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So backst du leckeren gesunden Zucchinikuchen Ich habe ja schon erwähnt, dass die Zubereitung sehr einfach ist und schnell geht – übrigens auch ohne großes Küchenchaos. Solche Rezepte schätze ich immer sehr.? Du auch? So machst du den gesunden Zucchinikuchen: Reibe die Zucchini GROB. Das ist wichtig, denn fein geraspelte Zucchini gibt sehr viel Wasser ab. Dadurch würde der Kuchen zu feucht werden und sitzen bleiben. Rühre Eier, Kokosöl, Ahornsirup, Kokosblütenzucker und Vanilleextrakt schaumig. Mische Buchweizenmehl, Backpulver, geriebene Haselnüsse, Zimt und Salz unter. Hebe die Zucchini unter. Schon ist der Teig fertig und kann in den Backofen. Die Marmelade wird erwärmt und kommt direkt auf den heißen Kuchen. Sie "versiegelt" so den Kuchen, damit durch die weiche Schokoladenglasur keine matschige Schicht entsteht. Die Glasur kommt dann drauf, wenn der Kuchen abgekühlt ist. Und das war's! Zucchinikuchen mit Haselnüssen Rezept - ichkoche.at. Übrigens funktioniert das Rezept auch mit Karotten oder Kürbis! Wenn du Lust auf Karottenkuchen hast, kann ich dir aber dieses Rezept sehr empfehlen und bei Kürbiskuchen-Appetit dieses Rezept.
Falls Ihr lieber einfach einen grünen Kuchen wollt (kann ja sein… 😀), solltet Ihr den cremigen Avocado-Kuchen testen. * Ich habe die Zutatenmenge für meinen Zweipersonenhaushalt mal wieder verringert und andere Formen verwendet, eine 14 cm-Kastenform und Muffinförmchen. Lasst Euch also von der Kuchengröße auf den Fotos nicht irritieren. ** Die 14 cm-Kastenform hatte ich ca. 30-35 Minuten lang im Ofen, die Muffins 20-25 Minuten. Hier helfen nur "Augen auf" und die Stäbchenprobe! So, jetzt zur Fondant-Deko: Also erst mal: Was Kuchen-Deko angeht, bin ich ziemlich unbedarft 😀. Puderzucker? Kakaoglasur? Ein einfaches Frischkäse-Topping? Zucchini kuchen mit haselnüssen -. Ich bin dabei! Alles andere überlasse ich gern professionellen Hochzeitstorten-Modellierern – oder den Talentierten unter Euch Lesern. Aber als ein Probierpäckchen Dekor Fondant im Schokohimmel-Briefkasten lag, war mein Ehrgeiz geweckt. Fondant ist übrigens eine formbare und geschmeidige Zuckermasse, die sich zum Ausrollen, Ausstechen und Modellieren eignet.
Das sind zwei Rezepte aus dem vergangenen Jahr. Dementsprechend sind es keine gesunden Varianten, aber glaube mir, sie sind fantastisch! Genau das Richtige für eine Gönnung im Sinne des 90/10-Konzepts.? Zucchini kuchen mit haselnüssen su. Gericht: Snack Land & Region: Österreich Keyword: Clean Eating, Glutenfrei, Sommer, Weizenfrei, Zuckerfrei Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 40 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde Portionen: 12 Stücke Kalorien: 403 kcal Dieser glutenfreie und zuckerfreie Zucchinikuchen braucht in der Zubereitung gerade mal 20 Minuten. Wahrscheinlich hast du – bis auf die Zucchini – sogar alle Zutaten im Haus Rezept drucken Backform mit ca. 26 x 22 cm Teig 300 g Zucchini 250 g geriebene Haselnüsse 100 g Buchweizenmehl 2 TL Backpulver 4 Eier 80 ml geschmolzenes Kokosöl 100 ml Ahornsirup 50 g Kokosblütenzucker 1 TL Vanilleextrakt 2 TL Zimt ¼ TL Salz 50 g zuckerfreie Marillenmarmelade Schokoladenglasur 150 g dunkle Kuvertüre mit mind. 80% Kakaoanteil 4 EL Butter 2 EL Schlagobers Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.