Dazu beschäftigen wir eigene Mitarbeiter für Hygiene- und Qualitätssicherung wie unsere Frau Gina Schafmeister als Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagerin. Rindfleisch Unser Rindfleisch stammt von den Landwirten Baukloh (Dortmund) und Schulze Bockholt (Lüdinghausen). Hier werden die Tiere stressfrei in Kleingruppen gehalten, haben frische Luft, Auslauf und werden mit Naturprodukten gefüttert. Wir verarbeiten ausschließlich Rinder der Rassen Charolais, Galloway, Limousin sowie Uckermärker-Rinder. Diese Rassen zeichnen sich durch fein marmoriertes und aromatisches Fleisch aus. Stolzenhoff angebote der woche prospekt. Antibiotika werden weder bei unseren Rindern noch bei unseren Schweinen eingesetzt. Als große Spezialität unseres Hauses gilt das selbstgereifte dry aged Fleisch, das durch den traditionellen Reifeprozess eine nussige und buttrige Note erhält. Schweinefleisch – Dieser Bereich wird z. Z. überarbeitet – Wir Stolzenhoffs sind Fleischer mit Leib und Seele – in der dritten Generation. Tierwohl und Regionalität prägen seit über 70 Jahren unser Handeln.
Bereits in der dritten Generation stehen wir für Qualität, Regionalbewusstsein und Dienst am Kunden. Unser Handwerk Die Handwerkskunst der Meisterfleischerei pflegen und leben wir in der dritten Generation, seit mehr als 70 Jahren. Hierbei verbinden wir traditionelle Handwerkskunst und -tugenden mit neuen Entwicklungen in unserem modernen Familienbetrieb. Unsere Meisterfleischerei mit bald drei Filialen in Lünen ist auch die Basis für unser bundesweit erfolgreiches Cateringgeschäft. Die Qualität unserer Produkte ist hierbei erheblich ausschlaggebend für den Erfolg. In unseren Filialen erhalten Sie, täglich frisch, vielfach prämierte Fleisch- und Wurstwaren, sowie Spezialitäten bester Qualität. Wir machen unsere Wurst noch selbst Alle Produkte stammen hierbei aus eigener, handwerklicher Herstellung an unserem Firmensitz in Lünen. Stolzenhoff wird neuer Pächter von Panhoffs Tenne in Werne - Röwekamp bietet Kaffeetafel. Hierzu gehören alle Wurst, - Salami-, Pasteten- und Schinkenspezialitäten. Die einzige Ausnahme bilden der Parma- und Serranoschinken, die nur in den jeweiligen Regionen produziert werden dürfen.
Wer aus dem Programm noch etwas bestellen möchte, kann sich gerne bei mir melden. Habt noch eine schöne Woche! Angebote der Woche heute ist es bißchen spät mit den Angeboten geworden, aber nun habe ich es doch noch geschafft… Karte mit Easter Lamb… Es ist immer das Gleiche mit den Festen, sie kommen immer so plötzlich. Geht euch das auch so? Man nimmt sich tausend Dinge vor die noch zu erledigen sind und dennoch rücken die Feiertage schneller näher, als einem lieb ist. Sind für all die lieben Menschen Kleinigkeiten für Ostern besorgt worden, ist alles eingekauft, welcher Kuchen wird gebacken, wie sieht es mit der Tischdeko aus und sind alle Karten gebastelt und verschickt! Wo wir beim Thema sind. Angebote & Mittagstisch - Kanne. Ich habe eine Osterkarte gebastelt mit dem kleinen süßen Schaf oder auch Easter Lamb und diesmal nur einen Teil davon ausgestanzt. Mal was anderes… Noch eine schöne restliche Woche und habt nicht so viel Stress. Ha, ha, das sagt genau die Richtige! Erinnerungsliste für wichtige Dinge am Klemmbrett vor kurzer Zeit benötigte ich ein Gastgeschenk für eine liebe Freundin und hatte da die Idee mit dem Klemmbrett.
Deshalb beziehen wir unsere Ausgangsprodukte und Rohwaren nur bei ausgewählten Erzeugern und Lieferanten aus der Region. Wir beziehen unsere Tiere von den Höfen, auf denen unser Opa schon gekauft hat – damals wie heute per Handschlag. Qualität, Frische und kurze Transportwege haben hierbei oberste Priorität. Stolzenhoff angebote der woche video. Nach dem Motto "Qualität zuerst", ist es für uns selbstverständlich, dass wir nur Fleisch verarbeiten, das von Tieren stammt, die artgerecht gehalten und ohne Wachstumsförderer aufgewachsen sind. Zu unseren Lieferanten pflegen wir langjährige, gute Geschäftsbeziehungen. Zusammen mit eigener Schlachtung und handwerklicher Weiterverarbeitung auf höchstem Niveau haben wir so den Stolzenhoff Qualitätsstandard entwickelt. So können Sie mit einem gutem Gefühl genießen und sich "From Farm to Fork" (also von der Weide bis zur Gabel) sicher sein gute und leckere Produkte zu erhalten. Diese Qualität und unsere Abläufe lassen wir, zusätzlich zu den behördlichen Kontrollen, regelmäßig auch von externen Instituten prüfen.
