Guten Appetit! Weitere Rezepte Neben diesem Rezept für gedämpften Skrei mit Pak Choi, Karotten-Humus, Buttermilch und Haselnuss findest du weitere Fisch Rezepte in der Rubrik Fisch // Seefood unter Rezepte. Weitere Artikel ansehen
Pak Choi – der "Chinesische Senfkohl" hatte heute Premiere in meiner Küche. Obwohl er der Kohl-Familie entstammt und mit dem China-Kohl verwandt ist, schmeckt er mild und ist zudem auch leichter verdaulich als Kohl. Das darin enthaltene Senföl wirkt reinigend und antibiotisch. Die Blätter sind zart und haben eine leicht bittere Note. Sie können roh als Salat verzehrt werden. Besonders lecker schmeckt Pak-Choi aber gedämpft oder kurz im Wok angebraten. Die reißfesten Blätter eignen sich auch gut zum Einwickeln, etwa für Rouladen. Mein Gericht ist eine schnelle, asiatisch angehauchte Variante. Ich habe dafür Mini-Pak-Choi verwendet, der besonders zart und mild ist. Zutaten: 350 g Pak-Choi, 250 g Scampi (geht auch mit Hähnchenbrust), 2-3 Frühlingszwiebeln, indonesische Sojasoße, etwas Reis-Essig, 2-3 EL Butterschmalz oder hoch erhitzbares Öl, frischer Ingwer, Cashew-Kerne und Basmati-Reis (als Beilage). Zubereitung: den Pak-Choi waschen, die Stiele unterhalb des Blattansatzes abschneiden und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Bei niedrigerer Temperatur zugedeckt ca. 5 Min. dämpfen. Normalerweise zieht es genug Wasser, so dass man kein Wasser dazu giessen muss. Pak Choi darf ruhig noch etwas Biss haben. Es passt sehr gut zu Fischfilets oder Fleisch, kann aber durchaus auch als Füllung zu Kichererbsen-Crêpes dienen. Dann würde ich aber noch etwas Pikantes als Gewürz hinein tun.
45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Kichererbsen in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen, bis sich kein Schaum mehr bildet. Dann in einen Mixer oder Blitzhacker geben. Die weiteren Zutaten sowie die gebackenen Karotten mit in den Mixer hinzugeben. Nun so lange mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und ggf. Zitronensaft abschmecken. Zutaten für die Buttermilch-Haselnuss-Sauce 150 g Buttermilch 50 g Crème Fraîche 20 ml Haselnussöl Limoncello-Essig (alternativ Zitronensaft) Salz, weißem Pfeffer, Zucker Zubereitung der Buttermilch-Haselnuss-Sauce Die Buttermilch mit dem Crème Fraîche vermischen. Dann vorsichtig das Haselnussöl und Limoncello-Essig hinzugeben. Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Anrichte Etwas von dem Karotten-Humus seitlich in einen tiefen Teller geben. Auf die andere Seite vorsichtig den gegarten Pak Choi legen. Mittig auf Humus und Pak Choi den gedämpften Skrei legen und vorsichtig die Buttermilch-Haselnuss-Sauce angießen. Mit den Karottengrün oder anderen Kräutern und gehackten Haselnüssen (nach Bedarf vorher noch einmal kurz anrösten) garnieren.
Die kleinen Brassica-Köpfe haben quasi nur die guten Eigenschaften ihrer Familie geerbt, die schlechten hat die Evolution links liegen lassen. Manche Schandmäuler behaupten, die hätte alle der Rosenkohl abbekommen. Aber nein, vom irgendwie komisch riechenden, immer schlecht gelaunten Onkel, den nicht jeder mag ( wir übrigens schon), ist glücklicherweise nichts zu erkennen. Mal abgesehen davon, dass der Pak Choi, vollgepackt mit Kalium, Vitamin C, Carotin und B‑Vitaminen, unter den Kohlsorten ziemlich gesunder Spitzenreiter ist, schmeckt er auch milder als seine Artgenossen. Was nicht heißt, er hätte keinen Geschmack. Oh nein, er trägt quasi schon immer kulinarische Skinny Jeans. Seine knackigen, tiefgrünen Blätter mit den dicken, saftigen Stielen haben ein würziges, leicht senfartiges Aroma, weshalb das Gemüse im Deutschen auch häufig Senfkohl genannt wird. Außerdem ist er extrem einfach zuzubereiten und spätestens jetzt quasi die Antwort auf die Frage, was am Dienstagabend im schnellen "Ich-habe-Hunger-aber-nur-15-Minuten-Zeit"- Stir-Fry landet.
