Die kleinen portugiesischen Törtchen wurden vor dem 18. Jahrhundert von einem Mönch des Klosters Mosteiro dos Jerónimos kreiert. Wie ich las, wurden zu der Zeit Eiweiße gerne zum Stärken von Kleidungsstücken wie den Hauben der Nonnen verwendet und man suchte nach Möglichkeiten, das übrige Eigelb zu verwerten. So entstanden vielerlei süsse Backrezepte. Das Kloster verkaufte die leckeren Törtchen und nach seiner Schließung wurde das Rezept verkauft und die Gebäcke ab dieser Zeit in einer Fabrik hergestellt. Das genaue Originalrezept ist noch immer geheim, angeblich kennen es nur drei Konditoren. Hier meine kleine Annäherung. Wer Muße hat, kann den Blätterteig natürlich selber zubereiten. Rezept für Pasteis de Nata – portugiesische Puddingtörtchen Zutaten (für 12 Stück): 1 Ei (Gr. L) 2 Eigelb (Gr. L) 120g Zucker 2 EL Maisstärke (Speisestärke) 400ml Vollmilch 1 Rolle backfertiger Blätterteig aus dem Kühlregal außerdem: Puderzucker und Zimt zum Bestreuen (optional) Zubereitung: Zunächst die Puddingfüllung zubereiten.
Es ist schon spooky, was hier gerade so passiert. Wir hocken seit Wochen zu Hause und quälen uns mit Homeschooling und sozialer Isolation herum. Die Kinder werden immer träger, unzufriedener und unglücklicher. Unsere beiden zofften sich immer öfters, solange, bis einer weint. Ich weiß nicht, ob es mit der Isolation oder dem Frust zu tun hat, wir sind ständig am Essen. Permanent geht der Kühlschrank auf und zu, Schränke werden nach Futter durchsucht oder die Kühltruhe mit Eis am Stiel geplündert. Blätterteig-Brillen mit Zucker und Zimt Beim Durchstöbern unserer Vorräte ist sind mir letzten zwei Rollen Blätterteig in die Hände gefallen, deren Mindesthaltbarkeitsdatum vor Kurzem abgelaufen war. "Macht nüscht, " dachte ich mir. Ich bin ja da nicht so pingelig. Aus dem Blätterteig habe ich für meine hungrige Meute kurzerhand Blätterteig-Brillen gebacken. Die gehen super schnell und waren genauso schnell verputzt. Zutaten: 2 Rollen Blätterteig 200 Gramm Zucker 50 Gramm Zimt Zubereitung: Den Zucker mit dem Zimt vermischen und einen Viertel davon auf die Arbeitsfläche streuen.
Wer es wie ich schnell machen möchte, greift zu fertigem Blätterteig aus dem Tiefkühler! Das Set aus Muffin-Buch mit passendem Muffin-Blech gibt es ab sofort hier im Weltbild-Shop. In dem Buch findet ihr außerdem 50 leckere Muffin-Rezepte. Für die Cruffins habe ich mir gleich zwei Varianten ausgedacht. Ich mag ja gerne etwas fruchtiges zum Teig, also ist noch ein schöner roter Apfel mit knackigen Mandeln in die Cruffins gewandert. Für den Rest der Familie gibt es eine Portion Zimt und Zucker. Köstlich!! Das Rezept für die Apfel-Mandel Cruffins findet ihr im Weltbild-Magazin! Cruffins mit Zimt und Zucker Diese Variante ist kinderleicht und ruckzuck fertig. Der ideale süße Nachmittagssnack, wenn es mal schnell gehen soll. Mit einem fertigen Blätterteig braucht ihr auch keine Backprofis zu sein. Damit geht es wirklich so einfach, dass mein Sohn uns sofort ein Blech damit gebacken hat. Für 4 Cruffins braucht ihr: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Esslöffel geschmolzene Butter 1 – 2 Esslöffel Zucker 2 TL Zimt (Die Menge von Zimt und Zucker lässt sich natürlich nach Geschmack variieren. )
Hierfür Ei, Eigelbe, Zucker und Stärke in einem Topf mithilfe eines Schneebesens vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles glatt verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Masse puddinggleich dicklich wird und blubbert. Dann sofort in eine Glasschale gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Puddinghaut bildet. Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und leicht Raumtemperatur annehmen lassen (dauert ca. 10 Minuten). Dabei aber noch nicht entrollen, er bricht sonst leicht. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden einer Muffinform * Amazon Partnerlink leicht fetten. Den Blätterteig auswickeln. Dann einmal entlang der Hälfte der langen Seite durchschneiden, so daß man zwei gleich große Teigstücke erhält. Diese nun passgenau aufeinander legen und von der kurzen Seite her sehr eng aufrollen. Die so entstandene Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden.
