Nockerl als Beilage schmecken zu vielen Gerichten, besonders zu Saftfleisch oder Ragout. Hier das Rezept aus Großmutters Küche. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 2. 689 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz mit einem Kochlöffel zu einem Teig verrühren. So lange schlagen, bis der Teig Blasen macht und ein glatter Teig ist. Einen hohen großen Kochtopf zu ¾ mit Wasser füllen und wallend kochen. Wenn das Wasser kocht salzen und den Teig mit einer Nockerlreibe in das Wasser reiben. Kurz aufkochen lassen. Wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, abseihen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Pin on Basic kochen und backen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept. LETSCHO Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt. MANGOLD-GEMÜSE Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut als Beilage oder auch als vegane Hauptspeise.
normal 4, 12/5 (15) Pflaumenknödel aus Kartoffelteig Zwetschgenknödel 30 Min. normal 4, 09/5 (33) Fleischknödel aus Kartoffelteig österreichische Spezialität Aprikosenknödel mit Brandteig Marillenknödel, auch mit Pflaumen möglich, ergibt 8 Knödel 20 Min. normal 4/5 (14) Zwetschgenknödel aus Quarkteig Sudetendeutsche Spezialität 60 Min. normal 3, 82/5 (9) Pflaumenknödel aus Hefeteig ohne Kartoffeln, ohne Quark und ohne Grieß 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Zwetschgenknödel aus Hefeteig leckere Alternative zu Kartoffel- oder Quarkteigknödeln Knödel aus Kartoffelteig mit Faschiertem gefüllt 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Pflaumenknödel aus Nudelteig 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Zwetschgenknödel mit Hefeteig Die werden Sie öfters machen müssen, für 3 Knödel pro Person 30 Min. normal 3, 5/5 (6) Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Spinatknödel aus Kartoffelteig an Basilikumbutter Spinat einmal ganz anders 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Obstknödel aus Topfenteig auch zum Aufwärmen in der Mikro 20 Min.
Den Nockerlteig kräftig durchschlagen, am besten (auch am traditionellsten) machst Du das mit der Hand, bis Du einen glatten Teig ohne Klümpchen hast. Supercool ist es, wenn Du den Teig solange verprü… schlägst bis er Blasen wirft. WEITERE INTERESSANTE REZEPTE Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Nockerl einbringen. Hierzu kannst Du einen Spätzlehobel, ein Nockerlblech oder eine Flotte Lotte (Passetout), mit großer Lochscheibe, verwenden. Diese Helferlein erleichtern Dir die Arbeit ungemein. Einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ziehen lassen, bis die Nockerl an der Oberfläche schwimmen. Danach abgießen, gut abtropfen lassen und noch heiß servieren oder weiterverarbeiten. Solltest Du sie für später brauchen, so lassen sich die Nockerl auch schön vorbereiten. Spüle sie dazu aber kurz mit etwas kaltem Wasser ab, um ein zu starkes verklumpen zu verhindern. TIPP ZU Nockerl Du kannst die Milch für die Nockerl auch durch die selbe Menge Sodawasser ersetzen und nach belieben würzen / Kräuter hinzufügen.
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