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Rezept für leckeren Rhabarberkuchen So Mädels, es ist soweit: Heute verrate ich Euch mein Rezept für einen unglaublich leckeren Rhabarberkuchen. Das Rezept habe ich wochenlang getestet und verfeinert, von 10 unterschiedlichen Personen probieren lassen. Mit dem Ergebnis, dass es allen geschmeckt hat. Von d aher ist es an der Zeit, dieses Rezept über meinen köstlichen Rhabarberkuchen zu verbloggen. Natürlich habe ich mich in den letzten Wochen schlau gemacht und ganz viel über das Gemüse Rhabarber gelesen, denn ich finde es wichtig zu wissen, was auf dem Teller liegt oder kommt. Rhabarber schmandkuchen mit streusel rezept. Dieses Wissen möchte ich kurz und knackig an Euch weitervermitteln -schließlich weiß keine von Euch, ob sie nicht mal beim Jauch aufm Stuhl landet. 😉 Fünf interessante Fakten rund um den Rhabarber: Fakt #1 Rhabarber ist kein Obst, sondern ein Gemüse, genauer gesagt ein Stielgemüse. Fakt #2 Seinen Ursprung hat der Rhabarber in China – dort hatte er bereits vor 4000 Jahren eine große Bedeutung und wurde als Heilpflanze für Verdauungsbeschwerden verwendet.
Danach wird der Pudding auf den etwas abgekühlten Kuchenboden verteilt. Darüber kommt der gut abgetropfte Rhabarber. Zum Schluß die Streusel darüber streuen. Den Kuchen bei 180 Grad Celsius ca 30-35 Mnuten fertig backen lassen. In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen! Bon Appetit!
Vanillezucker 2TL Zimt 2EL Speisestärke Für die Streußel: 100g Mehl 80g Butter Zimt nach Geschmack Puderzucker zum Bestreuen Für alle hier die noch mehr Streusel möchten nehmen -> 200g Mehl, 100g Zucker, 1Pkt. Vanillezucker, 150g Butter. Rhababerkuchen Zubereitung Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Zucker, Zimt und Speisestärke untermischen und mehrere Stunden ziehen lassen. Ich putze den Rhabarber immer einen Tag vor meiner Backorgie und lasse ihn über Nacht ziehen. 18 Rhabarberkuchen mit Schmand und Streuseln Rezepte - kochbar.de. Mindestens 1 Stunde vor dem Backen lasse ich den Rhabarber in einem Sieb gut abtropfen. Und berücksichtigt: Zimt und Zucker könnt ihr gerne variieren… nach dem eigenen Geschmack. Manche mögen es eher sauer, andere dagegen süsser. Auch hier müsst hier probieren und eure eigene Zunge entscheiden lassen! Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit der Butter zu einer krümeligen Masse verkneten! Schüssel für die nächsten halbe Stunde an einen kühlen Ort stellen … bis sie auf den Kuchen kommen. Eine Springform (28 cm Durchmesser) für den Rührteig bereitstellen und mit Butter einfetten.
Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen. Dazu erhitzt ihr die Butter über ein Wasserbad bis sie schön weich oder flüssig ist. Zucker rein und alles mit dem Rührstab schaumig schlagen. Danach bitte die Eier einzeln unterschlagen! Anschließend den Schmand unterrühren. Zum Schluß kommt das Mehl mit dem Backpulver dazu. Ich vermenge vorab immer das Mehl mit dem Backpulver … zum Schluß könnt ihr, wenn ihr wollt, einen Schuss Eierlikör in den Teig einrühren … wirkt manchmal Wunder! Probiert es einfach aus! Wer den Teig nicht ganz so dick mag, der nimmt entweder weniger Zutaten oder nascht ganz viel vorab von dem Teig – so mach ich das immer;-). Nun den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten vorbacken! In dieser Zeit den Pudding nach Anleitung zubereiten! Rhabarber schmandkuchen mit streusel. Die halbe Vanillestange lasse ich in der Milch mit aufkochen! (Aber nicht vergeßen sie wieder nach dem Aufkochen zu entfernen!!! ) Den Schmand rühre ich zum Schluß unter, nachdem der fertige Pudding sich etwas abgekühlt hat.