Das europäische Brotbackbuch - Lücke-David, Susanne Verkaufsrang 22923 in Essen und Trinken Buch Gebunden 96 Seiten Deutsch Die Autorin, promovierte Kunsthistorikerin und Archäologin, hat eine Leidenschaft für gutes Brot. Für sie ist Brot ein Eckpfeiler der Esskultur und ein Gradmesser der Qualität einer Küche. Sie begann schon in den 1970er-Jahren quer durch Europa Rezepte und Informationen rund ums Brot zu sammeln. Als Kolumnistin beim ZEITmagazin publizierte sie dann die ersten Bauernbrotrezepte und löste damit eine Selberbackwelle aus, die bis heute nicht verebbt ist. Sie ist Verfasserin mehrerer einschlägiger Bücher, von denen das vorliegende eine aktualisierte, erweiterte Ausgabe ihrer ersten Publikation zum Thema Brot darstellt. Das europäische Brotbackbuch - Susanne Lücke gebraucht kaufen. Entstanden ist so eine Zusammenstellung von Bauernbrotrezepten, die gleichzeitig häufig uraltes bäuerliches Kulturgut vor dem Vergessen bewahrt. Von Kastenweißbrot aus Irland über französisches Pain boulot, mediterranes Maisbrot und donauschwäbisches Bierhefebrot geht die europäische Brotbackreise weiter bis zu baltischen Kuckeln oder dem schwedischen Vörtbröd.
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Schäfer erschienen am 21. 01. 2013 Die Autorin, promovierte Kunsthistorikerin und Archäologin, hat eine Leidenschaft für gutes Brot. Für sie ist Brot ein Eckpfeiler der Esskultur und ein Gradmesser der Qualität einer Küche. Das europäische Brotbackbuch von Susanne Lücke als Taschenbuch - Portofrei bei bücher.de. Sie begann schon in den 1970er-Jahren quer durch Europa Rezepte und Informationen rund ums Brot zu sammeln. Als Kolumnistin beim ZEITmagazin publizierte sie dann die ersten Bauernbrotrezepte und löste damit eine Selberbackwelle aus, die bis heute nicht verebbt ist. Sie ist Verfasserin mehrerer einschlägiger Bücher, von denen das vorliegende eine aktualisierte, erweiterte Ausgabe ihrer ersten Publikation zum Thema Brot darstellt. Entstanden ist so eine Zusammenstellung von Bauernbrotrezepten, die gleichzeitig häufig uraltes bäuerliches Kulturgut vor dem Vergessen bewahrt. Von Kastenweißbrot aus Irland über französisches Pain boulot, mediterranes Maisbrot und donauschwäbisches Bierhefebrot geht die europäische Brotbackreise weiter bis zu baltischen Kuckeln oder dem schwedischen Vörtbröd.
Die Rezepte beinhalten: – Kastenweißbrote, – freigeschobene Weizenbrote mit Hefe, – Mischbrote mit Hefe, – Brote mit Sauerteig und Hefe, – Kleingebäcke aus Brotteig, – süße Brote, – Brote aus glutenfreiem Mehl, – Rezepte mit Altbackenem, – Schmuckbrote. Wichtige Regeln und Tipps zum Brotbacken sowie umfangreiche Hintergrundinformationen zu den Backzutaten, zur Teigbereitung, zum Backvorgang, zur Aufbewahrung des Brotes usw. runden das Werk ab.
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Bild 1 von 1 Nr. 4147: Ullstein-Ratgeber 896 - 945. Tausend - Erschienen 1980. - 8°, Original-Karton Medium: 📚 Bücher Autor(en): Lücke, Susanne: Anbieter: art4us - Antiquariat Bestell-Nr. : 26545 Lagerfach: H-06-46 Katalog: Kochen, Ernährung Kategorie(n): Kochen, Essen & Trinken ISBN: 3548041477 EAN: 9783548041476 Stichworte: Brotrezept, Hauswirtschaft, Kochen, Ernährung, Ratgeber, Rezept, Anleitung, Essen Angebotene Zahlungsarten Vorauskasse, Rechnung/Überweisung (Vorauszahlung vorbehalten), Paypal gebraucht, gut 16, 00 EUR zzgl. 2, 90 EUR Verpackung & Versand 4, 00 EUR 10, 00 EUR 10, 00 EUR 12, 00 EUR 12, 00 EUR 10, 00 EUR 12, 00 EUR 15, 00 EUR 8, 50 EUR 18, 00 EUR 9, 50 EUR 18, 00 EUR 11, 50 EUR 16, 90 EUR 12, 00 EUR
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