Er stattet den Schaumwein deshalb auch mit der entsprechenden Finesse aus.
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Es handelt sich um den Versuch einer Rebsorte mit "nachhaltiger Resistenz" (ResDur1), die es ermöglicht, die Pflanzenschutzbehandlungen gegen Pilzkrankheiten (Falscher und Echter Mehltau) drastisch einzuschränken, auf dem Feld der Appellation. Und zwar im Rahmen der "Variétés d'Intérêt à Fin d'Adaptation" (VIFA), d. h. bis zu 5% der Anbauflächen eines Betriebs und bis zu 10% der Mischungen über einen Zeitraum von 5 Jahren (einmal verlängerbar). Rebsorten für champagne sur seine. Diese Änderung der Spezifikation, die demnächst einem zweimonatigen nationalen Einspruchsverfahren (PNO) unterzogen wird, nutzt die europäische Möglichkeit, ab 2023 Rebsorten, die nicht zu 100% Vitis vinifera sind, in die DOP-Spezifikationen aufzunehmen (hier eine französische Hybridsorte, die organoleptische Eigenschaften traditioneller Rebsorten mit Resistenzgenen gegen Falschen und Echten Mehltau von Wildreben der Gattung Vitis verbindet). Eine gesetzliche Entwicklung, die von den Weinbaugebieten mit Ursprungsbezeichnung erwartet wurde, um den Herausforderungen der ZNT (Zones de Non Traitement) gerecht zu werden.
In der Champagne sind grundsätzlich drei Rebsorten zum Anbau erlaubt: Chardonnay (weiße Trauben), Pinot Noir (rote Trauben) und Meunier (rote Trauben). Vier weitere Rebsorten sind ebenfalls zugelassen: Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris und Pinot Blanc. Seit der Reblauskrise in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hat ihre Bedeutung stark nachgelassen. Mit einer Anbaufläche von 93 Hektar (0, 27 Prozent der ertragsfähigen Anbaufläche in der Champagne) sind sie relativ unbedeutend. REBSORTE FÜR CHAMPAGNER - Lösung mit 10 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. Chardonnay findet sich auf 29 Prozent der Weinanbaufläche. Er ist die bevorzugte Rebsorte der "Côte des Blancs". Weine aus Chardonnay haben sehr frische und delikate Aromen mit einer guten Säurebasis, was eine lange Lagerfähigkeit gewährleistet. Chardonnay resultiert in blumigen und manchmal sogar mineralischen Aromen. Die langsame Entwicklung der Chardonnay-Weine macht sie zur idealen Komponente in Cuvees für die Alterung. Pinot Noir ist auf 38 Prozent der Weinanbaufläche angepflanzt. Diese Rebsorte wird vorwiegend in der "Montagne de Reims" und der "Côte des Bar" angebaut.
Klonale Selektion Diese Methode wurde mit dem Ziel eines noch besseren Gesundheitsschutzes optimiert: die klonale Selektion. Auf einem unbewirtschafteten und deshalb virenfreien Terroir wurde 1960 eine Beobachtungsstelle für Reben der konstanten wissenschaftlichen Analyse der Entwicklung von Tausenden von Proben, die den gepflanzten Rebstöcken entnommen wurden, konnte eine Sammlung von hochwertigen und gesunden Rebsorten erstellt werden. Die Vorgeschichte Seit der Reblausplage (Ende des 19. /Anfang des 20. Jahrhunderts) werden Unterlagen verwendet, die aus einer Kreuzung französischer und amerikanischer Rebsorten hervorgegangen sind. Bei der Auswahl wird darauf geachtet, dass die Unterlagen möglichst gut mit dem Terroir und den Pfropfreben harmonieren. Rebsorten für champagne bourgogne. Die Unterlagensorte 41B ist vielseitig verwendbar und eignet sich besonders gut für Kreideböden. In der Champagne gehört sie zu den meistverwendeten Unterlagen (81% der bepflanzten Fläche). Die Sorte SO4 eignet sich eher für Böden mit mittlerem Kalkgehalt.
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