«Schokolade macht glücklich», das war lange mein Motto. Ich gehöre zu den Menschen, die Süsses lieben und gönne mir auch gerne mal ein Softgetränk. Trotzdem liess ich mich auf das selbstquälerische Experiment ein, 21 Tage ohne Zucker zu leben. Dabei stellte ich fest, dass Schokolade gar nicht so glücklich macht. Und ja, ich habe tatsächlich auch Gewicht verloren (Für alle, die nur hier sind, weil sie das wissen wollten. ). Raus aus der Zuckerfalle Die meisten verbinden Zucker mit Süssigkeiten und Gebäck, aber was viele nicht realisieren ist, dass auch in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln mehr als genug Zucker drin ist. In Joghurts, Fertigsaucen, Frühstücksmüeslis und sogar in Essiggurken! In einer Halbliter-Flasche Coca Cola befinden sich 54 Gramm Zucker, also neun Würfelzucker. Das ist 1, 5 Mal mehr als die Weltgesundheitsorganisation WHO maximal pro Tag empfiehlt. Dass Zucker unserem Körper nicht gut tut, ist längst kein Geheimnis mehr. Aber warum gelüstet es uns trotzdem ständig nach Süssem?
Die wichtigsten Infos zu Getränken ohne Zucker: Diese Getränke haben keinen Zucker: Wasser, Kräuter- und Früchtetees, Limonaden und Softdrinks mit Süßungsmitteln, Instant-Getränkepulver für Wasser. "light"-Getränke sind aufgrund von hinzugefügten Süßungsmitteln nur in Maßen zu konsumieren. Aromatisiertes Wasser mit Früchten, auch " Infused Water ", ist eine erfrischende Wasseralternative. Welche Getränke haben keinen Zucker? Die beste Alternative ohne Zucker ist und bleibt Wasser. In Deutschland und den meisten europäischen Ländern haben wir das Glück, dass wir nur den Wasserhahn aufdrehen müssen und frisches, gutes Wasser in unser Glas läuft. Wer lieber etwas mit Geschmack trinkt, der kann ebenfalls auf Wasser zurückgreifen, dieses aber mit verschiedenen Dingen verfeinern: Geben Sie beispielsweise Himbeeren, Waldmeister oder Ingwer zum Wasser und lassen Sie es einige Zeit ziehen. So nimmt das Wasser den Geschmack der Zugabe an. Ebenfalls ohne Zucker sind zahlreiche Fertigprodukte, die meist den Zusatz "light" oder "diet" tragen.
(Foto: CC0 Public Domain / Pixabay / RitaE) Zuckerfrei: Obst enthält Zucker, ist aber erlaubt Lebensmittel, die von Natur aus Zucker enthalten, sind bei einer zuckerfreien Ernährung erlaubt: Zwar enthalten Obst und Gemüse Fructose, dafür aber auch jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Wer trotzdem lieber Obst mit weniger Naturzucker essen möchte: Beeren, Wassermelonen und alle Zitrusfrüchte enthalten deutlich weniger Zucker als beispielsweise Bananen, Äpfel oder Kirschen. Auch die Stärke in Getreide und die Lactose (Milchzucker) in Milchprodukten sind natürlich – und damit unproblematisch. Was bedeutet eigentlich "zuckerfrei leben"? Für eine zuckerfreie Ernährung gibt es unterschiedliche Definitionen. Während die einen beim zuckerfrei leben Industriezucker meiden, lassen andere jede Art von Süßstoff weg. Für viele sind Trockenfrüchte bei einer zuckerfreien Ernährung erlaubt, andere sind strenger – schließlich enthält Dörrobst von Natur aus Zucker. Jeder darf für sich entscheiden, wo er die Grenzen bei der Ernährung ohne Zucker zieht.
Irgendwann entdeckte ich dann Pasta aus grünen Erbsen, ein Lebensmittel, von dem eine Portion am Tag erlaubt ist. Was für ein schöner Moment! Weniger schön war der Moment, als ich Schokolade mit hundertprozentigen Kakaoanteil aus dem Supermarkt holte. Voller Vorfreude, endlich wieder einmal Schokolade (und dann erst noch ohne Zucker) essen zu können, kaufte ich gleich zwei Packungen und riss sie direkt nach der Kasse auf. Dann der Schock: 100%-Schokolade ist absolut ungeniessbar! Es schmeckt, als würde man auf einem bitteren, vertrockneten Stück Kuhmist kauen (zumindest stelle ich mir das so vor). Geschafft! Es war nie mein Ziel, abzunehmen, trotzdem behielt ich während der zuckerfreien Zeit mein Gewicht im Auge. Nach Beenden der Kur brachte ich zwei Kilogramm weniger auf die Waage. Besonders mein Bauchumfang hat sich verkleinert, was wohl hauptsächlich daran liegt, dass ich nach dem Essen nie mehr einen aufgeblähten Bauch hatte. Kein Überfressen, kein Völlegefühl, keine Bauchschmerzen – meiner Verdauung ging es so gut wie nie zuvor.
