Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Für den Tannenwipferl-Sirup im Frühling die frischen, wunderschön hellgrünen Spitzen der Tannenzweige abschneiden. Mit kaltem Wasser abspülen und gut trocknen lassen. Foto: hantsh Zubereitung Für den Tannenwipferl-Sirup im Frühling die frischen, wunderschön hellgrünen Spitzen der Tannenzweige abschneiden. Mit kaltem Wasser abspülen und gut trocknen lassen. Danach in einem großen, gut verschließbaren Glasbehälter (großes Rexglas) eine Schicht Tannenwipferl einlegen. Pin auf Hausmittel - die besten Rezepte. Darauf eine Schicht Kristallzucker auftragen, darauf wieder eine Schicht Tannenwipferl. Immer alles gut zusammen drücken. Abschließen mit einer Schicht Zucker. Danach das Glas dicht verschließen und an einem warmen sonnigen Ort ca. 6-8 Wochen stehen lassen. Danach durch ein Sieb abfiltern und in sterile Fläschchen abfüllen. Die Menge der Wipferln und des Zuckers hängt von der Größe des Glases ab - Sie können hier aber eigentlich nichts falsch machen! Tipp Tannenwipferlsirup ist ein altes Hausmittel gegen Husten und Erkältungen.
Der "Wipferlhonig" ist eigentlich kein echter Honig, wie wir ihn von den Bienen kennen, sondern ein Sirup. Aber er schmeckt süß und gut und hat Heilkräfte und wird deshalb im Volksmund als "Honig" bezeichnet. Für die Herstellung von Wipferlhonig eignen sich folgende Nadelbäume: Fichte Kiefer Lärche Latsche Pinie Tanne Wacholder Zirbe Keinesfalls die hochgiftigen Austriebe von Eibe, Lebensbaumarten, Sadebaum, Virginischen Wacholder! Wie sammelt man die guten Wipferl? Wipferl sirup kochen wie lange. Nie werden die Wipferl aus der Wipfelregion des Baumes geerntet, sondern stets von den unteren Zweigen! Dabei zupft man, nachdem man sich die Erlaubnis des Besitzers erbeten hat, pro Baum (meistens ist es die wüchsige, "schnittverträgliche", gesunde Fichte) nur einige Wipferl ab, um ihn in seinem Wachstum nicht zu behindern. Wann wird der Wipferlhonig aus dem Vorratskasten geholt? Wenn wieder einmal die Erkältungsviren oder gar die Grippe zugeschlagen haben und uns Schnupfen, Husten und Verschleimung plagen, dann gibt es, andere medizinische Maßnahmen ergänzend, nach dem Essen einen Teelöffel Wipferlhonig.
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Und nebenbei bemerkt: Denk mal daran was so ein 100% natürlicher Hustensaft kosten würde, da bist Du mit den 80 Cent für den Zucker bestens bedient. Wir schließen daraus -> GÜNSTIG KOCHEN hat nicht nur zwangsläufig etwas mit Herd und Backofen zu tun. Um eines möchte ich Dich allerdings bitten: Wenn Du in den Wald gehst, um Maiwipferl zu procken (das steht im Österreichischen für "pflücken") denk an die Tiere, nimm Deinen Mist wieder mit und ernte nur das was Du auch wirklich verarbeiten kannst. Wipferl sirup kochen na. Vielleicht nimmst Du beim ersten Mal lieber etwas weniger, da es ja passieren kann, dass die der Sirup doch nicht zusagt. Eigentlich weiß ich ja, dass Du (meine liebe Leserin / mein lieber Leser) das von selbst macjst und ich Dich nicht extra darauf hinweisen hätte müssen, da wir Günstig Kocher | – nnen allesamt mündig & empathisch sind, aber es ist mir einfach wichtig. Danke für Dein Verständnis 😀 Die, für den Maiwipferl-Sirup / Fichtenwipfel-Sirup, sorgfältig geprockten Nadelgehölzspitzen nur trocken etwas abschütteln oder eventuelle grobe Verunreinigungen mit einem Pinsel oder Küchentuch entfernen.
