Dieses Rezept eignet sich auch für die Zubereitung von Zwetschken-Eis. Zwetschgen-Trauben Marmelade 264 Bewertungen Ein köstliches Rezept im Herbst ist diese Zwetschgen-Trauben Marmelade. Sie werden sich im Winter darüber freuen. 269 Bewertungen Ob auf eine frische Semmel oder als Fülle für Mehlspeisen, das Rezept von der Zwetschkenmarmelade ist dazu perfekt.
In dieser Maische sind die Steine der Früchte meist noch enthalten, denn sie verleihen dem späteren Schnaps einen intensiveren Eigengeschmack. Nach dem Gärprozess wird die Maische destilliert. In der ersten Destillation entsteht der Rohbrand, der einen Alkoholgehalt von ca. 20% Vol. aufweist. Vom anschließend erzeugten Feinbrand werden Vor- und Nachlauf abgetrennt. Das Ergebnis ist ein Destillat, das die typischen Fruchtaromen besonders gut zur Geltung bringt. Marmelade Pflaumen Whisky Rezepte | Chefkoch. Nach der Destillation lagert der Brand in Glasballons, Edelstahltanks oder Holzfässern. Die Lagerzeit ist der Brennerei selbst überlassen, besonders hochwertige Brände lagern viele Jahre und erhalten so einen besonders runden Geschmack. Vor oder nach der Lagerung wird dem Brand reines Wasser zugesetzt, um den Alkoholgehalt zu reduzieren. Die meisten Zwetschgenbrände besitzen daher einen Alkoholgehalt zwischen 40 und 45% Vol. Pflümli und Zwetschgenwasser: Auch hier gibt es Unterschiede Ebenso wenig eindeutig wie die Abgrenzung zwischen Pflaume und Zwetschge ist die Unterscheidung zwischen Pflümli und Zwetschgenwasser.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Zwetschgen whisky marmelade. Filter übernehmen Vegan Herbst Vegetarisch einfach Sommer Frucht Frühstück gekocht
Schadstellen und Stielen befreien, halbieren und die Kerne entfernen. Gelierzucker in den Topf schütten und erwärmen, bis er kurz vor dem schmelzen ist. Die Zwetschgen dazugeben und und sofort gut umrühren. Die Hitze erhöhen, bis es gut sprudelnd kocht und die Zimtstange dazu geben. Nun 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Ab der 2. Minute ab und an (vorsitig) den Sud probieren und die Zimtstange herausnehmen, wenn das gewünschte Aroma erreicht ist. Ofen ausschalten. Zwetschgen whisky marmalade . Nun zum Whisky: das Aroma und der Geschmack sollen möglichst erhalten bleiben. 2cl, des guten Tropfens, in das Marmeladenglas gießen, schnell Marmelade hinterher und ebenso schnell, den Deckel draufschrauben und das Gals auf den Kopf stellen. Falls das jemand mal nachkochen sollte, wäre ne Rückmeldung nett! Gruß Bernd [Aktualisiert am: So, 09 August 2020 14:25] Den Beitrag einem Moderator melden Aw: Zwetschgenmarmelade mit Whisky [ Beitrag #598391 ist eine Antwort auf Beitrag #598386] So, 09 August 2020 20:30 Agnes Z. Beiträge: 5131 Registriert: April 2011 Ort: Frankfurt am Main Senior Member Hallo Bernd, den Whisky kenne ich noch gar nicht, kommt auf meien Liste.
Würde ich wohl machen wenn ich noch einen Garten hätte. Anders bei Pflaumenmus, das muss ewig gerügrt werden werden. Ds bin ich bisher vor zurückgeschreckt, Auch wenn ich mir den gekauften nicht so wirklich glücklich bin Start: 115 kg Heute: ~77kg jetzt ohne Winterspeck Mein Tagebuch Aw: Zwetschgenmarmelade mit Whisky [ Beitrag #598396 ist eine Antwort auf Beitrag #598391] So, 09 August 2020 23:14 Agnes Z. schrieb am So, 09 August 2020 20:30 Hallo Bernd, den Whisky kenne ich noch gar nicht, kommt auf meien Liste. Jau, mach ma! Longrow ist eine "Linie" aus der Destillerie "Springbank". Gehört zur Whisky-Region "Campbeltown"... Aber eigentlich gibbet da nur Springbank oder Destillerien, die von den Besitzern von Springbank unterstützt werden. Top! Zwetschgenbrand Eulenturm, Quetsche Brand 500ml | Taudtmann Feinkost. Springbank ist unabhängig, gehört also nicht zu einem großen Spirituosenkonzern. Ich habe fast nur Whiskys von Unabhängigen. Die Linien kannst Du Dir hier angucken! @osso Soooooo viel/lange rühren müsste ich gar nicht. Außerdem kam zwischendurch (nach ca 1, 5 Minuten, mal vorsichtig der Zauberstab zum Einsatz (oh... muss ich mal noch ins Rezept einbauen).
