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So sehen dann die fertigen Forellen aus. Sie sind dunkler und die Haut lässt sich leicht abziehen. Als Beilage für den Fisch gibt es leckren Reis mit Pinienkernen Kommen wir zur Beilage: Während die Forellen im Ofen backen, Reis anbraten und mit etwas Muskatnuss und Pfeffer würzen. Anschließend mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, salzen und bei geringer Hitze ziehen lassen. In einer Pfanne Pinienkerne anrösten und später unter den Reis mischen. Für das Rösten braucht ihr kein Öl, da Pinienkerne in der Regel genügend eigenes Fett verfügen. Pinienkerne ohne Öl anrösten Reis mit Pinienkernen Zum Schluss alles auf einem Teller servieren, eine extra Schale für die Gräten bereitstellen und bei einem guten Schluck Weißwein genießen. Forellenfilet mit reis von. Mediterrane Forelle Rezept für mediterrane Forelle aus dem Ofen Vorbereitungszeit 1 Std. Zubereitungszeit 35 Min. Arbeitszeit 1 Std. 35 Min.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Langkornreis Salz 1 kg Herzmuscheln 3 Knoblauchzehen 2 Stiel(e) Staudensellerie Thymian 10 Butter ml dunkles oder rotes Bier 175 Kabeljaufilet EL + 200 g Schlagsahne Pfeffer flache Forellenfilets ohne Haut (à ca. 250 g) Zitronensaft Petersilie rosa Pfeffer-Beeren Frischhaltefolie Zubereitung 50 Minuten ganz einfach 1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Muscheln waschen und reinigen. Knoblauch schälen und klein hacken. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen. 2. Butter in Pfanne erhitzen, Sellerie ca. 3 Minuten andünsten, Bier, Thymian und Muscheln dazugeben. Muscheln nach und nach aus dem Topf nehmen, wenn sich die Muscheln öffnen. Fleisch aus ihren Schalen entfernen. Forellenfilet mit reis und. 3. Sud weitere ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der Sellerie weich ich. Thymian entfernen. Sud durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. 4. Reis abgießen. 50 g Reis in eine Schüssel geben. Übrigen Reis warm halten.