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Statt verschiedenen Nussmusen kann auch nur eines (z. Mandelmus) verwendet werden. Wer einen starken Mixer hat, kann die Nüsse und Mandeln auch selbst zu Nussmus mahlen. Die Flaschen müssen unbedingt vorher sterilisiert werden, damit der Likör 4-6 Wochen haltbar ist. 10 Minuten bei 120 Grad erhitzen. Achtet darauf, dass die Flaschen keinen Plastikdeckel haben. Wie bekommt man einen gelierten Likör wieder flüssig? (leihen, Likoer). Falls doch, diesen vor dem Erhitzen entfernen und in kochendem Wasser sterilisieren. Der Vanille Kipferl Likör sollte im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 4-6 Wochen aufgebraucht werden. Der fertige Likör hat etwa 13-15% Alkoholgehalt. Die Flasche vor den Genuss kräftig schütteln, dann lässt er sich leichter ausgießen. Die Flasche nicht ganz voll machen, damit sie vorher geschüttelt werden kann. Wenn ihr Flaschen mit sehr schmalen Hals benutzt, kann es sein, dass sich dort ein kleiner Propfen aus Likör absetzt, der das Ausgießen erschwert. Anschließend die Flasche kräftig schütteln. Wenn ihr die Menge an Mandeln oder Nüssen erhöht, wird der Likör irgendwann zu fest zum Ausgießen.
So vermeidest du, dass Keime in deinen Likör gelangen, welche die Haltbarkeit verkürzen könnten. Vor dem Öffnen der Flasche solltest du den Johannisbeerlikör noch einmal gründlich durchschütteln. Der Johannisbeerlikör ist zu dickflüssig geworden Leider kann es schonmal passieren, dass der rote Johannisbeerlikör nach dem Abkühlen zu dickflüssig wird. Keine Sorge, du hast vermutlich nichts falsch gemacht! Selbstgemachter liquor zu dickflüssig in youtube. Verantwortlich dafür ist der hohe Anteil an Pektin in den roten Rispen. Pektin ist jener Stoff, welcher auch als Geliermittel für Marmeladen und Gelees oder als pflanzliche Alternative zu Gelatine verwendet wird. Wie viel Pektin in den Johannisbeeren vorhanden ist hängt sehr stark von Standort und Reifegrad der Früchte ab. In der Regel verlieren die Früchte während des Reifens einen Großteil an Pektin, deshalb solltest du bevorzugt möglichst reife Beeren für den Likör verwenden. Sollte der Likör dennoch etwas zu dick geworden sein kannst du ihn vor dem Servieren bei Zimmertemperatur erwärmen lassen und nochmals gründlich schütteln.
Likör strecken - Wie? Servus Das hier ist keine alltägliche Frage, daher bitte ich um Verständnis. Vor einigen Tagen schüttete es aus Kübeln und wie ich halt so bin, machte ich mir einen Kaffee-Amaretto und setzte mich auf den Balkon, um das Sommergewitter zu genießen. Ich denke ich habe ein kleiiiines bisschen überdosiert und holte mir euphorisch beschwipst noch einen, und noch einen, und noch einen danach. Irgendwann war der Amaretto alle und ich griff zum Likör meines Vaters - ein Geschenk für mich und meine Schwester. Den Likör sollte ich nicht öffnen, bis meine Schwester aus ihrem Urlaub zurückkommt, sodass wir gemeinsam anstoßen können. Kurz und knapp: Es fehlt 1 Liter Likör aus einem 3 Liter Kanister, die ich irgendwie nachfüllen muss, sonst bin ich geliefert! Wie soll ich das anstellen? Likör selber machen. Einfach mit Wasser auffüllen? Mit Zucker, Rum und etwas Kirschsaft strecken? Oder einfach einen Kirschlikör kaufen, etwas mit Zucker verdicken - so wirkt er mehr selbstgemacht als gekauft - und den Kanister damit befüllen?