Natürlich bilden sich auch hier Wasserkristalle und der Käse ist nach dem auftauen bröckelig. Vermengst du diesen Brotaufstrich nun mit etwas Milch, verliert er seine eigentliche "körnige" Konsistenz. Daher ist er nur bedingt zum Einfrieren geeignet. Stört dich die veränderte Konsistenz nicht, kannst du ihn genau wie normalen Frischkäse-Aufstrich in das Gefrierfach legen.
Eventuell möchten Sie die Butterpackung auch aufteilen, um nicht alles auf einmal auftauen zu müssen. Auch bei Butter ist es ein besonderer Leckerbissen, wenn Sie sie mit Kräutern verfeinern und auf Vorrat einfrieren. Auch die fertige Kräuterbutter können Sie wie oben beschrieben in Eiswürfelformen tiefkühlen. Tiefgefrorene Butter hält sich drei Monate über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus. Tauen Sie sie im Kühlschrank auf oder geben Sie sie beim Kochen direkt gefroren in die Pfanne. Ein gefrorener Butterwürfel eignet sich übrigens auch zum Andicken von Soßen. Eiaufstrich mit Frischkäse und Saurer Sahne - WE GO WILD. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: Africa Studio/Shutterstock
Gibt es auch Nachteile? Die Einbußen bei Konsistenz oder Textur und Geschmack ist sicherlich eines der Hauptnachteile. Aber wenn man gut damit leben kann, sehe ich sonst keine Nachteile, die erwähnenswert sind. Kann man gefrorenen Frischkäse wieder cremig bekommen? Wenn Sie Ihren Frischkäse einfrieren, ist es ganz normal, dass er nach dem Auftauen etwas bröckelig ist. Zum Kochen oder Backen ist das nicht weiter schlimm, da der Frischkäse in der Regel noch weiterverarbeitet wird. Schüssel mit leckerem Frischkäse auf dem Tisch Als Brotaufstrich ist das aber nicht ideal. Mit ein paar Tricks können Sie versuchen das in den Griff bekommen und so steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Verschieden Möglichkeiten wie Sie den Frischkäse wieder Cremiger machen können: Erwärmen Sie den Käse leicht, zum Beispiel in einem Wasserbad und rühren Sie ihn während des Auftauens kräftig um. Resteverwertung für angefangenen Frischkäse | Frag Mutti. Geben Sie einige Tropfen kaltes Wasser in den gefrorenen Frischkäseblock und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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