Schritt 2: Mahlzeiten selbst kochen und Süße neu entdecken Wenn Sie freien und zugesetzten Zucker in Ihrer Ernährung reduzieren möchten, sollten Sie ab sofort auf naturbelassene Lebensmittel setzen, die Sie für sich und Ihre Familie zubereiten. Denn so können Sie selbst entscheiden, wie viel Saft in der Saftschorle, wie viel Zucker im Kuchen und wie viel Honig im Salatdressing stecken. Tipp: Wenn der Naturjoghurt oder die Pfannkuchen ohne Zucker Ihnen einfach nicht schmecken, gehen Sie schrittweise vor und reduzieren Sie den Zucker langsam nach und nach. Ihr Geschmackssinn ist vermutlich seit Jahren an ein bestimmtes Süße-Level gewöhnt und braucht Zeit, sich umzustellen. Welche Leistungen bietet die AOK zur Ernährungsberatung an? Die Leistungen der AOK unterscheiden sich regional. Mit der Eingabe Ihrer Postleitzahl können wir die für Sie zuständige AOK ermitteln und passende Leistungen Ihrer AOK anzeigen. Schritt 3: Zuckerfrei einkaufen und neue Produkte ausprobieren Auch wenn Sie nun viele Mahlzeiten frisch und zuckerfrei selbst kochen, möchten Sie vielleicht nicht auf die praktischen Müslimischungen, Grillsoßen oder Snacks aus dem Supermarkt verzichten.
"… weil ich mir und meinem Körper etwas Gutes tun möchte. " Der günstige Rohstoff liefert zwar viele Kalorien, also Energie, aber keine Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und andere wichtige Bausteine für einen funktionierenden Stoffwechsel. Wer seinen Energiebedarf vorwiegend mit zuckerhaltigen Lebensmitteln deckt, kann deshalb wohlgenährt aussehen und trotzdem mangelernährt sein. Symptome von Müdigkeit über Hautprobleme bis hin zu Magen-Darm-Beschwerden sind mögliche Folgen. "… weil ich meinen Kindern einen gesunden Start ins Leben ermöglichen möchte. " Süßes macht nicht nur Erwachsene, sondern vor allem auch Kinder glücklich. Doch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät besonders bei den Kleinen zu einem maßvollen Umgang: "Kinder sollten sich erst gar nicht an eine hohe Zuckerzufuhr und den damit verbundenen Süßgeschmack gewöhnen. " Als Eltern, die das Ernährungsverhalten ihrer Kinder vor allem in den ersten Jahren maßgeblich prägen, können Sie durch den sparsamen und bewussten Verzehr von Zucker einen wichtigen Grundstein für ein gesundes Leben legen.
Weitere Alternativen zu Haushaltszucker sind Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Fruchtdicksäfte und Honig. Zum Weiterstöbern © Julia Hoersch Wir stellen Ihnen sieben gesunde Alternativen für Zucker vor – und was Sie Leckeres damit zubereiten können. Unsere Rezepte werden Ihre Gäste begeistern! © AdobeStock / wholegrain Kann man leckeren Kuchen auch ohne Butter backen? Wie schmecken vegane Muffins? Welche Zuckeralternativen gibt es, und welches Mehl ist gesund? Wir verraten Tipps und Rezepte für Kuchen, Kekse sowie Brot und Brötchen, die Sie genießen können – ganz ohne Reue. © Matthias Haupt Atkins, Logi, South-Beach oder Paleo - viele Ernährungskonzepte setzen die Speisepläne so zusammen, dass Kohlenhydrate reduziert werden. Wer sich für eine Low Carb-Ernährung interessiert, findet bei uns viele einfach umsetzbare Tipps für den Einstieg. Das Gute: Uns ist der Genuss am wichtigsten! © Brent Hofacker Gesundes Frühstück gesucht? Mit einem reichhaltigen, ausgewogenen und vollwertigen Frühstück starten wir gestärkt in den Tag!
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