Sie machen die Suppe ebenso schön cremig. Zeitersparnis mit Hokkaido: Im Gegensatz zum Butternut oder Muskatkürbis muss der Hokkaido Kürbis nicht geschält werden. Bei ihm kannst du die Schale mitkochen und verzehren. Dies erspart viel Zeit und Aufwand bei der Zubereitung der Suppe. Wichtig: Hokkaido Kürbis vorher gründlich waschen. Wissenswertes zu Hokkaido: Der Hokkaido Kürbis ist ein wahres heimisches Superfood und ein echter Geheimtipp zum Abnehmen. Er ist kalorienarm und enthält kaum Fett. Thermomix rezept kürbissuppe mit kokosmilch den. Nur 63 Kalorien und 0, 6 Gramm Fett auf 100 Gramm. 1 Aufgrund der vielen Ballaststoffe hält er zudem lange satt. Vor allem im Nährstoff-Vergleich sticht der Hokkaido besonders hervor. Im Gegensatz zu anderen Kürbissorten enthält der Hokkaido zwei- bis siebenmal mehr Vitamine und Mineralien. Eine Portion von circa 200 Gramm Kürbis reichen aus, um den Tagesbedarf vieler Nährstoffe zu decken: Vitamin B1, B2 und B6, Beta Carotin, Kalium und Vitamin C. Diese Nährstoffe stecken hauptsächlich in der Schale.
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Low-Budget-Küche So geht gutes Kochen für weniger als einen Euro pro Teller – und das auch noch nachhaltig Die Rezepte der Foodbloggerin Hanna Olvenmark sind nicht nur spottbillig, sie sind auch gut für die Umwelt. © pidjoe / Getty Images Gesunde Küche muss nicht teuer sein. Die schwedische Food-Bloggerin Hanna Olvenmark hat es zu ihrer Leidenschaft gemacht, möglichst preisgünstig zu kochen. Für unter einen Euro macht sie klimaneutral die Teller voll. Ist Geiz vielleicht doch geil? Thermomix rezept kürbissuppe mit kokosmilch 6. Geht's ums Essen, sollte Qualität, wenn möglich, vor Preis stehen. Schließlich sind Lebensmittel der Treibstoff für den Körper. Dennoch hat ausgerechnet der schwedische Superstar der nachhaltigen Küche, Hanna Olvenmark, den Geiz zu ihrer Lebensphilosophie gemacht. Denn, so schreibt sie in ihrem neuen Kochbuch, "wir konsumieren, als gäbe es kein Morgen mehr, und zehren von einem Kapital, das es bald nicht mehr gibt". Es sollte also, meint sie, durchaus gegeizt werden – und zwar an Ressourcen. Wie das geht, verrät die 33-Jährige in ihrem neuen Kochbuch "Nachhaltig kochen unter 1 Euro".
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