Da werden Mehlschwitzen mit Margarine angerührt, Zimt, Honig und Fleischwurst untergehoben oder bis zu acht Kräuter reingemantscht - nach dem Motto: Irgendwie muss der Tomatengeschmack doch totzukriegen sein! Oder: Hauptsache, es geht schnell! Wer fünf Minuten für einen Sugo angemessen findet, sollte sich die doch auch sparen und zum Ketchup greifen. Wer dagegen eine einfache, aber delikate Soße sucht, kann - so wenig originell das klingen mag - Jamie Oliver konsultieren. Das Basisrezept aus seinem Kochbuch "The Naked Chef" ist auch nach zwölf Jahren ungeschlagen überzeugend. Jamie oliver italienische tomatensuppe 1. Für zwei Personen brät man eine Knoblauchzehe mit einer zerhackten, getrockneten Chilischote und einem Teelöffel Oregano in Olivenöl an. Alles mit einer großen Dose Tomaten ablöschen und auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Die Tomaten unbedingt ganz lassen, damit die Kerne in der Hitze keine Bitterstoffe entwickeln und das süßlich-fruchtige Aroma ruinieren. Tomaten nur ab und zu mit dem Löffel leicht bewegen, nach 45 Minuten zerteilen, mit Salz und einem Schuss Balsamico oder Rotweinessig abschmecken und 15 Minuten weiterziehen lassen.
Allerdings: Auf dem Herd wartet auch bereits die Pfanne, in der die Soße zubereitet wird. In schnellen Arbeitszügen und mit ganz speziellen 'Handgriffen' zeigt der britische Starkoch, wie er diese schmackhaft zusammenstellt. Zuallererst geht es ans Schnippeln der Chilischote. Die halbiert Oliver der Länge nach. Diejenigen, die die Schärfe der roten Schote fürchten, beruhigt er: Entfernt man mit einem Messer die weißen Kernchen und Innereien, bleibt angenehme fruchtige Schärfe, die nicht zu stark brennt, so der Koch. Anschließend wird die Schote auf die Schnelle fein geschnitten und in die Pfanne mit heißem Öl gegeben. Der Brite bekommt das in Sekunden hin, wer es nicht von der Pike auf gelernt hat, braucht für das Schneiden möglicherweise mehr Zeit. Jamie oliver italienische tomatensuppe free. Hier gilt: Übung macht den Meister. Genauso rasch sind die zwei Knoblauchzehen geschält und in feine Stückchen geschnitten. Auch diese wandern für den guten Geschmack direkt in die Pfanne und werden bei niedriger Temperatur angedünstet. Jamie Oliver zupft Blätter von einem großen Trieb einer Basilikumpflanze und legt sie beiseite.
Es heißt also, ab und zu umrühren und warten, bis Konsistenz und Geschmack zur Vollendung gelangt sind. Dieser Artikel erschien zuerst auf. Lesetipps
Sie gilt als einfachste und wahrscheinlich ursprünglichste Form des Sugo. Die erste schriftliche Erwähnung eines Pastagerichts mit Tomatensoße stammt aus dem Jahr 1790, sie findet sich im Kochbuch "Apicio moderno" von Francesco Leonardi. Seit gut 200 Jahren gehören Nudeln mit pummarol 'n copp (im neapolitanischen Dialekt bedeutet das "mit Tomaten drauf") zu den Standardgerichten der Stadt. Im "Silberlöffel", einer der wichtigsten Rezeptsammlungen der italienischen Küche, wurde die Kochanleitung für die Napoletana-Soße seit 1950 kaum geändert. Der "Silberlöffel" empfiehlt, Tomaten, Basilikum plus eine Prise Zucker in einen Topf zu werfen, Zwiebeln und Knoblauch werden nicht angebraten, sondern gekocht. Das Rezept klingt einfach, aber dennoch ist die Zubereitung eine Wissenschaft für sich. Italienische Köche können lange über die richtigen Tomaten, das beste Öl und die optimale Kochzeit debattieren. -jamie Oliver Italien Rezepte | Chefkoch. Seite 1 / 2 Weiter zu Seite 2 Auf einer Seite anzeigen