Einfach ab und an reinschauen Ein Marmeladen-Online-Tasting ist für Anfang 2009 in Vorbereitung. Hier die Range: Sauerkirsche/Young Caol Ila Whisky Doris, 64, 7% Sauerkirsche/Young Lagavulin, 58, 1% Sauerkirsche/Glenrothes Dark Sherry Adelphi, 57, 2% Erdbeere/Young Lagavulin Orange/Ardbeg Maximum Peat Year 2000 Dewar Rattray Orange/Couvreur 12yo Sherry Cask Mango/Ardbeg Maximum Peat Year 2000 Dewar Rattray Mango/ Young Caol Ila Ananas/Aberlour a'bunadh batch no. 19 mit 59, 9 Aprikose/Ardbeg Renaissance Aprikose/Caol Ila Warehouse No. 1 66, 6% Aprikose/Lagavulin Classic of Islay 57, 9% Aprikose/Bowmore David Stirk Ribisel/Lagavulin Classic of Islay 57, 9% Ribisel/Caol Ila Warehouse No. Fruchtaufstriche: Berghof Rabel, Owen-Teck - Schwäbischer Whisky, feinste Destillate und Spezialitäten. 1 66, 6% Ribisel/Ardbeg Renaissance Zwetschge/Aberlour a'bunadh batch no. 19 mit 59, 9% Zwetschge/Ardbeg Renaissance Quitte/Caol Ila Warehouse No. 1 66, 6% Quitte/Lagavulin Classic of Islay 57, 9% Quitte/ Ardbeg Renaissance Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von " manwithkilt " ( 30. November 2008, 23:09) manwithkilt schrieb: Super - da bin ich dabei Grüße Roland zwei Worte ein Whisky: Port Ellen Yes Sauerkirsche/Young Caol Ila - Warehouse No.
aus Südtirol kommt. Bei den Bänden ist die Auswahl direkt etwas größer, denn Brennereien wie Pircher, Lantenhammer, Ziegler, Pfau und Walcher stellen jeweils einen eigenen Zwetschgenbrand her. Der Walcher Zwetschgeler mit 40% Vol. und die Ziegler Zwetschge mit 43% Vol. bilden nur die Spitze des Eisberges. Interessant ist die Gegenüberstellung von jungem und gelagerten Zwetschgenbrand, wie ihn viele Brennereien anbieten. Bei Pircher kann man Zwetschgeler und Alter Zwetschgeler mit jeweils 43% Vol. gegenüberstellen. Lantenhammer bietet einen Zwetschgenbrand und einen Zwetschgenbrand aus dem Slyrs -Fass an und auch bei Pfau gibt es die ungereifte Zwetschke und die Zwetschke vom Fass mit je 43% Vol. Alkohol. Von Unterthurner hatten wir schon den Likör erwähnt und die Unterthurner Zwetschge und Zwetschge Barrique mit je 39% Vol. sind ebenfalls sehr empfehlenswert. Eine Spezialität aus Kroatien, die es uns besonders angetan hat ist der Tesla Sljivo mit 42% Vol., der nach dem berühmten Erfinder Nikola Tesla benannt wurde, dessen Bild auch die Flasche ziert.
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Es sah nicht nur so aus, es schmeckte auch so, wie früher die gekochten Salzkartoffeln bei Muttern. Nicht schlecht, wollte ich doch aber welche aus der Röhre. Der Fleischklops war rudimentär mit Feta gefüllt, wurde auch sonst nicht mit Gewürz verwöhnt. Kurz: Es war eine ziemlich geschmacklose Masse. Kenne ich vom Griechen sonst anders. Bedienung äußerst freundlich. Zwei Ouzos und einen kleinen süßen Nachtisch, bekommt man auch nicht überall « aufs Haus» Ich werde es hier ein andermal erneut versuchen. Der erfahrene Wirt hat eine 2. Griechisches restaurant schöneberg cape town. Chance verdient. Stefanie R. Ordentliches griechisches Essen und nette Bedienung. Wir werden sicher wieder kommen.