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Dort haben sie vor ein paar Jahren auf halber Höhe fünf Luxus-Chalets an den Berg gebaut - mit angeschlossenem Gasthaus und Restaurant. " Absolute Privatsphäre mit allen Annehmlichkeiten eines Fünf-Sterne-Hotels" war versprochen, und Papa konnte es mal wieder nicht lassen und hat mit den vielen Sternen geprahlt: "Kinder, so viel Komfort hatten wir noch nie! " Es war dann auch sehr schön, die Aussicht bei gutem Wetter atemberaubend, das Trampolin im Freien nach Auskunft der jungen Hüpfer erste Klasse. Jedes Chalet bietet Platz für zehn Personen, offener Kamin, Whirlpool auf der Terrasse, großer Fernseher und ein Bad für jedes der vier Schlafzimmer. Sogar eine eigene Sauna gab's im Kellergeschoss, da waren zwar die Kinder nie drin, aber es geht hier um Ausstattung, ums Prinzip - und natürlich um die Erwachsenen, für die die Sterne doch in allererster Linie da sind. Sag mir wie viel sternlein stehen. Papa hatte sich vorher noch extra die Kriterien durchgelesen, die so ein Fünf-Sterne-Hotel erfüllen muss, und hakte innerlich ab, was abzuhaken war.
So haben es deutsche Spitzengastronomen ja immer gelernt. Und weil die Wertungen des Michelin von Gastronomen gemacht werden, merkt man diese Ausrichtung bei der Sternvergabe. Die deutsch-französische Achse bei Michelin funktioniert ohnehin prächtig. In Paris sitzt die Chefredakteurin der Michelin-Gruppe Juliane Caspar. Sie war einst Chefredakteurin des deutschen Michelin. Noch nie hat eine Deutsche über die französische Spitzengastronomie bestimmt. Manche in Paris halten das immer noch für ein Wunder. Doch keiner murrt. Deutschland sei ein Land ohne kulinarische Vergangenheit, sagte Caspar einst zum Captain, bevor sie Deutschland verließ. Sag mir wieviel sternlein steven spielberg. Ein Land ohne kulinarische Vergangenheit, das zudem seine regionale Küche nicht genug pflege. Der Captain fragte nach: Ob dann irgendwann die notwendige kulinarische Mitte entstehen würde? Caspar lachte: "Ich glaube, da muss ich noch hundert Jahre warten. "
Liedtext Ein Kühlschrank ging spazieren Text: Werner Meier Musik: Werner Meier Ein Kühlschrank ging spazieren, er ging die Straße lang Lässig und beschwingt und er pfiff und sang Holladrii, holladrio, holladrii – oder so! Da traf er ein Schnitzel, das rannte grad ums Eck Total außer Atem, es lief dem Metzger weg Das Schnitzel, ja, das schwitzelte, denn es war heiß und schwül "Komm", sagte der Kühlschrank, "bei mir da hast du's kühl. " Das Schnitzel war so froh, Türe auf und zack und rein Übrigens das Schnitzel, das Schnitzel war vom Schwein Ein Kühlschrank … Da traf er 'ne Tomate, die war ein bisschen dick Sie wollte weg per Anhalter, doch hatte sie kein Glück Der Kühlschrank sagte: "Hallo! Kommen Sie nur rein. " "Iiih, da ist 'n Schnitzel und das auch noch vom Schwein! Ich bin doch Vegetarier, das gibt bestimmt nur Krach! " "Ach", sprach da der Kühlschrank, "ab ins Gemüsefach! Berchtesgadener Land: Gewildert: Skelett von Luchs Alus als Mahnung | STERN.de. " Da kam eine Buttermilch die Straße lang gelaufen Sie floh aus dem Supermarkt: "Die wollten mich verkaufen! "
Ein Spitzenkoch ohne Stern ist ein Niemand. Dabei bewertet der Michelin eigentlich Hotels. Doch das fällt nicht auf, denn Hotels kriegen keine Sterne. Und Hotels sind keine Menschen, Köche aber sind aus Fleisch und Blut, oft eitel und in das Rampenlicht drängend. Ein Michelin-Stern bedeutet den Durchbruch, zwei Michelin-Sterne bedeuten nachhaltige Kreativität, drei Michelin-Sterne bedeuten Ruhm, Reichtum, Rampenlicht. Und oft auch den Ruin. Denn die hart erkämpfte Höchstwertung muss über Jahre kostspielig gehalten werden. Drei Sterne können auch die Hölle sein Drei Sterne können die Hölle sein; der burgundische Koch Bernard Loiseau erschoss sich, als er 2003 den dritten Stern verlor. Und der bretonische Ausnahmekoch Olivier Roellinger hat 2008 sein Restaurant geschlossen und symbolisch alle drei Sterne an Michelin zurückgegeben. "Ich fühle mich physisch nicht in der Lage weiterzumachen", sagte er. Weißt du wieviel Sternlein stehen (Kinderlieder). Mit Dreiundfünfzig am Ende. Auch Cornelia Poletto, die berühmte Fernsehköchin, schließt ihr Hamburger Restaurant in Eppendorf, das jahrelang der Treffpunkt der neuen hanseatischen Chi-Chi-Bewegung war.
Zumindest die ersten Zeilen sollte auch jeder mitsingen können, während die anderen vielleicht noch etwas geübt werden müssen. Wer dann griffsicher ist, kann aber auch andere für sich singen lassen – wir lernen ja nicht umsonst ein Begleitinstrument.
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