Im Salzwasser garen, abgießen und etwas auskühlen lassen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. 300 g rohe Kartoffeln reiben und durch ein Tuch auspressen. Kartoffelbrei und geriebene Kartoffeln vermischen, Milch, Schmand, Eier und die Gewürze dazugeben und zu einer homogenen Masse rühren. Den Dutch Oven mit Backpapier ausschlagen und die Hälfte der Kartoffelmasse in den Feuertopf geben. Rezept potthucke mit mettwurst restaurant. Die Mettwürste nebeneinander hineinlegen und den Rest der Kartoffelmasse darüber geben, sodass die Mettwürste vollständig bedeckt sind. Die Butter in Flocken auf der Oberfläche verteilen. Die Potthucke im Dutch Oven backen Unter den Dutch Oven kommen 10 Grillbriketts und oben drauf ebenfalls 10 Stück. Die Menge der Kohlen richtet sich natürlich auch danach, wo der Dutch Oven steht und wie die Außentemperatur ist. In der Regel dauert das Garen 1, 5 Stunden. Der Kartoffelkuchen verzeiht problemlos zeitliche Verzögerungen, wenn doch mal Kokosbriketts nachgelegt werden müssen. Wenn die Oberfläche schön angebräunt ist, kann der Dutch Oven von den Kohlen genommen werden.
Mit Muskat sowie Salz und Pfeffer würzen. Anschließen in die Kastenform füllen und im Backofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Form etwas abkühlen lassen, auf ein Brett stürzen, in ca. Rezept potthucke mit mettwurst in english. 1, 5 cm dicke Schieben schneiden und mit der übrig gebliebenen sauren Sahne anrichten. Dazu passt ein bunter Salat, aber auch frisches Brot (z. B. mit Schinken) oder Schwarzbrot mit Butter und/oder Rübenkraut. Restliche Scheiben können später von beiden Seiten in Butter angebraten werden.
25 Minuten. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln ausdämpfen. Die 250 g Pellkartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken. Das restliche Kilo vorwiegend festkochende rohe Kartoffeln waschen und schälen und mit der Gemüsereibe in ein sauberes Geschirrtuch, das in einem Sieb in einer Schüssel liegt, fein reiben. Das Geschirrtuch zusammen drücken und möglichst viel Kartoffelsaft auswringen. Die entsafteten geriebenen rohen Kartoffeln zu den gestampften gekochten Kartoffeln geben. Die zwei Zwiebeln schälen und fein würfeln. Einen Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Rezept potthucke mit mettwurst video. Die Zwiebelwürfel darin braten, bis sie karamellisiert sind. Die Zwiebeln aus der Pfanne holen. Im verbleibenden Fett die vegetarischen Schinkenwürste anbraten, bis sie auf allen Seiten kross sind. Den Backofen auf 220° C vorheizen. Die Kastenform mit einem Backpapier auslegen. Die 4 Eier, die 250 ml Sahne, den gemahlenen Kümmel und die 150 ml Schmand zu der Kartoffelmasse geben und mit dem Kuchenteigaufsatz des Handrührgeräts vermengen.
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3, 4/5 (3) Sauerländische Potthucke 30 Min. simpel (0) Kartoffelauflauf mit Mettwürstchen Auch als Potthucke bekannt 30 Min. normal 3, 64/5 (9) Westfälische Potthucke 20 Min. normal 3, 95/5 (17) Sauerländer Potthucke 25 Min. Potthucke Mettwurst Rezepte | Chefkoch. normal (0) Sauerländer Potthucke nach Omas Rezept 10 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Schweinefilet im Baconmantel Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Pistazien-Honig Baklava Veganer Maultaschenburger
Eine gute Wurst, die im Schutz geriebener Kartoffeln gemächlich "im Pott hockt" – das ist bei großen Festen ein Klassiker in der Mitte Deutschlands. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen: Zubereitung Die Kartoffeln gründlich waschen. 200 g Kartoffeln in kochendem Salzwasser in 20-30 Min. bissfest garen, abgießen, heiß pellen und abkühlen lassen, dann grob reiben. Kaltes Wasser in eine Schüssel gießen, die übrigen Kartoffeln schälen und in das Wasser reiben. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln in einem Küchentuch gut ausdrücken. Ofen auf 180° vorheizen. Eine Kastenform (ca. Potthucke - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 25 cm Länge) mit Backpapier auslegen. Gekochte und rohe Kartoffeln, Milch, Schmand und Eier zu einem dickflüssigen Teig vermischen, salzen und pfeffern. Die Masse zur Hälfte in die Form füllen, die Würste ganz oder in Scheiben geschnitten darauflegen und die übrige Masse darüber verteilen. Die Form mit dem Boden mehrmals auf den Tisch stoßen, damit der Teig sich setzt. Potthucke 1 Std. 10 Min. -1 Std. 30 Min. im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) garen, bis sie gestockt und ihre Oberfläche leicht gebräunt ist.
