Mittwoch der Oster-Woche mit einem ganz besonderen Rezept. Viele von euch haben sich ein weiteres Pralinen Rezept gewünscht und dem Wunsch bin ich sehr gerne nachgekommen. In der Weihnachts-Oase habe ich euch bereit mein Grundrezept für Trüffel-Pralinen gezeigt. In Anlehnung an diese Rezept habe ich heute ein Grundrezept für Frucht-Trüffel für euch. Egal ob Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere oder eine andere Frucht, mit diesem Grundrezept könnt ihr tolle Pralinen selber herstellen ganz ohne besonderes Werkzeug oder Pralinenhohlkörper. Schaut euch unbedingt auch das erste Trüffel-Grundrezept an, denn dort erkläre ich alles ausführlich und nenne viele Varianten. Frucht ganache für pralinen e. Dieses Rezept ist eine fruchtige Ergänzung zu diesem Grundrezept und ihr werdet sehen, so einfach kann die Pralinen-Herstellung sein. =) Pralinen sind immer ein schönes Geschenk, als ran an die Schokolade und Früchte. =) In dem Video zeige ich euch eine Variante mit einer Beeren-Mischung. Trüffel sind Pralinen mit einer Ganache -Füllung, also einer Füllung aus Sahne und Schokolade.
300g Früchte benötigt werden. Aus der weißen Schokolade, dem Fruchtpüree und der Sahne eine Ganache herstellen. Dazu die Sahne mit dem Fruchtpüree in einem Topf aufkochen und die weiße Schokolade klein hacken. Die heiße Frucht-Sahne über die weiße Schokolade geben und sie darin schmelzen. Die Ganache glatt rühren, in ein hohes Gefäß füllen und abkühlen lassen. Am Besten über Nacht. (Optinal: Die weiche Butter zu der Ganache geben). Die Ganache mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen und mundgerechte Tupfer auf eine Dauerbackfolie, Backpapier oder Butterbrotpapier spritzen. Ganache für feine Pralinen verwenden - ein Rezept. Die Tupfer für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden können. Die weiße Kuvertüre temperieren und die Schokoraspel oder Kokosraspel bereitstellen. Die Tupfer aus dem Kühlschrank holen. Einen kleine Menge Kuvertüre auf die Handfläche geben und einen Tupfer zwischen den Handflächen rollen. So wird der Trüffel von der Kuvertüre umhüllt. Die Praline in die Raspeln geben und darin wälzen.
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Die Jury hat ihre Entscheidung wie folgt begründet: "Der Künstler wählte als Hauptmotiv das einzige authentische Porträt aus der 46-jährigen Regierungszeit Friedrichs des Großen. Als Umschrift wird der Anlass für die Herausgabe der Münze mit einem programmatischen Zitat des Monarchen verbunden. Im Mittelpunkt der ausgewogenen Komposition blickt der gereifte König, der sich als europäischer Herrscher präsentiert, den Betrachter offen und unvoreingenommen an. Der Entwurf besticht durch die überzeugende Umsetzung des Porträts des braunschweigschen Hofmalers Ziesenis von 1763 ins Relief. Das Zitat stammt aus den ersten Regierungstagen des Königs (Juni 1740) und ist ein klares Bekenntnis zu Toleranz und Eigenverantwortung. Insgesamt werden damit die aktuellen Botschaften des Jubiläums 2012 vermittelt, Friedrich II. als europäischen Herrscher des 18. Jahrhunderts im Sinne der Aufklärung zu verstehen. 10 euro münze 300 geburtstag friedrich ii 1. Der Künstler führt die klare Formensprache und Typografie der Vorderseite auf der Wertseite fort, die durch einen prägnanten Bundesadler bestimmt ist. "
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