Ingwer schälen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln (nur das Weiße) in Ringe schneiden. In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, Ingwer und Scampi darin scharf abraten. Danach die Pak-Choi Stiele dazugeben. Kurz mit braten und danach das Ganze mit Sojasoße ablöschen. Die Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz vor dem Servieren die Blätter des Pak-Choi unterheben. Diese fallen zusammen, ähnlich wie Spinat und brauchen nur 1-2 Minuten bis sie gar sind. Am Schluss mit einem Schuss Reis-Essig abschmecken und die Cashew-Kerne darüber streuen. Als Beilage gab es Basmati-Reis und für etwas mehr Schärfe sorgte ein wenig Sambal Olek (scharfe, indonesische Chilli-Gewürz-Soße). Kochen, Backen, Essen und Genießen
Bei Euch ist es nur so, dass es sozusagen, nicht in Eurer Wohnung ist. Liebe Grüße #8 Aber vom Rudel ausgeschlossen ist sie doch auch, wenn sie einfach nur in einem anderen Raum schläft als Frauchen und Herrchen. Ist es da nicht egal, wenn noch eine zusätzliche Tür dazwischen ist? Diego schläft auch nicht bei uns, sondern im Flur. Hunde-ausfuhr¢â¼hren: in Landkreis Emsland | markt.de. Die Schlafzimmertür dazwischen ist geschlossen, immer. Die Türen der Kinderzimmer ebenfalls. Außerdem schläft er unten und wir oben. Er ist also auch vom Rudel getrennt, und soweit ich weiß, ist das in den meisten Haushalten so. Ist halt so, muss der Hund mit leben und eine Tür mehr oder weniger machts doch auch nicht. #9 Es ist aber ein Unterschied ob sich der Hund wenigstens vor die schlafzimmertür legen kann (wie bei uns) und somit noch die Schlafgeräusche hört oder ob er durch eine verschlossenen Tür ganz weggesperrt ist. Ich findes jetz nicht schlimm bzw sogar verständlich wennn ihr den hund nicht unbedingt im Schlafzimmer nacht haben wollt aber ich würde dem Hund einfach beibringen das er die Katze nicht zu nerven hat und dann die Tür zum Flur auflassen sodass er sich frei bewegen kann und aussuchen kann wo es am angenehmsten ist #10 Hm, ich bin gerade hin- und hergerissen.
Mir gefällt es ja auch nicht so richtig, sie vom Rudel "auszuschließen", aber es ist ja nicht so, dass sie ganz draußen in einem Zwinger schlafen muss oder so. Es ist ja noch ihre "Höhle", nur ohne uns. Was mich eben etwas besorgt, war ihr Verhalten heute früh. Wir hatten sie die Nacht draußen gelassen. Gab so keine Probleme, aber sie war dann früh so komisch. Klar hat sie sich gefreut wie ne Schneekönigin, sie war aber auch sowas von anhänglich, das kenne ich von ihr nicht. Hund im Auto schlafen lassen! | Seite 4 | Hundeforum.com ⇒ Das freie & unabhängige Hundeforum 🐾. Und sie schien mir alles recht machen zu wollen. Klar, man kann von einem Mal draußen schlafen jetzt nicht auf immer schließen, aber trotzdem habe ich Angst, dass sie sich rändert. Vielleicht auch zum Negativen, gerade weil sie es eben die ganzen Jahre über anders gewohnt ist. 1 Seite 1 von 3 2 3 Jetzt mitmachen! Du hast noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registriere dich kostenlos und nimm an unserer Community teil!
