie dafür Wachteleier aus? Welche Eigenschaften haben diese Eier, die die anderen nicht haben? Warum sind sie so überaus wertvoll? Lasst uns zusammen einen Blick auf Wachteleier und Hühnereier werfen und andere interessante Wachteleier-Fakten betrachten. Alles rund um Wachtelhaltung - Wachteleikur und Heilwirkung. Nährstoffe der Wachteleier Wachteleier haben nicht nur einen hohen Proteinanteil, sondern enthalten auch gutes Cholesterin und eine hohe Konzentration von Mineralien und Vitaminen. Beim Vergleich von Wachteleiern mit Hühnereiern stellte sich heraus, dass ein Wachtelei sechs mal mehr Vitamin B1 und 15 mal mehr Vitamin B2 enthält.
Kochen: Wachteleier werden im kalten Wasser aufgesetzt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Eier 4 Minuten lang kochen lassen, dann unter Kaltem Wasser abschrecken. Zum Schälen die Eier unter Leichtem Druck auf dem Tisch rollen, bis die Schale bricht. Dann am stumpfen Ende, dort wo sich die Luftkammer befindet, mit dem Schälen beginnen. Hierbei sollte die Haut unter der Schale mit erfasst werden. Braten: Zunächst die Wachteleier öffnen (mit der Wachteleierschere oder einem gezackten messer). Man sollte zuerst mehrere Wachteleier in einem kleinen Gefäß öffnen, statt jedes Ei einzeln in die Pfanne zu geben. Dann die Eier gemeinsam und vorsichtig in die vorbereitete Pfanne geben. So erhält man ein schönes großes Spiegelei mit mehreren Dottern. Alles rund um Wachtelhaltung - Wachteleier zubereiten. Wachteleier als Dekoration: Wenn Sie Gäste mit schönen Vorspeisen oder ausgefallenem Fingerfood verwöhnen wollen, dann sind die kleinen, zierlichen Eier einfach wunderbar geeignet. Egal ob Sie die Wachteleier pochieren, wachsweich kochen oder hart kochen, optisch sind sie immer ein echter Hingucker.
Wie öffne ich ein Bio-Wachtelei? Das Wachtelei kann am einfachsten mit einer Wachteleierschere geöffnet werden. Sie stecken das spitze Ende des Wachteleis in die runde Öffnung der Schere und schneiden die Spitze des Wachteleis ab. Der Eierdeckel fällt ab und das Wachtelei kann entleert werden. zu den Rezepten
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