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Kartoffelteig ist wie ein guter Freund: unkompliziert und schnell da, wenn man ihn braucht. Er mag Süßes wie Deftiges, wartet geduldig auf den Rest der Gang (falls die Karotten mal wieder länger brauchen …) und knödelt mit allem herum, was auf den Teller kommt. Sogar mit feiner Käsesauce. Zutaten Teig: 1 kg mehlige Kartoffeln, 300 g Mehl, 3 EL Obers, 40 g Butter, 1 Ei, Salz, event. etwas Muskatnuss Zutaten Gemüsefülle: Karotten, Sellerie, Petersilie, Lauch, Blattspinat, Zwiebel, Topfen, Käse, Butter, Salz, Pfeffer Zutaten Käsesauce: Obers, Weißwein, geriebener Mozzarella, Gorgonzola, ein wenig Butter, eine kleine Zwiebel und einen kleinen Löffel Mehl Zuerst kümmern wir uns um den Kartoffelteig. Dazu die gekochten Kartoffeln durch die flotte Lotte pressen und mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig rasten lassen. Für die Gemüsefülle werden die Zwiebel fein geschnitten und mit Butter etwas angeröstet. Das kleinwürfelig geschnittene, bissfest vorgekochte Gemüse und den Blattspinat zu den Zwiebeln geben, leicht durchrösten, Käse und Topfen und das Ei untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
simpel 4, 2/5 (13) Semmelknödelsalat mit Bratwurst 25 Min. simpel (0) Eingepacktes gefülltes Schweinefilet, zweierlei Knödel, Gemüseduo aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 11. 05. 22 110 Min. normal 4, 15/5 (11) 10 Min. simpel 4/5 (5) Bayerischer Knödelsalat tolle Resteverwertung 20 Min. normal 4/5 (4) Knödelsalat 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Serviettenknödel- Salat 20 Min. simpel 3, 67/5 (7) Oberpfälzer Knödelsalat Wenn mal vom Sonntag Semmelknödel übrig bleigen 15 Min. simpel 3, 57/5 (5) Semmelknödel-Salat herzhaft, gut als Resteverwertung 40 Min. simpel 3, 5/5 (2) Knödelsalat mit Salami 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Mediterraner Knödelsalat 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Knödel - Gemüse - Päckchen 15 Min. normal 3, 29/5 (5) Knödel - Gemüse - Auflauf gut vorzubereiten - vegetarisch 30 Min. simpel 3/5 (1) Semmelknödelsalat mit Tomaten, Petersilie und Sellerie lecker und ideal zur Resteverwertung! 20 Min.
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