Es sind vollwertige Familienmitglieder, die müssen auch nachts bei und sein können. Alle drei haben jemals ein Körbchen im Wohnzimmer und eins im Schlafzimmer, normalerweise schlafen sie dann auch bei und im Schlafzimmer. Manchmal sind sie so kuschelbedürftig das sie bei uns im Bett schlafen, normalerweise bleibt es aber nur beim gemeinsamen Fernsehen, dabei liegen sie bei uns im Bett:-)). Ich hoffe du kannst verstehen das es ein bisschen umständlich ist zusammen mit einem Mann, einem Podencomix und zwei Malamutes (Rüden sogar) in einem 2x2 Meter Bett zu schlafen, aus dem Grund ist das eher eine Ausnahme mit den schlafen, beim Fernsehen geht das da die Hunde dann sowieso hab auf mir drauf liegen:D. Hundeschlafplatz auf Flur verlegen - Probleme mit Euren Hunden - DogForum.de das große rasseunabhängige Hundeforum. Wirklich durchschlafen tun sie nicht, es kommt immer mal vor das einer einfach zwischendurch nur ein bisschen döst, an sich rumknabbert oder durchs Haus schleicht, das sind aber Geräusche an die man sich nach ein paar Wochen gewöhnt hat, meine Hunde stören mich nicht:-)). Das mit dem 'Aufs Bett oder auf die Couch gehen' musst du dir aber gut überlegen, wenn du es einmal erlaubst, erlaubst du es für immer und mögliche Nachbesitzer oder Gäste stört sowas oft, dann muss die Couch natürlich auch täglich abgesaugt und das Bett alle zwei Tage frisch bezogen werden, das ist Pflicht wenn dort Hunde drauf kommen sonst bekommst du die Haare nie wieder raus.
Am Abend führst du ihn vor dem Schlafen gehen in sein Bett, sagst gute Nacht und verschwindest im Schlafzimmer. Tür zu! Alternativ zum Bett kannst du auch du auch eine Transportbox nehmen und den Hund über Nacht dort einschliessen. Die Box musst du aber tagsüber einführen, immer wieder Futter reinlegen, ihn dort drin streicheln usw. Er muss sich tagsüber schon gerne bekommen, dann geht er auch nachts da rein. Dein Hund wird noch ab und zu anderer Meinung sein wie du, lerne dich durchzusetzen, dort wo es dir wichtig ist. Wenn dein Freund den Hund nicht im Schlafzimmer will, muss dich der Hund fügen, oder dein Freund zieht auf die Coach, überleg dir was dir lieber ist. Community-Experte Hund, Welpen Der Flur ist der denkbar ungeeigneste Raum für einen Hund. Ein Hund braucht einen sicheren Schlafplatz. Am besten in einer geschützen Ecke. Und immer in der Nähe von seinem "Rudel". Hund im flur schlafen lassen 3. Sonst kann er nicht entspannt schlafen. Konsequent sein!!! Es wäre besser gewesen, wenn ihr sie gar nicht erst ins Schlafzimmer gelassen hättet.
Als er zu uns kam, hatte ich die wahnwitzige Vorstellung, morgens vor der Arbeit (so gegen 6:30 Uhr) eine erste Runde mit ihm zu drehen. Oh, da hat mir aber einer die Mittelkralle gezeigt... vor 11:00 Uhr geht bei dem Herrn gar nichts. Noch was: es wird immer mal wieder behauptet: wenn Hund auf Couch/Bett darf, dann heißt einmal=immer. Das kann ich so auch nicht unterschreiben. Unsere dürfen auf ausdrückliche Erlaubnis unsererseits auf die Couch. Klar wird jeden Tag mit treubettelndem Hundeblick vor der Couch gestanden und gewartet, aber wenn nicht, dann nicht, nach einer Weile trollt man sich (beleidigt). Allerdings gebe ich zu, dass es seeeeehr schwer fällt, diesem Kulleraugenblick zu widerstehen. Gruß, Kerstin