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Dann gleichmäßig auf der Käsekuchenschicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten lang backen. Anschließend auskühlen lassen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Notizen Der vegane Kokoskäsekuchen sollte mehrere Stunden vor dem ersten Anschnitt gebacken werden, damit er – am besten im Kühlschrank – fest werden kann. Idealerweise backst du den Kuchen einen Tag im Voraus. Wir haben eine fertige, bereits gesüßte Kokossahne verwendet und dadurch den Zucker reduziert. Wenn du ungesüßte Pflanzenschlagsahne verwendest, kannst die angegebene Zuckermenge verwenden oder gegebenenfalls nach deinen Wünschen süßer abschmecken. 25 Schokoboden Rezepte - kochbar.de. Ideal eignet sich auch Kokoscreme: Stelle dazu eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank und verwende nur den festgewordenen Teil der Kokosmilch. Wir haben eine Mini-Springform mit 18 cm Durchmesser verwendet. Wenn du eine größere Springform verwenden möchtet, verdoppele einfach die Zutaten.
Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Schoko-Mürbeteig Die Zutaten zügig verkneten bis eine krümelige Masse entsteht. Alternativ kurz im Mixer mischen und danach noch kurz von Hand verkneten. Kneten im Thermomix: Die Zutaten zügig für 15 Sek. | Stufe 6 kneten, danach nochmal kurz von Hand verkneten. Auf dem Springformboden verteilen. Entweder ausrollen oder mit den Händen festdrücken. Eier, Zucker, Salz und Vanille schaumig aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich verrühren. Mischen im Thermomix: Eier, Zucker, Salz und Vanille 2 Min. | Stufe 5 aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 1 Min. | Stufe 4 verrühren. Die Masse in die Springform verteilen und für ca. 50 Minuten backen. Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür für 30−60 Minuten langsam auskühlen lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen und am besten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Sahne zusammen mit dem Puderzucker und SanApart/ Sahnesteif steif schlagen.
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