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Wer schon bei einem guten Chinesen gegessen hat, der hat sich vielleicht schon einmal gefragt wie die das Hühnchen so zart und würzig zubereitet haben? Wie bekommen die das hin? Wir verraten euch den Trick; von nun an wird eurer Hühnchen auch so lecker schmecken wie beim Chinese. Trick Wenn wir Hühnchen braten, dann gehen wir in der Regel immer gleich vor: wir erhitzen das Öl in der Pfanne, geben das Hühnchen hinzu, warten bis es goldbraun gebraten ist und würzen es anschließend noch mit Salz und Pfeffer. Leider kommt es oft vor, dass das Hühnchen dabei trocken wird und fad. Wie bekommt man das Hühnchen so zart und weich hin wie beim Chinesen? Gebackenes hähnchen wie beim chine en france. Es handelt sich um einen einfachen Trick.. Velveting Die Technik um die es hier geht heißt velveting – bitte was? Das bedeutet so etwas wie 'durch Öl oder Wasser ziehen'. Zuerst musst du das Hühnchen in kleine Stückchen schneiden, anschließend ziehst du das Hühnchen durch einen Mix aus Eiweiß, Maizena, Reisessig, Öl und Salz. Also am besten einmal gut hier hinein tunken.
gebackener Fisch süßsauer Geflügel (Diverse) Gebackenes Hühnchen (chinesisch, paniert) von | Hochgeladen von: ( Problem melden) Details. Nährwerte für 100 g Brennwert 1243 kJ Kalorien 297 kcal Protein 15, 6 g Kohlenhydrate 16, 3 g Fett 18, 8 g Mineralstoffe Portionen 100 g (100 g) 1243 kJ (297 kcal), Fett: 18, 8 g, KH: 16, 3 g 1 Stück (10 g) 124 kJ (30 kcal), Fett: 1, 9 g, KH: 1, 6 g Bewertungen Finde schnell und einfach Kalorien für Lebensmittel. ist für mobile Geräte wie iPhone und Android optimiert. Kalorientabelle und Ernährungstagebuch. Fddb steht in keiner Beziehung zu den auf dieser Webseite genannten Herstellern oder Produkten. Alle Markennamen und Warenzeichen sind Eigentum der jeweiligen Inhaber. Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. EINFACH ERKLÄRT: Gebackenes Hähnchen Chinesisch | Asiatisches Hähnchen im Öl gebacken | Asia Rezepte - YouTube | Rezepte, Chinesisches essen, Leckeres essen. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten.
Reisessig (oder weisser Balsamico), 6 El. Wasser. Für das Gemüse: 1 El Sesamöl und 2 El. neutrales Öl, 2-3 Knoblauchzehen feingehackt, 1 Zwiebel in feinen Ringen, je 1/2 gelbe und rote Paprikaschote in 1 cm Streifen, wenn man es etwas scharf mag 1-mehrere feinst gehackte frische Chilischoten, 2 Frühlingszwiebelm in feinen Ringen (frisches Grün mitverwenden). Salz, Pfeffer und evtl. noch etwas Sojasauce zum Abschmecken. Zubereitung Alle Zutaten für den Backteig klümpchenfrei verrühren und quellen lassen, bis die anderen Vorbereitungen erledigt sind. Ob mit oder ohne Ei ist sowas wie eine Glaubensfrage, ohne Ei wird der Backteig sehr, sehr knusprig, bleibt aber blaßgelb (ausser sie lassen ihn verbrennen), mit Ei wird er schön goldbraun, haftet aber nicht so gut an den Hähnchenhappen. Ausprobieren, ich bevorzuge die Variante ohne Ei. Hähnchenfleisch in 2×2 cm grosse Würfel schneiden, mit dem Wein übergießen und mindestens 10 Min. Gebratenes Huhn wie beim Chinesen?. marinieren lassen. Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren.
Beiträge: 327 38 Registriert seit: 21. 01. 2013 Hallo Freunde, wenn also wenn ich mal zu so einem Chinesen, Thailänder oder so gehe der letzte Besuch ist 5 Jahre her. Esse ich immer gebratenes Huhn oder Ente mit Reis. Ich suche schon lange nach einen geeigneten Rezept dazu. Soviel ich weis kochen sie das Huhn vorher. Aber wie lange, koche ich es zu lange fällt mir das Fleisch beim Braten auseinander. Dürfen das dann auch ältere Gigerl sein die zum nromalen Grillen oder Braten nicht mehr geeignet sind? herzliche Grüße Erika Beiträge: 188 9 Registriert seit: 10. 09. 2014 29. 07. 2016, 17:56 (Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 29. 2016, 17:57 {2} von Rapunzel. ) Ich weiß nur, daß die das Fleisch in Stärke wälzen, das macht ein zartes Mundgefühl. Würde aber auch denken, dass da Weichmacher verwendet werden, die man so im normalen Haushalt nicht hat / will. Beiträge: 318 0 Registriert seit: 26. 10. Gebackenes hähnchen wie beim chinesen. 2012 Erika, ich schließe mich Rapunzel an. Ne, solch ein Fleisch würde ich nicht mehr essen wollen.
Das Rezept des Backteigs, worin das Hühnchen gewendet wird, um danach in Öl ausgebacken zu werden, besteht hauptsächlich aus Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz. Entweder Milch oder Wasser wird hinzugefügt. Was bevorzugst du? Das Ergebnis basiert auf 9 Abstimmungen Backteig mit Wasser zubereiten 100% Backteig mit Milch zubereiten 0% Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Der Großteil der Asiaten ist Laktoseintolerant. Deshalb würde ich besonders in dieser Küche von Milch abraten. Gebackenes hähnchen wie beim chinese traditional. Außerdem wird Wasser als rein angesehen und hat auch keinen Beigeschmack. Zudem eignet es sich für dein ausgewähltes Gericht hervorragend. Gutes Gelingen und Guten Appetit! Woher ich das weiß: Hobby – Interessierter Laie und keine Fachfrau oder Ärztin! Ich hol mir aber den original tempura Backteig aus dem asiashop, Edeka, Rewe, ect.