Wie ich aufs Rezept für die Chili Paste gekommen bin? Gar nicht! Warum ich dann über Chili Paste selber machen schreibe? Ganz einfach: Weil wir einen Profi im Haus haben, der sich damit sehr gut auskennt. Weil er die Chilis selber im Garten anpflanzt. Sie im Sommer hegt und pflegt. Und sodann im Herbst nach seinem eigenen Rezept unter anderem zu Chili Paste verarbeitet. Der unbekannte Profi ist der Vater von meinem Kameramann. Und wenn ihr meine Videos ab und zu anschaut, dann kennt ihr ja den Garten. Und bei ihm habe ich mich nach einer Initialzündung über das Thema Chili Paste selber machen erkundigt – und hier folgt nun was ich über das Rezept heraus gefunden habe. Solltest du übrigens keine roten sondern grüne Chilis haben, dann kannst du damit auch dieses Rezept umsetzen. Würzpaste selber machen greek. Oder laternativ zum Beispiel eine grüne Currypaste zubereiten. Kennst Du schon die 14-tägige Kolumne von Grillweltmeister Oliver Sievers hier in unserem Magazin? Jetzt abonnieren & nichts mehr verpassen… Die Initialzündung für diesen Beitrag übers Chili Paste selber machen… …war mein Rezept zum Chili con Carne.
3 Knollen) oder Monoknoblauch 25 g Olivenöl 1 EL Zitronensaft 15 g (1 EL) Salz für die Knoblauch-Chili-Paste zusätzlich 1 TL Chiliflocken, geräuchert ( Werbelink) Zubereitung: Die frischen Knoblauchzehen von der Schale befreien (Das geht etwas einfacher, wenn ihr vorher mit einem Messerrücken draufklopft). Die Knoblauchzehen zusammen mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Zum Schluss das Salz unterrühren und in ein verschließbares Glas (am besten vorher mit kochendem Wasser ausgespült) füllen. Variante: Für die Knoblauch-Chili-Paste gebt ihr einfach noch die Chiliflocken dazu. Tipp: Den Zitronensaft geben wir dazu, damit der Knoblauch nicht oxidiert und grün wird. Sollte es doch passieren, ist es nicht schlimm. Es beeinträchtigt den Geschmack nicht. Da reagieren nur bestimmte Schwefelverbindungen + Enzyme mit Aminosäuren. Daraus entstehen u. ein blauer und ein gelber Farbstoff. Zusammen ergeben sie die grüne Färbung. Knoblauchpaste für den Vorrat selber machen – nurrosa. Verpackung vermeiden: Kauft den Knoblauch und die Zitrone lose und verwendet das Glas zur Aufbewahrung immer wieder.
(Foto: CC0 / Pixabay / stevepb) Knoblauch ist ausgesprochen gesund: Er liefert jede Menge Vitamin C sowie einige B-Vitamine und Vitamin A. Außerdem enthält er essentielle Aminosäuren, Mineralstoffe, Flavonoide, Adenosin und schwefelhaltige Verbindungen. Tipp: Indem du die Paste roh weiter verarbeitest, zum Beispiel in einem Dip, bleiben sämtliche Inhaltsstoffe enthalten. So profitierst du selbst von dem gesundheitlich besonders wertvollen Stoff Allicin, der beim Erhitzen größtenteils verloren ginge. Die Wunderknolle wirkt antibakteriell und macht Pilzen, Viren und Würmern den Gar aus. Dass Knoblauch zudem bei Herzproblemen, Tumoren und Diabetes mellitus helfen kann, haben bereits diverse Studien bestätigt. Auch bei Bluthochdruck kann Knoblauch nützlich sein. Knoblauchpaste: Leckeres Rezept zum Selbermachen - Utopia.de. Mögliche Nebenwirkungen: Vorsichtig sein solltest du, wenn du zu niedrigen Blutdruck hast. Andernfalls ist der typische Knoblauchgeruch wohl die größte Nebenwirkung der Würzpaste. Aber keine Sorge: Mit den richtigen Tipps kannst du den Knoblauchgeruch wieder loswerden.
Das muss doch auch anders gehen?! Ja – tut es! Die Würzpaste Pho Bo Style enthält all die Gewürze und Aromen, die wir bei einer Pho Bo lieben … Rindfleisch, Sternanis, Zimt, Knoblauch, Ingwer, etwas Chili … hmmm! Und etwas kochendes Wasser erweckt das tolle Aroma dann sofort zum Leben. Kombiniert alles, was ihr gern mögt, mit dieser aromatischen Brühe – entweder die klassischen vietnamesischen Zutaten wie Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und Kräuter, gegartes Fleisch oder Tofu. Oder probiert einfach ganz frei eure Lieblingskombination. So seid ihr suppentechnisch doch jetzt bestens für unkomplizierte Mittagspausen und entspannt Abende ausgerüstet. Oder? Habt des schnell und lecker! ღ Das Rezept für selbstgemachte Würzpaste für Asiatische "Instant" Nudelsuppen Pho Bo-Style Zutaten für ca. 15 Portionen Würzpaste: 1 Stange Sellerie, ca. 80 g 1 Möhre, geschält, ca. 100 g 1 mittelgroße Zwiebel, gepellt 1 EL neutrales Pflanzenöl, z. Würzpaste selber machen in german. Rapsöl 25 g Beef Jerky natur (getrocknetes Rindfleisch, gibt's im Supermarkt) 10 g getrocknete Steinpilze 40 g Salz 1 TL Chiliflocken 1/2 TL Zimt (oder mehr nach Geschmack) 1/2 TL Kurkuma 1 Sternanis 40 g frischer Ingwer, geschält 3 Knoblauchzehen, gepellt 40 ml Sesamöl 40 ml Sojasoße Und so geht´s: Sellerie, Möhre und Zwiebel grob würfeln.
Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign Knoblauchöl kannst du leicht selber machen: Wir zeigen dir, wie du das vielseitige Öl aus Knoblauch herstellst und womit du… Weiterlesen Weiterlesen auf Knoblauchsuppe: Grundrezept und Variationsmöglichkeiten – Currypaste selber machen: Einfache Rezepte für die gelbe und rote Gewürzpaste – Knoblauchbutter: Einfaches Rezept zum Selbermachen – ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Würzpaste selber machen. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Essen Gewusst wie Rezepte
Haltbare Knoblauch-Würzpaste auf Vorrat selber machen | Essen und trinken, Rezepte, Gewürzmischung selber machen
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