Schneller betrunken? Darum hat Wein im Flugzeug eine andere Wirkung Wein Shutterstock Nicht nur jene, die Flugangst haben, bestellen im Flugzeug beim Bordpersonal gerne ein Gläschen Wein, um die Stimmung zu heben. Dabei ist euch vielleicht schon einmal aufgefallen, dass der Wein im Flugzeug oft langweiliger schmeckt als im Restaurant oder zu Hause. Viele Passagiere behaupten auch, dass sie Wein schneller betrunken macht in 10. 000 Metern Flughöhe. Warum das so ist, hat Weinexperte Joseph V. Micallef in einem Gastbeitrag für "Forbes" erklärt. Alkohol-Wirkung im Flugzeug in großen Höhen stärker. Zunächst zum faden Geschmack: Die Luft im Flugzeug ist sehr trocken. Und die Dehydrierung hat einen großen Einfluss auf unseren Körper. Aromen werden vom Menschen einerseits durch die Geschmacksknospen im Mund und andererseits durch die Nasennebenhöhlen und das dort sich befindende olfaktorische Epithel erkannt. Vieles, was wir eigentlich im Mund wahrzunehmen glauben, geschieht hauptsächlich im Riech-Epithel. Und durch die trockene Kabinenluft und die Dehydrierung wird die Fähigkeit, Geruch, Aromen und Geschmack zu erkennen, deutlich vermindert.
Möchten Sie sich doch das ein oder andere Gläschen Wein gönnen, achten Sie darauf, genauso viele Gläser Wasser zu trinken.
Das Aroma verschwindet praktisch vollständig. Wahrgenommen wird lediglich eine spitze Säure. Mehr Spass macht ein schwerer, im kleinen Holzfass ausgebauten Weisswein, ein Chardonnay aus dem Burgund oder der Neuen Welt. In Sachen Rotwein kredenzt man idealerweise kräftige Beispiele mit einem klaren Geschmacksprofil und einem hohen Gehalt an Gerbstoffen. So erstaunt es nicht, dass bei der Fluggesellschaft Emirates fast drei Fünftel der Weine, die in der First Class sowie in der Business Class ausgeschenkt und bevorzugt werden, aus dem Bordeaux stammen. Die Tannin-betonten Crus entsprechen ganz offensichtlich dem Idealbild eines Weines auf einer Flughöhe von 10'000 Metern. Wein im flugzeug streaming. Weitere Tourismus-Themen finden Sie auch auf Travelnews. Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken
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socialnet Rezensionen Jeder pflegt allein Rezensiert von Prof. Dr. Nina Fleischmann, 08. 12. 2016 Daniel Drepper: Jeder pflegt allein. Wie es in deutschen Heimen wirklich zugeht – Eine Reportage. CORRECTIV (Essen) 2016. 224 Seiten. ISBN 978-3-9817400-1-1. 20, 00 EUR. Weitere Informationen bei DNB KVK GVK. Kaufen beim socialnet Buchversand Thema Der Umzug in ein Pflegeheim ist ein großer Schritt. Die Berichterstattung in den Medien über Pflegeskandale macht es den Personen, die die Entscheidung für diesen Schritt fällen (müssen), nicht leicht. Der Autor dieses Buches fragt sich: Was muss sich ändern, damit Pflege wieder mit Freude und Geborgenheit verbunden wird statt mit Vernachlässigung und Gewalt? Daniel Drepper vom Recherchezentrum hat für dieses Buch über ein Jahr lang recherchiert. Autor Daniel Drepper ist Journalist und Mitbegründer von, die sich selbst als unabhängiges, werbefreies und nicht-gewinnorientiertes Recherchezentrum verstehen und "Recherchen für die Gesellschaft" anbieten.
Jeder Vierte pflegt ganz allein. TK: Pflege anders organisieren Künftig müsse Pflege anders als heute organisiert werden, so die TK. Berufstätigkeit habe heute insbesondere bei den jüngeren Frauen einen anderen Stellenwert. Darüber hinaus fordere die moderne Arbeitswelt stärker als früher Mobilität. Unterstützungsleistungen der professionellen Pflege würden daher immer wichtiger. So beschäftigt sich etwa der Deutsche Pflegetag 2015 ab morgen, 12. März 2015, in Berlin mit der professionellen Pflege und der Situation pflegender Angehörigen.
Das führt dazu, dass jedem pflegebedürftigen Bewohner viel weniger Zeit zuteil wird. Die Folgen: Es wird sich weniger um den Betroffenen gekümmert und zunehemend nur noch das Notwendige unternommen, um ihn am Leben zu halten. Pflegekräfte und Bewohner leiden zunehmend an der Arbeitsbelastung. Und so bleibt kaum eine Pflegekraft bis zur Rente im Beruf; im Schnitt verlassen Altenpflegekräfte die Branche bereits nach etwas mehr als 8 Jahren. Nicht überraschend also, dass immer öfter über menschenunwürdige Bedingungen in Pflegeheimen berichtet wird. Kundenzufriedenheit scheint die Einrichtungsbetreiber weniger zu interessieren und auch die Qualität spielt wohl nur eine untergeordnete Rolle. Die Angehörigen können die Qualität nicht richtig einschätzen, denn so etwas wie unabhängige Bewertungsportale oder Kontrollinstanzen gibt es nicht. Und Kontrollen durch Behörden finden unter Ausschluss der Öffentlichkeit statt und Qualitätsberichte bleiben unter Verschluss.
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Aus seiner Sicht ist eine Vollversicherung für das Risiko der Pflegebedürftigkeit eine Lösung. Das letzte Drittel des Buches ist ein Ratgeber für Menschen, die für sich selbst oder einen Angehörigen eine Entscheidung für ein Pflegeheim treffen müssen. Das Buch verweist auf die Website von Correctiv, wo Daten zu den einzelnen Pflegeheimen in Deutschland aufgelistet sind. Zur Auswahl eines Heims sind Aspekte zusammengetragen wie: Wie riecht es in dem Heim? Wirken die Räume belebt und natürlich? Daraus wurde eine 10-Punkte-Checkliste für die Einschätzung der Qualität abgeleitet. Zudem gibt es einen Abschnitt mit Kontaktadressen von Organisationen, die Fragen zur Pflege beantworten können wie das Heimverzeichnis oder das Deutsche Zentrum für Altersfragen oder Interessenvertretungen wie der Pflegeselbsthilfeverband oder die Bundesinitiative Daheim statt Heim e. V. Das letzte Kapitel gibt noch einen Einblick in die Entstehungsgeschichte des Buchs, wie Drepper gearbeitet hat, wie er die Daten recherchiert hat, welche Quellen er benutzt hat.