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Oder ganz einfach mit einem Hauch Puderzucker servieren! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken der leckeren Cruffins. Und vielleicht fallen euch noch mehr Variationen für Cruffins ein!! Liebe Grüße Evi Ich bedanke mit bei meinem Partner Weltbild für die schöne Zusammenarbeit
Über dieses Buch Aus einer besonderen Liebe geraus zu Tweedgarnen und zu den Inseln der Färöer, ist dieses nunmehr 4. Buch von Jutta Bücker entstanden. Die 7 "ziemllich guten" Strickmodelle, fotografiert mit jungen färöischen Frauen in atemberaubender Landschaft, machen Lust auf Stricken – und Schauen.
Kurz nach dem Erscheinen nahm der Hersteller die Sorte, auf der das Buch beruht, aus dem Sortiment. Du erhälst mit Deiner Bestellung also folgendes: | Das Original Buch von Jutta Bücker | Eine Broschüre mit aktuellen Fotos und den Verweisen auf die West Yorkshire Spinners Garne | Eine Broschüre mit der Anleitung "Fyra als Jacke"
Eine nicht unerhebliche Anzahl an Büchern wartete nun darauf Abnehmer zu finden. So haben wir uns gemeinsam mit der bekannten Designerin daran gemacht, alle Modelle mit den West Yorkshire Spinners Garnen " Croft Shetland Wool" und "Bluefaced Leicester" nachstricken zu lassen. Jutta Bücker – Kinder-/Jugendbuch | BELTZ. Herausgekommen ist einen Beilage mit aktuellen Fotos und Verweisen auf die verwendeten West Yorkshire Spinners Garne. Die Bücher samt Beilagen können ab sofort bestellt werden (und die Wolle natürlich auch;-)), Auslieferung erfolgt ab Mitte der KW 44. Weitere Infos und/oder Bestellung unter oder telefonisch unter 05731-4989808.
Der Gedanke stets auf gute Qualität zu achten, zieht sich wie ein roter Faden durch mein Leben. Mit 5 Geschwistern aufgewachsen, hat meine Mutter beim Nähen stets beste Stoffe verarbeitet, ebenso beim Stricken nur gute Wolle. Viel Geld war nie da, darum mussten die Sachen auch lange getragen werden können. Ja, schon damals war Nachhaltigkeit bei uns oberstes Gebot. Heute lege ich auf dieses Thema immer noch großen Wert – vielleicht mehr denn je. Darum verarbeite ich für meine Entwürfe vornehmlich reine Naturgarne und besonders gern solche, in denen all das Gute einer Wolle noch "greifbar" ist. Am liebsten englische Wolle, die manchmal nicht so weich ist, aber sich so gut anfühlt! Und alternativ japanische feine Garne, die ich dann meist 2 fädig verarbeite, um Effekte zu erzielen. Nichts schlimmer für mich als langweilig "glatte" Garne zu verarbeiten. Natürlich - und Handgestrickt von Jutta Bücker portofrei bei bücher.de bestellen. Sie können bei mir alle Einzelanleitungen zu meinen Modellen erwerben. Meine Modelle finden Sie in der Bildergalerie. Jedes Bild ist mit dem Modellnamen und den Garnen, die ich verstrickt habe, versehen und es werden die Größen benannt, für die ich die Anleitung geschrieben habe – wenigstens 3 und höchstens 5 Größen.
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