zurück zum Kochbuch Besonders fettarm Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Schweinefilet mit Pflaumensauce - Zart, saftig und so aromatisch! Schweinefleisch ist fettig? Das kommt auf das Teilstück an – so liefern 100 Gramm Schweinefilet lediglich 104 Kilokalorien und nur 2 Gramm Fett. Zudem ist Schweinefleisch eine gute Quelle für B-Vitamine, vor allem für das oft knappe Vitamin B 12. Schweinefilet mit pflaumen im open source. Auch wichtige Spurenelemente wie Zink und Selen kommen im Schweinefleisch vor. Schweinefleisch von guter Qualität erkennen Sie an der hellroten bis roten Farbe – Vorsicht, wenn das Schweinefleisch blass aussieht und bereits in der Theke in seinem eigenen Saft schwimmt. Auch abgepacktes Fleisch sollte nahezu trocken in der Packung liegen. In rohem Zustand riecht es angenehm frisch, es ist fest und gibt auf Fingerdruck leicht nach. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 675 kcal (32%) mehr Protein 45 g (46%) mehr Fett 18 g (16%) mehr Kohlenhydrate 80 g (53%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 16 g (53%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 3, 2 mg (400%) Vitamin D 0, 3 μg (2%) mehr Vitamin E 4, 2 mg (35%) Vitamin K 10 μg (17%) Vitamin B₁ 1, 9 mg (190%) Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%) Niacin 18, 8 mg (157%) Vitamin B₆ 1, 3 mg (93%) Folsäure 102 μg (34%) mehr Pantothensäure 2 mg (33%) Biotin 11, 1 μg (25%) mehr Vitamin B₁₂ 2, 5 μg (83%) mehr Vitamin C 139 mg (146%) Kalium 1.
Den – in diesem Fall gekauften – Blätterteig auf Backpapier auslegen, 8-10 Scheiben fetten Frühstücksspeck überlappend in der Mitte vom Teig platzieren, eine Hand voll entsteinte Backpflaumen hacken. Das Schweinefilet waschen, trockentupfen, Salzen und Pfeffern und mit ca. 2TL Senf gleichmäßig einstreichen. Das Filet auf den Speck legen, die gehackten Backpflaumen eng ans Fleisch pressen, dann die Enden des Specks über das Schweinefilet legen. Jetzt noch den Blätterteig um das Ganze legen, den überschüssigen Teig abschneiden und damit Verzierungen formen und auf dem "Paket" verteilen. Bei 190°C Umluft für ca. Schweinefilet im Strudelteig mit Backpflaumenfarce von Mathias56 | Chefkoch. 40 Minuten in einer Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben. Dazu schmeckt uns ein Spätburgunder.
Nun die Hühnerbrühe zugießen und wieder zum Kochen bringen. Die Filets in die Pfanne legen und für ca 30 min schmoren lassen. Anschließend die Filets aus der Pfanne nehmen und in den Backofen bei 120° warmhalten. Nun die Sahne in die Pfanne gießen und wieder aufkochen lassen. So lange rühren bis die Soße dick genug ist. Dann die Pflaumen, das Gelee sowie die Pflaumen unterziehen. Rühren bis das Gelee aufgelößt ist. Schweinefilet mit Pflaumen und Grenadine – cookionista. Zum Schluss die Filets mit den Pflaumen auf einem Teller anordnen und die Soße drüber verteilen. Beitrags-Navigation
Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen Bild 1 von 4 Bild 2 von 4 Bild 3 von 4 Bild 4 von 4 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen"-Rezepte Schweinefilet 400 g getrocknete Backpflaumen 6 St Frühstücksspeck Scheiben grüner Pfeffer etwas Milch 300 ml Weißwein trocken 100 Schalotte 1 Kräuterfrischkäse roter Pfeffer, Salz, Senf Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen Das Schweinefilet in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. In die Mitte mit einem Messer ein Loch drücken und die Backpflaumen reinzwängen. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Speck umwickeln und pfeffern. Von beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen kurz grillen. Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel anrösten. Milch, Weißwein und Frischkäse dazugeben und reduzieren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken und zum Fleisch servieren. Bei mir gab es Bandnudeln dazu. Schweinefilet mit pflaumen im ofen 14. Kommentare zu "Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 47 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Zutaten Kartoffeln gründlich säubern, ca. 15 Minuten kochen und in Alufolie wickeln. Schweinefilet kalt abspülen und trocken tupfen. Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Rosmarin kalt abspülen. Pfefferkörner hacken. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 10 Minuten anbraten, heraus nehmen, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Pilze, Zwiebeln und Rosmarin in den Bratfond geben und anbraten. Cremefine, Brühe und Pfefferkörner dazugeben und etwas einkochen. Schweinefilet mit Champignons Zwiebel und Pilze Rezepte - kochbar.de. Schweinefilet darauf legen. Die Pfanne zusammen mit den Kartoffeln für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) geben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Pilzrezepte
Bei diesem Rezept Filet Champignon- Pfanne werden in wenigen Minuten Garzeit kurz gebratene Fleischscheiben vom Schweinefilet zusammen mit Zwiebelwürfeln, reichlich Champignons, Zucchini und für einen fruchtigen Geschmack noch zusätzlich mit kleinen roten oder auch bunten Cocktailtomaten zu einem gut mit Salz und Pfeffer abgeschmecktem Pfannengericht für 2 Personen vereint. Dazu schmeckt als weitere Beilage frisches Brot oder Baguette. Zutaten: für 2 Personen 200 g Schweinefilet 1 EL Raps Kernöl zum Braten 1 mittelgroße Zwiebel 250 g frische Champignons 200 g Zucchini 100 g kleine Cocktailtomaten 15 g Butter 1 Messerspitze Thymian getrocknet Salz Weißer Pfeffer Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung von dieser Filet Champignon Pfanne zuerst das Schweinefilet enthäuten, anschließend in etwa 12 dünne Fleischscheiben aufschneiden. 1 mittelgroße geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons reinigen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Zucchini waschen, samt der Schale ebenfalls in etwas dünnere Scheiben schneiden.
4, 36/5 (12) Überbackene Schweinefilet-Medaillons à la Marquise für dieses Rezept werden frische oder tiefgekühlte Steinpilze benötigt, gedörrte Pilze sind nicht geeignet 15 Min. normal 4, 11/5 (7) Schweinefiletmedaillons in Pilzrahmsauce 20 Min. simpel 4/5 (4) Schweinefiletmedaillons im Speckmantel mit Champignon-Speck-Rahmsauce und Rösti-Ecken 10 Min. normal 4/5 (3) Schweinefiletmedaillons mit Rahmpfifferlingen und Semmelknödeln 60 Min. pfiffig 3, 94/5 (15) Überbackene Schweinefilet - Medaillons auf Kartoffeln und Rosenkohl in Champignon - Zwiebel - Rahm - Sauce 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet-Medaillons mit Mozzarella und Tomatensoße 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Delikate und herzhafte Schweinefiletmedaillons toll, wenn Gäste kommen, da am Abend vorher vorzubereiten... 30 Min. simpel (0) Schweinefiletmedaillons mit Pilz-Koriander-Walnusskruste Schnell und einfach, aber doch speziell 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweine-Medaillons mit Rahm-Zwiebel-Champignonsauce 30 Min.