Schwarzer Trüffel wächst in Berg- und Hügellandschaften mit einer in der Regel reduzierten Vegetation. Damit schwarzer Perigord Trüffel jederzeit gut gedeihen kann, ist es wichtig, dass der Boden über eine exzellente Durchlässigkeit verfügt. Ist der Kalkanteil im Boden sehr hoch und zeichnet sich der Boden durch eine körnige Konsistenz aus, lässt sich der Trüffel Perigord vollaromatisch kultivieren. Das Sammeln dieses Trüffels geschieht in der Zeit von November bis März. Perigord trüffel bestellen in english. Aromatischer Wintertrüffel für exquisite Haute Cuisine Ist der Perigord-Trüffel in vollem Maße ausgereift, präsentiert er sich mit einem leicht süßlichen Geruch. Dieser erinnert deutlich an Moschus und fusioniert mit feucht-erdigen Aromen. Feine Nuancen von getrockneten Früchten, Erdbeeren und Kakao runden die aromatischen Obertöne harmonisch ab. Wird schwarzer Trüffel zubereitet, gehen diese Aromen in pfeffrige und bittere Noten über. Dies geschieht, indem Perigord erhitzt wird. Während sich das Bukett bei Zimmertemperatur zunehmend verflüchtigt, ist bei einer kühleren Lagerung eine Zusammenführung der Aromen zu erkennen.
Inhaltsstoffe 100% Tuber melanosporum Lagerung Diese frischen Trüffel sind bereits gewaschen und können im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Beutel und legen Sie sie in eine luftdichte, mit saugfähigem Papier ausgelegte Box (Papier alle zwei Tage wechseln). Zur späteren Verwendung können sie in einem dafür vorgesehenen Beutel eingefroren werden. Frischer Trüffel kaufen | schwarze Trüffel (Perigord Trüffel) | jetzt bestellen. Sie hat eine mehr oder weniger runde Form und kann die Größe eines Apfels erreichen oder übertreffen. Mit zunehmender Reife verfärbt sich die Schale von leuchtend rot zu sehr dunkelbraun oder schwarz und das Fleisch von blassgelb zu braun. Wenn die Trüffel voll ausgereift ist, ist das Fleisch schwarz mit weißen Adern. Die frische schwarze Trüffel – an Exzellenz nicht zu überbieten Die frische schwarze Trüffel ist ein außergewöhnliches Produkt mit einzigartigen Geschmacksnoten. Sie entfaltet ihre volle Wirkung, wenn sie erhitzt wird oder mit fetthaltigen Substanzen wie Butter oder Käse in Berührung kommt.
Ihr unvergleichlicher Geschmack macht sie zur perfekten Wahl für festliche Anlässe und sie ist nach wie vor die von Gourmets am meisten geschätzte Trüffelsorte. Ob als Aperitif oder zur Verfeinerung eines Gerichts, die schwarze Trüffel kann auf vielfältige Weise nach Lust und Laune genossen werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Verkostung Die frische schwarze Trüffel kann auf vielfältige Weise verzehrt werden, am einfachsten auf einer leicht gebutterten Scheibe Brot, beträufelt mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel. Sie können sie auch am Ende des Kochvorgangs zu Ihren Gerichten geben, damit sie durch die Hitze seine Aromen besser entfalten kann. Kaviar Online Shop.de - Exklusiver iranischer Kaviar und chinesischer Kaviar online kaufen - Iranischer Beluga Kaviar kaufen und viele weitere Kaviar Sorten. Zu viel Hitze kann die Aromen zerstören, hierbei ist also Vorsicht geboten. Reiben Sie sie erst im letzten Moment über Ihr Fleisch oder Ihren Fisch, sie wird Ihre Gerichte mit Leichtigkeit veredeln. Trüffel lieben Fette, daher können Sie sie auch zu Ihrem Käse oder Ihrer Butter geben und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Wenn Sie einen speziellen Wunsch zur Grösse oder Form der frischen Pilze haben, nutzen Sie bitte die Bestellnotiz an der Kasse. Preise Die Preise variieren je nach Verfügbarkeit und Saison. Es gelten die jeweils ab Montag (ca. 11 Uhr) publizierten Preise auf. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken. Lieferkosten Für die Lieferung wird eine Transportgebühr erhoben. Für die Expresspost verrechnen wir pauschal CHF 20. - (alle Trüffelarten werden immer via Expresspost verschickt oder persönlich geliefert). Für alle anderen Produkte verrechnen wir für ein Priority Paket pauschal CHF 10. -. Persönliche Lieferungen (je nach Ortschaft) ab CHF 20. -. Perigord trüffel bestellen auf rechnung. Nach Absprache mit Tutti Tartufi ist auch eine Abholung in Zollikerberg möglich. Beanstandung Für den einwandfreien Zustand der Ware haftet die Turkawka & Co. Tutti Tartufi bis zum vereinbarten Lieferort. Qualitätsmängel von Trüffel müssen sofort bei Warenübergabe angezeigt werden, bei allen anderen Produkten innert einer Woche. Produkte mit Qualitätsmängel werden nicht ersetzt, sondern gutgeschrieben.
Die nächsten Wildvorkommen sind in der Westschweiz und Ost-Frankreich. Es gibt, außerhalb der bekannten Anbauländer, kleinere Anbauerfolge in Österreich und Schweden. Perigord trüffel bestellen oder als pdf. In den wärmeren Gegenden Deutschlands kann ein Anbau möglich sein, daher engagieren wir uns in verschiedenen Versuchsplantagen. Wir weisen aber darauf hin, dass der Perigord-Trüffelanbau in Deutschland noch Experimentalcharakter hat. Wir beraten Sie gerne zur Eignung Ihres Grundstücks und zu den Besonderheiten beim Perigord-Trüffelanbau. Kontaktieren Sie uns!
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