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Lediglich als Rohkost ist er jetzt nicht mehr ganz so gut zu gebrauchen. Gekochten Rhabarber einfrieren Den geschälten Rhabarber kann man bedenkenlos vor dem Einfrieren bereits einkochen. Dieses Kompott lässt sich nach dem Auftauen weiterhin ideal als Kuchenbelag oder andere Rezepte verwenden. Man sollte aber darauf achten, dass das eingekochte Rhabarber-Kompott vor dem Einfrieren wieder vollständig abgekühlt ist. Kuchen backen mit gefrorenem rhabarber in online. Das verhindert nicht nur unschöne Eiskristalle, das Auskühlen verlängert auch die Haltbarkeit des Gefrierschrankes. Selbst aufgetauter Rhabarber lässt sich noch perfekt zu Kuchen oder Strudel verarbeiten. Rhabarberkuchen einfrieren geht auch Wenn der Rhabarber draußen wächst, dann ist natürlich auch Zeit für köstliche Rhabarberkuchen. Meist wird gleich ein ganzes Blech gebacken und man fragt sich im Anschluss wer das alles essen soll. Persönlich mag ich ihn zwar am zweiten Tag sogar noch lieber, da hat er ein bisschen durchgezogen und die Feuchtigkeit des Rhabarbers hat sich gut verteilt 😊.
Zutaten Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine kleine Springform (20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Joghurt, Öl, Vanillezucker, Zucker, Eier und Zitronenzucker glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter die anderen Zutaten heben. Teig nicht zu lange rühren, sonst wird er beim Backen zu Kompakt. Teig in die Form füllen und den gefrorenen Rhabarber darauf verteilen. Form in den Ofen geben. Nach 30 Minuten wird der Kuchen bereits eine schöne Bräune aufweisen, den Kuchen dann mit Alufolie abdecken und fertig backen. Kuchen nach dem Backen 10 Min. in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Der Kuchen ist von Grund auf durch den Joghurt und den Rhabarber sehr lecker aber nicht sehr süß. Kleiner Rhabarber-Joghurt-Kuchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Wer ihn süßer haben möchte kann ihn mit etwas Zuckerguß betreufeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Fazit: Rhabarber einfrieren Wie ihr seht, Rhabarber einfrieren ist kein Problem. Ob roh, gekocht oder als Rhabarberkuchen, es geht eigentlich immer. Lediglich bei der Konsistenz sollte man mit ein paar Abstrichen leben können. Kuchen backen mit gefrorenem rhabarber die. Geschmacklich hingegen ändert sich durch das Einfrieren und Auftauen nichts. Entsprechend ist das Einfrieren von Rhabarber eine wunderbare Möglichkeit die Leckere Rhabarberzeit zu verlängern! Das bedeutet auch, dass es eigentlich das ganze Jahr über Rhabarberkuchen geben könnte. 😉
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