Nicht zuletzt deutsche Einwanderer im Mittelalter und vor allem im 18. Jahrhundert bauten den rumänischen Weinbau auf. Seit dem EU-Beitritt des Landes wurde viel in die Modernisierung investiert, was sich inzwischen sehr gut an der Qualität der Weine erkennen lässt. Hersteller: Cramele Recaş Die Kellerei Recaş geht zurück auf das 18. Jahrhundert, als Einwanderer aus dem bayrischen Schwaben in der fruchtbaren rumänischen Banat-Region den Weinbau zur Blüte führten. Seit dem Beitritt zur EU ist die Region neu aufgeblüht und die Kellerei konnte dank rumänischer und britischer Investoren viel in moderne Technik investieren. Damit werden heute auf mehr als 1. Feteascā Neagrā – Classic (Schwarze Mädchentraube), Balla Géza – J.C. Schnabel Weinhandlung. 100 ha Rebland exzellente Weine von internationalem Format erzeugt. Trinktemperatur 14 bis 16 °C Passt zu Dessert, reifen Käsesorten Apfeltarte 500 g Äpfel, 300 g Blätterteig (TK), 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 1 Ei, 100 g Sahnequark, 50 ml Apfelsaft, Zucker, Zimt, Butter, Mehl Eine runde Springform mit Butter fetten, mit Mehl bestäuben. Blätterteig zu einer runden Platte ausrollen (Durchmesser 5 cm größer als die Form).
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