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Dass isst der Pott 29. 05. 2015, 05:00 Uwe Möller Renate Jung kocht mit uns ihr altes Familienrezept "Sauerkraut mit weißen Bohnen". Auch interessant
Kassler Sauerkraut Zubereitet in 35 Minuten Minuten Für 4 Personen Personen Zutaten 500 g frischer Sauerkraut 300 g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 1 Dose Weiße Bohnen (vorgekocht) 1 Pck Schinkenwürfel 2 Scheiben Kassler kleine Mettenden Würstchen 100 ml. Gemüsebrühe 1/2 Tl. Kümmel ganz 1 El Butter 1 Prise Pfeffer Zubereitung Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden und in einen extra Topf kochen ca. 18 Min. Die Hälfte der Kartoffel mit Butter stampfen. In einen großen Topf die Butter erhitzen, die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel andünsten. Das Sauerkraut dazugeben mit der Brühe aufgießen Kümmel dazu geben und im geschlossenen Topf auf mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln. Die Würstchen und das Kassler dazugeben und nochmals 10 Minuten ziehen lassen, Fleisch rausnehmen. Sauerkraut mit weißen bohnen de. Die Bohnen mit den Kartoffelstücken und den Stampf unters Sauerkraut heben. Nochmals abschmecken mit Pfeffer und Salz. Auf einen Teller anrichten Kassler und Würstchen darauf geben und Senf dazu reichen Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft und die Gewürzmischung aus meinem Bio Kräutergarten selber hergestellt, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.
Sauerkraut mit weißen Bohnen nach Uromas Art von gabriele9272 | Chefkoch | Rezept | Sauerkraut, Sauerkraut eintopf, Rezepte
Gare die Kartoffeln im kochenden Wasser für etwa 20 Minuten. Gib die Bohnen und das Sauerkraut in das Sieb und spüle beides unter fließendem Wasser ab. Danach kannst Du beides erst einmal im Sieb abtropfen lassen. Schneide die Paprika und die Lauchzwiebel in kleine Würfel. Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab und gib Sauerkraut, Bohnen, Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln. Gieße erneut etwas Wasser in den Topf und lasse den Eintopf für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecke mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab und gib den Eintopf anschließend auf einen Teller. Sauerkraut mit weißen Bohnen. Gib einen Teelöffel Öl darüber – et voilà! Tipp Sauerkraut kannst Du entweder in der Dose oder im Beutel kaufen. Frag einfach in Deinem Supermarkt nach, achte beim Kauf jedoch darauf, dass kein Zucker zugefügt wurde. Wie hat dir das Rezept gefallen? Bewerte jetzt.
In der Zwischenzeit Grünkohlblätter vom Strunk zupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Öl in eine heiße Pfanne geben und Grünkohl bei mitterer bis hoher Hitze 10 Minuten knusprig braten. Ab und zu wenden. Zum Schluss mit Meersalz würzen. Vor dem Servieren Lorbeerblätter entfernen. Sauerkrautsuppe mit geröstetem Grünkohl garnieren und heiß servieren.
Zutaten: Fett zum Braten Kalbfleisch Kalbsknochen Zwiebel Lorbeerblatt - Salz - Pfeffer Eier - Mehl - Muskatnuß etwas Weißwein Zubereitung: Fett erhitzen, Kalbfleisch, Kalbsknochen mit Zwiebel braun braten. Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Wasser dazugeben und das Fleisch garkochen - Brühe durch ein Sieb schütten und wieder in den Topf geben. Eier mit Mehl und etwas Wasser verquirlen und vorsichtig in die heiße Brühe einrühren. Mit Salz und Muskatnuß würzen. Das kleingeschnittene Fleisch dazugeben. Kurz vor dem Servieren ein Schuß Weißwein dazu gießen. Mark -Klößchen die in jede Festtagssuppe gehören. Markknochen vom Rind 1 Ei Weckmehl nach Bedarf Salz - Muskat - Petersilie Den Mark aus dem Knochen lösen und auf kleiner Flamme zergehen lassen; durch ein Haarsieb seihen, mit Weckmehl, Ei, Salz, Muskat und Petersilie zu einem Teig gut durchkneten. Zunächst ein Probeklößchen formen und in kochende Fleischbrühe geben, 10 Minuten durchziehen lassen. Sauerkraut mit weißen bohnen beer. Wenn das Klößchen zu fest ist gibt man ein kleines Stück zerlassene Butter dazu, wenn es zu weich ist etwas mehr Weckmehl dazu.