Zutaten 1 kg Kartoffeln zusätzlich 250 g gekochte Kartoffeln 2 Zwiebeln 100 g Speck (durchwachsen) 3 Mettwürste (geräuchert) 150 ml saure Sahne 250 ml Sahne 4 Eier Muskatnuss, gerieben Salz Pfeffer Etwas Butter für die Kastenform Zubereitung Zuerst eine Kastenform ausbuttern und den Ofen vorheizen (220 Grad). Jetzt die rohen, geschälten Kartoffeln fein reiben. Die Kartoffelmasse dann in ein Tuch (Passiertuch oder auch Geschirrtuch geben und gut ausdrücken. Die austretende Flüssigkeit dabei auffangen. Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den geriebenen Kartoffeln vermischen. Zwiebeln in feine Würfel und Mettwürste in Scheiben (1cm dick) schneiden. Die Mettwurstwürfel mit dem Speck in einer Pfanne ausbraten. Anschließend die Zwiebeln dazugeben und alles weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Danach etwas abkühlen lassen. Jetzt den Pfanneninhalt mit der Kartoffelmasse vermischen. Die Sahne, die Hälfte der sauren Sahne und die Eier vermischen, dann ebenfalls zu den Kartoffeln geben und alles gut verkneten.
Erstellt von am 16. Mai 2012 Spinatwähe Rezept 1 (aus Kochbuch von 1908): 1 Portion Milchbrotteig, 3/4 kg Spinat, 2 L Salzwasser, 20g Fett, 50-80g Speckwürfeli, 40g Mehl, 1/4 L Milch oder Rahm, Salz, 1 Ei. – Der Spinat wird in wenig Salzwasser kurz abgewellt, ausgedrückt und fein verwiegt. Die Speckwürfeli werden im Fett glasig gebraten, das Mehl wird darin geschwitzt und mit Milch oder Rahm abgelöscht. Der Brei wird aufgekocht, der Spinat hineingegeben und vors Kochen gebracht, gut abgeschmeckt und mit dem verklopften Ei vermischt. Eine vorbereitete Kuchenform wird mit dem Teig ausgelegt und die Füllung darauf gegeben. Gemüsewähe mit speck 2. Die Wähe wird in heissem Ofen in 1/2 Stunde gebacken. Die Spinatwähe muss heiss serviert werden. Rezept 2 (aus Kochbuch von 1932): Geriebener Teig, 1 Pfd Spinat, 1/2 Liter Milch, 3 Eier, 1 Prise Currypulver, Salz. – Der gewaschene Spinat wird feingehackt, die mit den zerklopften Eiern, Salz und Currypulver gemischte Milch wird dazugegeben, die Masse gut verrührt und in die mit Teig ausgelegte Kuchenform gefüllt.
Belag: Käse gleichmässig auf den Boden streuen, Knoblauch und Mais darauf verteilen. Zucchini mit Mehl mischen, daraufgeben. Mit Tomatenspalten garnieren. Guss: Alle Zutaten verrühren, über den Belag giessen. Gemüsewähe mit speck e. Wähe 35-40 Minuten auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, heiss servieren. Wird der Kuchen mit Bohnen oder Wurzelgemüse gemacht, diese in kleine Stücke schneiden und knackig dünsten. Ausgekühlt auf den Teigboden verteilen. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.