Vegan gefüllte Paprika ist ein feines Rezept um beim Kochen auf Tierprodukte zu verzichten. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 169 Stimmen) Zeit 60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen. In der Zwischenzeit Sojagranulat mit den restlichen Zutaten vermengen, Zutaten so bemessen, dass Soja gerade von einer dickflüssigen Massen umhüllt ist. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Fenchel klein würfeln; anschließend mit 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne weichdünsten. Anschließend Fenchelsamen mit Paprikapulver und Soja einmengen und etwas braun braten, dabei regelmäßig umrühren. Nun Wein hinzugießen und alles köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Passata, Paradeiser und Tomatenmark dazugeben, fertigen Reis einmengen und 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (regelmäßig umrühren).
Basmatireis mit etwas Salz und etwas Gemüsebrühe in der doppelten Menge Wasser 20 Minuten kochen. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vegane Hack scharf anbraten. 3. Paprikaschoten gründlich waschen, Deckel oben abschneiden und Kerne entfernen. 4. Reis und Hack vermischen, mit Paprikagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Paprikaschoten füllen. 5. Vegan gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen, etwas Gemüsebrühe (0. 5 cm hoch) auf den Boden giessen und bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten im Ofen garen. Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Gefüllte Paprika (Vegan) in Tomatensoße mit Basmati Reis 29. 06. 2018 Vegane gefüllte Paprika in Tomatensoße ✓ Veganes Reisgericht mit leichtem Rezept ☆ Jetzt nachkochen! Reis 150 g Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya Salz zum Abschmecken Alltagsheld Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis Paprika 5 - 6 mittlere Paprikaschoten (je nach Größe) 0. 5 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 400 g g Tofu (Natur oder geräuchert) Salz, Paprikapulver Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse Tomatensauce 1 Dose Dose Tomaten, gestückelt 2 - 3 EL EL Tomatenmark 1 EL EL vegane Butter Salz, Prise Zucker Zubereitung Bereite zu Kochtopf Reiskocher Mikrowelle Dämpfer Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
1 Portion = 2 gefüllte Paprikahälften Eine Portion hat 466 Kalorien. Die Füllung ist super lecker und sehr einfach zu machen. Mit fertig gewürzter veganer Tomatensoße und Bohnen und Mais aus der Dose. Einfach Reis kochen und Pilze anbraten. Alles mischen und in die Paprika füllen. Vegane gefüllte Paprika aus dem Ofen. Ein gesundes leckeres Rezept – glutenfrei und ohne Soja. Rezept EINFACH Schritt für Schritt | Vegane gefüllte Paprika mit Reis: Für 4 Portionen: ➀ 375 ml Wasser und 1 EL Gemüsebrühepulver in einen Topf geben. ➁ 150 g Naturreis zufügen. Einmal aufkochen. Dann Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen. Bis der Reis das ganze Wasser aufgenommen hat. ➂ 1 große Zwiebel würfeln. (ca. 160 g Zwiebelwürfel) ➃ 400 g Champignons putzen und würfeln. ➄ 1 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. ➅ Zwiebeln und Champignons zufügen. ➆ Zwiebeln und Champignons 20 Minuten braten. Ohne Deckel. Heiß anbraten. Die Pilze werden dabei kleiner, brauner und würziger. ➇ Jetzt die Füllung mischen: gekochter Reis gebratene Pilze und Zwiebeln 100 g Kidneybohnen (aus der Dose) 50 g Mais (aus der Dose) 2 Gläser fertig gewürzte vegane Tomatensoße (= 650 ml) Salz & Pfeffer ➈ Fertige Füllung.
Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Mit einem Löffel die Füllung in die Paprika Hälften füllen. Gut voll machen und immer mal wieder nach unten drücken. (optional) veganen Schmelzkäse darüber geben. Wichtig! Etwas Wasser (circa 50mauf den Boden der Auflaufform gießen, so kann nichts anbrennen. In den Ofen geben und 45 Minuten backen. Veganen Schmelzkäse, Veganen Parmesan Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Hält 2-3 Tage abgedeckt im Kühlschrank. Wieder aufwärmen im Dampfgarer oder 20 Minuten im Ofen bei 175 Grad Umlauft. *Italienische Kräuter – DIY 2 EL Basilikum, 2 EL Oregano, 1 EL Rosmarin, 1 EL Thymian, 1 TL Salbei Amazon Watch: / (seriöse Organisation für Spenden) Portion: 1 Portion Kalorien: 372 kcal Kohlenhydrate: 65 g Protein: 16 g Fett: 7 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Natrium: 613 mg Kalium: 1375 mg Ballaststoff: 14 g Zucker: 12 g Vitamin A: 1361 IU Vitamin C: 111 mg Kalzium: 77 mg Eisen: 6 mg
Haltbarkeit: Die veganen gefüllten Paprikahälften lassen sich 2-3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach die Paprikaschoten 15 Minuten im Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) aufwärmen. Füllung: Die Füllung kannst du frei nach Lust und Laune anpassen, zum Beispiel indem du den Reis durch Couscous oder Quinoa ersetzt. Herrlich passt dazu übrigens auch veganes Hack, wie zum Beispiel feines Sojagranulat oder zerbröselter Naturtofu. Auch das Gemüse kann ganz nach Belieben gewählt werden, wobei du mit ca. 100 g Füllmenge pro Paprikaschote rechnen kannst. Überbacken: Wer den gefüllten Paprikahälften gerne noch das i-Tüpfelchen aufsetzen möchte, kann diese auch im Ofen überbacken, zum Beispiel mit veganem Streukäse oder pflanzlichem Feta.
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