Liebe Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks! "Alter Wein und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber", so heißt es in einem alten Reim. Was das Femininum angeht, kann ich, und sicherlich auch die überwiegende Anzahl unserer männlichen Weinfreunde dieses nur bestätigen. Beim Wein wird die ganze Sache jedoch erheblich komplizierter und sicherlich teilen sich hier auch die Meinungen. Der gute Geschmack ist nun mal ein individuelles Empfinden und nicht objektiv messbar. Aber dennoch durchlaufen Weine im Laufe ihres Lebens verschiedene Entwicklungsphasen. Sie verlaufen in Abhängigkeit von Boden, Lage, Rebsorte, Klima, der Erntetechnik, und Behandlung von Maische, Most und Wein, der Weinart (Rot o. «Die Tafel wird bleiben» - TOP ONLINE. Weiß), innere Wertigkeit und Zusammen-setzung, Ausbau und Lagerbedingungen sehr unter-schiedlich verlaufen und in ihrem chronologischen Ablauf sehr stark differieren. "Alter Wein" ist immer eine individuelle Bezeichnung und muss mit dem jeweiligen Tropfen in Verbindung gebracht werden.
Beiträge: 192 Themen: 36 Registriert seit: 05. 03. 2014 Bewertung: Vielen Dank! Wenn ich sie mal antreffe, werde ich auch berichten. Alter Wein und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber. Ich bin heute (gegen 15 Uhr) nochmal dort vorbeigefahren. Leider stand erneut nur die "molligere" Blonde am Abzweig Richtung Hausbay. Hab dann mal zwei Runden gedreht, dann stand in der Bucht davor auch die dunkelhaarige, die immer am rauchen ist. Haben mich aber beide nicht angesprochen. Alter Wein und junge Weiber. Sonja scheint aktuell nicht da zu sein, oder ich bin immer am falschen Tag zur falschen Uhrzeit dort. Lohnt es sich dort aktuell vorbeizufahren? Hat nochmal jemand Sonja angetroffen? Alter Wein und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber.
Alter Wein und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber Wird Wein im Alter tatsächlich besser? Hartnäckig hält sich die Annahme, dass alte Weine automatisch besser seien als junge Weine. Öffnet der Genießer aber in seinem Weinkeller eine Flasche Wein nach ein bis zwei Jahrzehnten Lagerung, macht sich nicht selten Enttäuschung breit. Denn so mancher Wein schmeckt nach langer Lagerung schal oder gar nach Essig. Alter Wein und junge Weiber .... In solchen Fällen erweist sich diese Annahme also als Irrglaube. Was ist also tatsächlich dran an der Theorie vom alten Wein? Dass ein alter Wein nicht unbedingt besser sein muss als ein junger Wein, kann eine ganze Reihe von Gründen haben. Einerseits kann bei der Herstellung immer ein Fehler unterlaufen, etwa ein undichter Korken, Schimmelbildung oder sonstige Produktionsfehler. Ist dies der Fall, hat die Lagerdauer tatsächlich überhaupt keinen Einfluss auf die Qualität des Weines, da dieser bereits "von Werk" aus fehlerhaft war. Auch die Sorte und damit zusammenhängende Lagerfähigkeit eines Weines spielt hierbei eine wichtige Rolle.
Sensorisch ergeben sich hieraus deutliche Unterschiede zwischen Rot- und Weißwein hinsichtlich ihres Alterungspotentials. Phenole schmecken, solange sie noch als einzelne Moleküle im Wein vorliegen, neutral. Stellen aber eine Vorstufe für bitter schmeckenden Gerbstoff dar. Durch Oxidation in Form von Sauerstoffzufuhr bilden sich aus einzelnen Gerbstoffmolekülen kurze Ketten die, bei einer Länge von ca. 15 Gliedern bitter schmecken. Damit geht zunächst eine Verstärkung des bitteren, galligen Geschmacks einher. Mit zunehmender Oxidation, bzw. Kettenwachstum bilden sich langkettige Molekülverbände, die für den vollen, samtigen und runden Geschmack reifer & hochwertiger Rotweine verantwortlich sind. Im Weißwein stagniert das Kettenwachstum mangels Phenolkonzentration im Kurzkettenstadium. Die gesamte chemische Zusammensetzung der Weine schwankt innerhalb breiter Grenzen. Grundlegend wird diese durch Klima, Boden, Lage, Rebsorte, Art und Behandlung von Most und Wein beeinflusst. Für eine einwandfreie Beurteilung von Sortencharakter und Wein-qualität kommt den einzelnen Stoffinhaltgruppen wie Säuren, Zucker, Aminosäuren und Aromastoffen eine sehr unter-schiedliche Bedeutung zu.
Also, besser Bier trinken! Gebet eines Durstigen (unbekannt) Liebe Gemeinde, anständige Zuhörer, lasset uns beten: Vater Wirt, der du bist in der Schenke, geheiligt sei dein Fass, zu uns komme dein Bier, das du empfangen hast vom Brauhaus, das gelitten hat unter dem Schaukeln des Bierwagens, sitzest zur rechten des Schlegels, des allmächtigen Hahnes, aus dem es laufen wird, um uns Durstige leben zu lassen. Ich glaube an das Bier des Wirtes und die Gemeinschaft des Säufers. Vergib uns unsere Schuld die wir zu zahlen haben und führe uns nicht in Versuchung, nach Hause zu gehen, sondern erlöse uns von unseren Weibern und führe diese nach Hause, so lasset uns weitersaufen, jetzt und in Ewigkeit. Amen Hopfen und Malz rin in Hals! Bier, du edler Götterfunke, Schlingel aus Elysium, nieder mit dir, du Halunke! Runter in dein Tuskulum. Der größte Feind des Menschen wohl, das ist und bleibt der Alkohol. Doch in der Bibel steht geschrieben: "Du sollst auch Deine Feinde lieben. " Am Arm ein Mädel, gruez im Schädel, Bier im Bauch - Studentenbrauch.