Ich bin schon echt neugierig alpenkoch am 05. 2022 um 11:29 Uhr ich bin schon voll mit Vorfreude (◠‿◕) ein Nachbar wird uns pflücken lassen. Order: alle jungen Triebe sollen wir ernten. Der Tannenbaum wäre groß genug. Mjamm Katerchen am 05. 06. 2021 um 15:04 Uhr Maiwipferlsirup mit Sekt aufgießen ergibt einen guten Aperitif, man sollte nur nicht alle Triebe von einem Baum holen. alpenkoch am 05. 2022 um 11:39 Uhr aber danke, das nenn ich Mal wieder ne gute und erfolgversprechende Idee. Stell ich mir schmackhaft vor. xblue am 16. 01. 2022 um 21:15 Uhr danke für das Rezept. Dieses Jahr werde ich den Maiwipferlsirup machen. Ich habe mir soeben eine Erinnerung in den Kalender gegeben Maarja am 03. Wipferlhonig. 12. 2021 um 12:35 Uhr Danke für die Antwort, ich werde mir das Rezept auf jeden Fall merken und mich im Frühjahr auf die Suche nach Triebspitzen machen xblue am 06. 2022 um 17:58 Uhr heuer werde ich den Maiwipferlsirup machen. Also auch bei mir eine Triebspitzen Suche. Mit Rohzucker- Später zum trinken, kommt dann noch ein saurer Saft dazu Maarja am 20.
Auch wenn man mit Kindern keine langen uns anstrengenden Touren machen kann oder will, einige Berge sind bequem und nahezu barrierefrei mittels Seilbahn oder Gondel erreichbar. Oben wachsen die frischen Triebe der Nadelbäume und strotzen nur so vor guten Inhaltsstoffen. Wipferl sirup kochen in deutschland. Fichtenwipfel sind traditionell bekannt und werden nach überlieferten Rezepten bei Schleimbildung und Husten eingesetzt. VORSICHT: Sie enthalten ätherische Öle, die bei Asthma die krampfenden Zustände verschlimmern können! Bitte unbedingt einen Arzt zu Rate ziehen! Hustensaft selber machen aus den frischen Trieben der Nadelbäume (Maiwipferl) Zutaten – Hustensaft selber machen mit der Kraft der Natur 600g junge, zarte Triebe von Fichten (Maiwipferl) 1 Handvoll Spitzwegerichblätter 300g Rohrohrzucker gut verschliessbares Glas zum Ansetzen Maiwipferl und Spitzwegerich Anleitung: Hustensaft selber machen Die Wipferl der Fichten am besten direkt in der Mittagssonne pflücken oder zumindest den Tau trocknen lassen. Spitzwegerichblätter auf Insekten kontrollieren und gut säubern, ebenfalls trocknen lassen.
Sobald der Sirup die richtige Konsistenz hat. Diese prüft man, indem man mit dem Kochlöffel einen Tropfen der Flüssigkeit aus dem Topf auf ein Teller tropfen lässt. Verläuft der Tropfen, muss der Sirup noch weiter gekocht und gerührt werden. Bleibt er stehen, kann der Sirup heiß in kleine, ausgekochte Einmachgläser abgefüllt werden. Die Gläser fest verschließen, kurz auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Kühl und dunkel aufbewahrt ist der Tannensirup 1 Jahr haltbar. Der Sirup schmeckt sehr aromatisch. Und wenn ich den Geschmack auf der Zunge habe, dann stehe ich ganz schnell in Gedanken auf einer Lichtung im Fichtenwald. Erholung pur für Körper, Geist und Seele! Ich nehme den Sirup in den Tee, auf griechische Joghurt mit Granola oder auch aufs Butterbrot. Herrlich, und das nicht nur im Winter! Basisrezept Fichtensprossen „Wipferl“-Sirup - YouTube. Für die Herstellung von Wipferlhonig eignen sich übrigens auch folgende Nadelbäume: Fichte, Kiefer, Lärche, Latsche, Pinie, Tanne, Wacholder, Zirbe. Dieser Blog ist meine Herzensangelegenheit.
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