Haller, Bern 1791, S. 107. ↑ Heinrich Runge: Der Berchtolds Tag in der Schweiz: Eine mythologische Skizze. Verlag von Meyer & Zeller, Zürich 1857, S. 15 f. ↑ A. W. Herzig: Nachlese zur «Expo»: Der eindrucksvolle und erfolgreiche Beitrag der Schweiz. In: Gewerkschaftliche Rundschau. Band 50, 1958, S. 377, doi: 10. 5169/seals-353875. ↑ Meinrad Schuler: Mehr als nur Käseschnitten. In: Armee-Logistik: unabhängige Fachzeitschrift für Logistiker, 75 (2002), Heft 12, S. 2 und 5. Abgerufen am 24. Spatz - Schweizer Armee Rezept / Feldküche - ichkoche.at. Juli 2016. ↑ Die Favoriten unter den Käsegerichten. In: Die Tat, 18. 05. 1972, S. 10. Abgerufen am 25. Juli 2016. ↑ Die Beliebtheit einzelner Speisen. In: Der Fourier: offizielles Organ des Schweizerischen Fourier-Verbandes und des Verbandes Schweizerischer Fouriergehilfen, 33 (1960), Heft 6, S. 213–218. Abgerufen am 24. Juli 2016. ↑ Bojan Stula: Der letzte Ölsoldat ist tot – trauriges Kapitel Schweizer Geschichte schliesst sich, Basellandschaftliche Zeitung vom 26. April 2014 ↑ Schweizer Solidaritäts- und Sammelplattform Glückskette feiert 60. Geburtstag. )
Eine Käseschnitte ( schweizerdeutsch Chässchnitte [1]) ist ein Gericht aus der Schweizer Küche, [2] insbesondere im Kanton Wallis, [3] und aus Savoyen. [4] Dabei wird eine Brotscheibe mit einer Mischung aus geriebenem Käse, Mehl, Milch oder Rahm sowie mit Eigelb bestrichen und dann mit der bestrichenen Seite nach unten mit Öl oder Butter gebacken. Nebst dieser «militärischen» Variante der Zubereitung werden Käseschnitten auch im Backofen zubereitet, wobei der Mischung auch Weisswein und Gewürze beigegeben werden. [5] Das Hauptgericht, selten auch mit Schinken belegt, wird meist mit Salat oder Spiegelei serviert. [6] Eine Käseschnitte ist also nicht mit einer Brotschnitte, belegt mit Käsescheiben gleichzusetzen ( Käsebrot). [7] Verbreitung und Bedeutung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Erste schriftliche Belege der Zubereitung von Käseschnitten gibt es für das 18. Jahrhundert. Militärkäseschnitte - Rezept - GuteKueche.ch. [8] [9] « Berthouds heißt das Lieblingsgericht der Waadtländer, eine Käseschnitte am Feuer gebraten und mit jungem Sauserwein begossen.
Salzen und würzen. 40 Minuten vorkochen. Fein geschnittenes Suppengemüse beigeben und aufkochen. Abschmecken. Kochrezepte schweizer armée rouge. Kochkessel schliessen, sorgfältig in die Kisten verpacken und nicht vor 4 Stunden Garzeit öffnen. Dieses Gericht eignet sich besonders bei: Fehlen von Frischgemüse zur Zubereitung von Pot-au-feu Zeitmangel z. B. unvorhergesehenes Biwak, Mobilmachung ungenügender Anzahl Kochkisten Hoffen wir, dass es nicht dazu kommt...
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