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Zutaten Anmerkung: Ich backe meistens die Mini-Variante in einer Backform mit einem Durchmesser von 15 cm. Sie können die Zutaten aber leicht umrechnen mit der Herr Grün Umrechnungstabelle für Backformen. Sie finden sie hier. Das ist ganz einfach. Sie werden sehen. Zutaten Teig 150 g 550 Mehl (bitte nur dieses Mehl) 60 g Speisequark Magerstufe 35 g Zucker 1 EL Vanillezucker (Sie können ihn auch selber herstellen. Wie das geht, zeige ich hier. ) 50 ml Milch 50 ml Öl Ihrer Wahl (ich habe Olivenöl genommen) 2 leicht gehäufte TL Reinweinstein 1 kleine Prise Salz Zutaten Quark-Vanille-Pudding Stellen Sie bitte eine Portion Vanillepudding her. Quark öl teig kuchen mit pudding der. Wenn er erkaltet ist, vermischen Sie ihn bitte mit 40 g Magerquark. Zubereitung Quark-Öl-Teig Mehl, Reinweinstein, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut mit der Hand vermengen und anschließend etwas verkneten. Es soll ein schöner, weicher Teigkloß entstehen.
Den Pudding unter Rühren einmal aufkochen lassen und anschließend durch ein feines Haarsieb streichen. Die Oberfläche des Puddings mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Zubereitung Füllung: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt in eine Schüssel geben und vermischen. Fertigstellung: Den Quark-Öl-Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat ausrollen (Größe ca. 50×50 cm). Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln. Aus dem Teig jeweils 10 cm breite Streifen schneiden. Auf die Mitte der Streifen Vanillepudding geben und die Zwetschgenviertel ebenfalls nebeneinander auf die Teigstreifen legen. Den ersten Teigstreifen mit den Händen zusammendrücken und zu einer Schnecke einrollen. Die Teigschnecke mit der Naht nach unten auf ein Backblech setzen und die weiteren Teigstreifen ebenfalls mit den Händen zusammendrücken und mit der Naht nach unten um diese Schnecke herumlegen. Einen Backring auf 26 cm Durchmesser einstellen und diesen um den Zwetschgenkuchen setzen, damit er beim Backen seine Form behält.
Für den Teig den Quark mit 6 EL Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, die Hälfte davon mit dem Knethaken des Handrührgerätes unter die Quarkmischung rühren, den Rest mit den Händen unterkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Für den Belag das Puddingpulver, die Speisestärke und den restlichen Zucker mit 6 EL Milch anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen und abkühlen lassen, dabei hin und wieder umrühren. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Ei trennen, Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, sachte vermischen, das Eigelb unterziehen und die Masse gleichmäßig auf den Teig streichen. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in Spalten schneiden und dachziegelförmig auf den Pudding legen. Quark öl teig kuchen mit pudding online. Damit der Teig nicht auslaufen kann, ein mehrfach geknicktes Stück Alufolie an den offenen Rand setzten. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Ergibt etwa 20 Stücke.