Verwendung: Süßkartoffel Die Süßkartoffel gilt in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel und wird dort zur Zubereitung von Süßkartoffelbrei und weiteren Gerichten verwendet. Auch hierzulande etabliert sich die Süßkartoffel mehr und mehr als Kartoffelersatz. Lagerung: Süßkartoffel Kühl, trocken, dunkel sind die besten Bedingungen, um Süßkartoffeln lange zu lagern. Sind die Temperaturen zu hoch, fangen sie an zu keimen. Gesundheit Süßkartoffel Süßkartoffeln gelten als umfassende Vitamin-E-Spender, welches als freier Radikalenfänger dient und damit vor Krebs schützt. Weiterhin stecken zahlreiche Mineralstoffe in der Süßkartoffel, die diese damit zu einem überaus gesunden Lebensmittel machen. Süßkartoffeln vorziehen: Anleitung mit Tipps und vielen Bildern. Saison der Süßkartoffel: Die Süßkartoffel hat vor allem während der Herbstmonate September bis November Saison. In diesem Zeitraum wird sie geerntet, industriell verpackt oder zu diversen Lebensmitteln weiterverarbeitet. In heimischen Supermärkten ist die Süßkartoffel aufgrund der gegenläufigen Jahreszeiten auf der Süd- und auf der Nordhalbkugel entsprechend ganzjährig erhältlich.
FIT FOR FUN-Mitarbeiterin & Ökotrophologin Alisa Voltermann ist ein großer Fan der Süßkartoffel: "Kartoffeln in jeglicher Form gehörten schon immer zu meinen Lieblingen. Vor allem Kartoffelpüree. Das Püree aus der Süsskartoffel toppt aber einfach alles. Für mein Lieblingsrezept koche ich die Süsskartoffeln und stampfe sie anschließend nur ganz grob mit etwas Pflanzenmargarine und einem Schuss Mineralwasser. Dann wird es schön fluffig. Salz dazu. Fertig. Wer es gerne süß mag, kann das Püree auch mal mit etwas Zimt und Ahornsirup toppen – so, so lecker! Süßkartoffel ist weiß: Das hat es zu bedeuten | FOCUS.de. " >> Superfoods von A bis Z – die große FIT FOR FUN-Übersicht! << Umfrage: Süßkartoffeln und ihre Konkurrenz – wie magst du sie? Quellen ausblenden Quelle Center for Science in the public Interest(2018): 10 Best Food, abgerufen am 21. 11. 2019. Lesetipps
Beide Knollen sind gesunde Lebensmittel, die du gut und gerne in deinen Einkaufskorb legen solltest. Aber um das am weitesten verbreitete Gerücht direkt aus dem Weg zu räumen: Nein, die beiden Knollen sind keine Schwestern, sondern eher entfernte Verwandte. Die Kartoffel gehört nämlich anders als die Süßkartoffel zu den Nachtschattengewächsen – die Süßkartoffel ist ein Windengewächs. Zu den Nährwerten: Kalorien, Kohlenhydrate, Proteine und Fett – in allen vier Punkten sind die beiden Knollen sehr ähnlich. Auch die Spurenelemente Kalium, Magnesium und Eisen liefern die Kandidaten in ähnlicher Menge. Süßkartoffeln enthalten aber, wie der Name schon andeutet, mehr Zucker – aber auch Salz. Süßkartoffel innen stippig | Zutaten Forum | Chefkoch.de. Bei den Ballaststoffen liegen die beiden nahezu gleichauf: 3, 1 g pro 100 g gegenüber 3 g pro 100g). Pluspunkte für die Süßkartoffel gibt es in Sachen Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E. Hier liefert sie größere Mengen als die klassische Kartoffel hat die Nase vorn, wenn es um Folsäure geht. Auch knochenstärkendes Phosphor enthält die weiße Kartoffel in größerer Menge.
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Eine Süßkartoffel können Sie aber auch problemlos roh verarbeiten. Gerade in diesem Fall sollten Sie aber einiges beachten, ehe die Batate auf dem Teller landet: essen Sie nur unversehrte Knollen, die keine Druck- oder Schimmelstellen aufweisen waschen Sie die Süßkartoffel gründlich ab. Nicht nur, wenn Sie ihre eigene Knolle geerntet haben, müssen Sie die Erde abbürsten. Auch auf gekauftem Gemüse lagern sich viele Keime aus dem Supermarkt ab keimen Ihre Süßkartoffel nach längerer Lagerung erneut, sollten Sie die neuen Triebe auf jeden Fall entfernen schneiden Sie die Enden der Knolle ab. Meistens schmecken diese leicht bitter Zeitsparender Tipp: Je nach Größe der Batate beträgt die Garzeit eine halbe bis zu einer drei Viertel Stunde. Keine Lust, so lange zu warten? Stechen Sie Ihre Süßkartoffel rundum mit einer Gabel ein und erhitzen Sie das Gemüse für fünf Minuten auf höchster Wattzahl in der Mikrowelle. Auch auf diese Weise wird das Fruchtfleisch wunderbar weich. Vor- und Nachteile einer ungeschälten Süßkartoffel Ob Sie Ihre Süßkartoffel schälen oder nicht, bleibt Geschmackssache.
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