Lorbeerblatt ▢ 2-3 EL Butter ▢ 1 Prise Muskatnuss ▢ Salz und Pfeffer ▢ 4 (Wiener)Würstchen, in Scheiben geschnitten Einen großen Topf mit passendem Deckel bei mittlerer Hitze aufsetzen, heiß werden lassen und die Butter im Topf schmelzen. Die Zwiebelwürfel zufügen und 5 Minuten anschwitzen. Das restliche Gemüse zufügen, salzen und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen. Die Brühe angießen, das Lorbeerblatt zufügen und die Suppe leicht pfeffern. Aufkochen lassen und zugedeckt 25 Minuten köcheln. Das Lorbeerblatt entfernen und bei Bedarf ein wenig von dem Gemüse mit der Schöpfkelle herausnehmen, um es später als Einlage zu verwenden. Die Suppe mit dem Pürierstab fein mixen und das restliche Gemüse wieder in den Topf geben. Die Sahne zufügen und einmal aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Würstchen in die Suppe geben. 3 Minuten ziehen lassen (nicht mehr köcheln) und servieren. Gefällt dir dieses Rezept? Omas Geheimes Kuchenkrustenrezept Im Restaurantstil. Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar oder deine Bewertung.
Zum Schluss die eingeweichten Pflaumen und etwas Einweichwasser zur Suppe hinzugeben und noch weitere 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufschütten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Anke Capellmann Anke Capellmann ist ausgebildete Redakteurin und arbeitet selbstständig als freie Journalistin, Autorin und Fotografin. Omas schnibbelbohnensuppe rezept classic. Unser Projekt Dreiländerschmeck hat sie vom Start weg und bis September 2021 begleitet. Neben der Vorliebe zum journalistischen Arbeiten und Schreiben kocht und backt sie mit Freude. Diese Leidenschaft zeigt sie auch auf ihrem privaten Foodblog Grüngabel. Auch wenn Anke gerne neue Kreationen ausprobiert, geht nichts über die regionale Küche, die es schon bei ihrer Oma und Mutter gab. Bei traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat und Eintöpfen versucht sie sich gerne auch mal in vegetarischen und veganen Varianten.
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