Ingwer schälen. Zucker, Wasser, Essig und den Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Den Kürbis, Ingwer, Nelken und die Zimtstange dazu geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt für gute 30 Minuten sanft köcheln lassen. Anschließend den Ingwer, die Nelken und die Zimtstange herausnehmen. Den Kürbis zusammen mit dem Sud in saubere Gläser abfüllen und fest verschließen. Eingelegter Kürbis süß-sauer Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Hier findet ihr weitere Rezept-Ideen für Gemüsebeilagen zum Ausprobieren & Nachmachen
Bringen Sie das Ganze zum Kochen und setzen Sie die Gläser für etwa fünf Minuten der intensiven Hitze aus. Dann können Sie sie auf sauberen Küchentüchern trocknen lassen. Kürbis einmachen süß sauer. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: Victoria Kondysenko/Shutterstock
4 Zutaten 3 Glas/Gläser 1 Zitrone 150 g Apfelessig 230 g Zucker 300 g Wasser 1000 g Kürbisse, geschält, in 2 cm großen Stücken 3 TL Salz 2 TL Senfkörner 2 TL Fenchelsamen 2 TL Kurkuma ½ Stange Zimt 5 Nelken 1 cm Ingwer, in Scheiben 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Zitrone dünn schälen und auspressen. Zitronenschale, -saft, Apfelessig, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. /100°/Stufe 1 erhitzen. Kürbisstücke und alle Gewürze von Salz bis Ingwer zugeben und 20 - 25 Min. /100°/ "Linkslauf" /Stufe 1 bissfest garen. (Die Garzeit richtet sich nach der Kürbissorte und der Größe der Würfel. ) Zimtstange herausnehmen und Kürbiswürfel mit der Flüssigkeit heiß in zwei bis drei Schraubgläser füllen. Kürbis -einmachen Süß Sauer Rezepte | Chefkoch. Bemerkung: Die Zubereitung ist nur im TM 31 mit Linkslauf möglich. Eine würzige Beilage zum Abendbrot, zu Bratkartoffeln oder gegrilltem Fleisch. Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Vorspeisen/Salate Gleicher Autor Gleiche Zutaten
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Sud Essig mit Wasser und Zucker in einer Pfanne verrühren. Knoblauch, Ingwer und Gewürze beigeben, unter Rühren aufkochen. Kürbis beigeben, aufkochen, ca. 10 Min. köcheln. Kürbis mit einer Schaumkelle herausheben, in die heiss ausgespülten Gläser verteilen. Den Sud nochmals aufkochen, siedend heiss bis knapp unter den Glasrand dazugiessen. Gläser sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.
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