Sie versorgen uns mit jeder Menge Vitaminen und Mineralstoffen, sorgen mit ihren Ballaststoffen dafür, dass wir lange satt sind und der vor-weihnachtliche Geschmack von Zimt lässt uns für einen Moment unseren stressigen Alltag vergessen. Und das Beste daran? Es ist im Nu zubereitet. Also: ran an den Herd, Gemüse schnippeln, ab damit in den Ofen und den Abend genießen, mit winterlichem Ofengemüse. Zubereitungszeit: 10 min, komplett fertig nach 45 min Uni-Snack geeignet: ja Zutaten für winterliches Ofengemüse mit Dip: Für das Ofengemüse: ½ Süßkartoffel ½ Kartoffel 1 Scheibe Kürbis (Butternuss) 1 Karotte ½ Zwiebel Gemüse nach Wahl (Zucchini, Pastinaken, Paprika, etc. ) 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz, Pfeffer Gewürze (Rosmarin, Thymian, Kurkuma, nach Belieben Zimt oder Muskat) Für den Dip: ½ Pkg. Topfen (mager) (es kann auch Sauerrahm oder Joghurt beigemengt werden) Gewürze (Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer, …) Zusätzlich brauchst du Backpapier oder einen ofenfesten Bräter. Zubereitung vom Ofengemüse mit Dip: Bevor du mit der Zubereitung beginnst, heize das Backrohr auf 200° Heißluft vor, so sparst du Zeit.
Du hast wieder mal überhaupt keine Zeit und dein Tag sollte eigentlich 40 Stunden haben? Dann habe ich genau das richtige Rezept für dich, um an so einem Tag trotzdem gesund, lecker und mit kleinem Budget zu kochen: winterliches Ofengemüse mit Dip. Wer kennt sie nicht, die Tage an denen man von Früh bis Spät herumhuscht, weil Lerngruppe hier, Anwesenheitspflicht da, ach ja, und die Sprechstunde nicht vergessen! Und dann kommt man irgendwann spät am Abend nach Hause und möchte eigentlich nichts mehr machen – schon gar nicht kochen. Oder doch? Mein Rezept für Ofengemüse mit Dip ist auf jeden Fall schnell zubereitet und wärmt mit Kürbis, Süßkartoffeln, Wurzelgemüse und den richtigen Gewürzen von innen. Bereit für die kalte Jahreszeit mit Kürbis, Süßkartoffel und Co. Der Oktober ist längst vorbei und wir freuen uns auf die kuscheligen Tage zu Hause, wo wir mit sehnsüchtigen Blicken aus dem Fenster auf den ersten Schnee warten. Um uns auch bei Temperaturen um den Nullpunkt warm zu halten, ist es ratsam zu Kartoffeln und Kürbisgewächsen zu greifen.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel Backblech mit Backpapier Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln, Süßkartoffel, Karotten und Pastinaken waschen und schälen. Kartoffeln in 1–2 cm dicke Spalten, Karotten und Pastinaken in Stifte schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. 2. Auf einem Backblech vorbereitetes Gemüse und Thymian mit Öl, Pfeffer und wenig Salz vermengen. Im Backofen ca. 15 Min. goldgelb backen. 3. Kürbis waschen, halbieren und mithilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Kürbishälften in schmale Spalten schneiden. 4. Gemüse auf dem Blech einmal wenden, Kürbis dabei unterheben und alles weitere ca. 20–30 Min. backen. 5. Für den Dip Mango waschen, schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Schalotten halbieren, schälen und ebenfalls fein würfeln.
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