1 Stunde in lauwarmem Wasser wässern. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten, den Reis und die feingeschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und ebenfalls kurz mitdünsten lassen. Mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern nach Wunsch würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann von der Platte ziehen und abkühlen lassen. Gefüllte weinblätter mit hackfleisch griechisch full. Der Reis sollte deutlich mehr Biss haben als beim Risotto. Evtl. noch etwas nachwürzen, der Reis verträgt wirklich eine Menge Würze. Abkühlen lassen. Weinblätter vorsichtig vereinzeln und die Stiele entfernen, schadhafte Blätter aussortieren. Zum Füllen die Blätter mit der glatten Seite nach unten auf die Arbeitsplatte legen. Je einen Teelöffel Reismischung auf jedes Weinblatt am Stielansatz setzen, die Blätter links und rechts einschlagen und zur Spitze hin einrollen. Die Dolmades mit der Nahtstelle nach unten ganz dicht von außen nach innen in einem Topf stapeln.
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Griechisches Essen – Made in Germany So wunderbar frisch, natürlich und chemisch unbehandelt wächst der Wein in unserem Garten. Zur besseren Lichtversorgung der heranreifenden Trauben habe ich einen Rückschnitt der Pflanzentriebe unmittelbar vor dem jeweiligen Fruchtstand vorgenommen. Viel zu schade ist es jedoch, das Ganze in den Biomüll zu geben. Stattdessen bekommen zunächst die Bewohner meiner Vogelvoliere die Triebe im Ganzen als Grün- und Gesundfutter und zur Beschäftigung ihren Anteil. Für uns Menschen verwerte ich die Blätter für ein superleckeres Essen. Egal, ob heiß oder kalt serviert, egal ob als Hauptspeise oder Vorspeise. Gefüllte Weinblätter Hackfleisch Rezepte | Chefkoch. Zugegebenermaßen ist die Zubereitung nicht ganz unaufwändig, weswegen ich immer direkt eine große Portion zubereite. Eingelegt oder im Gefrierfach verstaut, habe ich dann einen kleinen Vorrat. Neben dem eigentlichen Genuss macht mir bereits die Zubereitung jede Menge Spaß, ich freue mich schon immer auf das Ergebnis. Wein im Garten In diesem Beitrag beschreibe ich euch die Herstellung der gefüllten Weinblätter.
Das Rezept für den Tzaziki findet ihr >Hier< Herstellung der Füllung – Zutaten 1 kg 6 mittelgroße 2 Stck einige Spritzer 1 Bund 1 Päckchen 2 Tassen (125 ml) al gusto Rindergehacktes Zwiebeln Solo- oder Einzeherknoblauch (Alium sativum) Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche) Petersilie oder Trockenpetersilie Tomate, passiert Rundkorn- oder Milchreis Salz, Pfeffer, Pul Biber Zutaten Herstellung der Füllung – Schritt 1 Der Pürierstab Zwiebeln und Knoblauch Es geht los: Mit etwas Planung und einem entspannten Nacheinander bleiben Hektik und Unordnung in der Küche aus. Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit dem Pürierstab zu Brei verwandeln. Gefüllte weinblätter mit hackfleisch griechisch video. pürierte Zwiebeln und Knoblauch Herstellung der Füllung – Schritt 2 Ab mit dem Rinderhack in einen großen, flachen und vorgeheizten Topf und krümelig anbraten bei großer Hitze. Je größer die Oberfläche des Topfes, desto weniger Feuchtigkeitsansammlung gibt es rund um das Hackfleisch. Rinderhack anbraten Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten Wenn das Rinderhack durchgegart ist, den Mix aus pürierten Zwiebeln und Knoblauch unterheben.
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