In den ersten 2 Jahren durchlaufen diese Weine eine rasante Aufwärtsbewegung und erreichen eine Art Zwischenhoch. Danach geraten solche Weine nicht selten in eine mehr oder weniger stark ausgeprägte Entwicklungskrise. Während dieser 6 manchmal 12 Monate andauernden pubertären-Phase probieren sich die betroffenen Weine schlechter als in der Zeit zuvor! Hier sollte man abwarten und "Tee trinken", was natürlich nicht wörtlich zu nehmen ist. Danach entfalten sich solche Weine erfreulich weiter und sind nach 6-8 Jahren "on the Top". Bleiben dort für weitere 3-4 Jahre und bauen anschließend langsam ab. Typ 3: Unsere großen Weine ab 100°Oe (Eiswein, Beeren- und Trockenbeerenauslesen) unterliegen in den ersten 6-10 Jahren einer beständigen, manchmal graduell steigenden positiven Reifeentwicklung. Solche Weine halten für weitere 10-60(! ) Jahre dieses sehr hohe Niveau und bauen im Anschluss daran, -zumindest sensorisch-, ganz langsam ab. Von der individuellen Wertschätzung, den Gefühlen und den Erinnerungen, die oft nach dieser Zeit an solchen Weinen haften, will ich hier nicht reden.
#12 Und was ist das? *maggy*lein* #13 Hallo! Ich habe einen fast 14 Jahre alten Staff der nun zum alte Eisen gehört Mein Problem ist das er Abends stundenlang in der Wohnung auf und ab läuft, dabei hechelt er sehr stark. Wenn er sich dann mal hinlegt oder ich ihn auf seinen Platz schicke, steht er schon nach ein paar Minuten wieder auf. Er kommt einfach nicht zur Ruhe. Schließe mich @Butch Coach an. Es muss nicht - könnte aber sein Herz sein. Definitiv würde ich es schallen lassen. Wie schon gesagt wurde, ist keine Narkose erforderlich Inbesonders Abends, das "nicht-zur-Ruhe-kommen-KÖNNEN"... kann ein Hinweis sein. Bei meinem alten Windhund-Cocker Mix war es so, dass, umso länger er nicht abliegen konnte, nach einiger Zeit der Atem aus seinem Mund immer "lauwarmer" - also kälter wurde. Hund kommt abends nicht zur rue du commerce. Konntest du soetwas vill auch feststellen? LG #14 Verwirrt ist er eigentlich gar nicht, manchmal steht er bloß vor der falschen terrassentür und wundert sich das niemand die tür aufmacht. Das könnte aber auch sein das er einfach zu faul ist zur anderen zu gehen sehen kann er noch dem alter entsprechend gut.
Zusätzlich ggf. Beruhigungsmittel gegen Ängste und Unruhe. Verhaltenstherapie: Stimulierung des Gehirns durch neue Spazierwege, neue Kommandos etc. Diätetisch: Eine hochwertige Fütterung des Hundes ist auch hier ein wichtiger Baustein. Zusätzlich können Sie das Futter mit Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren (z. B. in Form von Lachsöl* oder gemahlenem Rotbarsch*) anreichern. Diese wertvollen Fettsäuren unterstützen die Gehirnaktivität. Kann man einer Demenz beim Hund vorbeugen? Da die Ursachen für die Demenz bei Hunden noch nicht geklärt sind, ist eine gezielte Prophylaxe leider nicht möglich. Es macht aber auf alle Fälle Sinn, auch alte Hunde geistig auszulasten und auf ein artgerechtes ausgewogenes Futter zu achten. Hund kommt abends nicht zur Ruhe - Der Hund. Wie gehe ich als Halter am besten mit der Demenz-Erkrankung meines Hundes um? Ein an CDS erkrankter Hund bedeutet zunehmende Einschränkungen im Alltag. Die Bedürfnisse des Hundes sollten dabei im Mittelpunkt stehen. Möglicherweise können Sie Ihn nicht mehr alleine lassen. Ist ein kurzzeitiges Alleinelassen einmal nicht zu vermeiden, sollten sie ihn am besten in einem Raum lassen, in dem er sich gut auskennt und wohlfühlt.
Wir haben auch noch eine ältere Hündin, die sie ständig ausbellt, anknurrt, beißt und ab und an sogar versucht, an ihre Zitzen zu gehen. Die Hündin (12) ist furchtbar geduldig, fängt aber bei ihr auch schon an zu knurren/bellen und in ihre Richtung zu schnappen. Meine Katze bekomme ich fast gar nicht mehr zu Gesicht, was mich wirklich traurig macht, weil sie eigentlich mein Ein und Alles ist. Die einzige Zeit, in der ich sie wirklich sehe und mit ihr kuscheln kann, ist nachts, wenn ich mich dann aus meinem Zimmer zu ihr ins Nebenzimmer setze. Aber das ist ja auch nicht die Lösung. Hund läuft Nachts aufgeregt durch die Wohnung und kommt nicht zur Ruhe - AGILA. Ich habe auch schon versucht, die beiden aneinander zu führen, aber es klappt ganz und gar nicht. Entweder faucht meine Katze den Welpen aus, oder der Welpe jagt ihr hinterher. Am liebsten würde ich meine Mutter einfach darum bitten, den Hund wieder abzugeben (ich weiß, ich mag es eigentlich auch nicht... ) weil sie mich einfach fertig macht. Nur ich weiß nicht, wie ich es ansprechen soll...