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Ich hatte es ja bereits erwähnt, ich bin ein echtes Herbstkind. Mit Herbstobst, Zimt und Nüssen kriegt man mich. Der Gatte mag leider keine Pflaumen. Heißt mehr für mich und die Gäste. Da sagt natürlich niemand nein. Pflaumenkuchen mit Walnüssen | Wochenblatt für Landwirtschaft & Landleben. Wenn doch mal was übrig bleibt, ist das kein Problem. Diesen tollen Obstkuchen kann man einfach portionsweise einfrieren und bei Gelegenheit wieder auftauen lassen. Schmeckt wie frisch gebacken! Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln und Walnüssen
Zutaten für den teig
(ausreichend für ein obstblech)
1 kg Pflaumen, entkernt 300 g Dinkelmehl 630 200 g Margarine oder weiche Butter 100 g Rohrzucker 1 Prise Salz 1 Ei Gr. M 1 P. Vanillezucker oder 1 EL Vanillepaste
Zutaten für die streusel
75 g grob gehackte Walnüsse 200 g Butter 275 g Dinkelmehl 630 125 g Zucker 2 TL Zimt 1 Prise Salz Nach Belieben Hagelzucker zur Dekoration
Zubereitung
Für den Boden die weiche Butter mit dem Zucker, Ei, Prise Salz und Vanillezucker mixen. Das Mehl unterrühren. Ein Obstblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Euch wünsche ich nun für`s Backen gutes Gelingen und anschließend einen leckeren Kuchen! Tags: Kulinarisches, Rezepte, Kuchenzeit, Pflaumenkuchen, Kuchenliebe, Kuchen, Pflaumenkuchen mit Nüssen und Zimt
Möhrenkuchen mit Walnüssen Eigentlich nicht nur ein herrlicher Kuchen für Ostern, denn er passt zu jeder Zeit auf jede Kaffeetafel. Ich habe diesen Kuchen auch schon mit gehackten Mandeln gebacken, aber mit Walnüssen schmeckt er am besten. Zimt und Muskat geben diesem saftigen Möhrenkuchen ein besonderes Aroma. Durch das Frischkäsetopping bekommt der Kuchen noch eine angenehme Frische. Zutaten für den Boden 250 g Möhren 100 g Walnüsse 180 g Butter, weich 150 g braunen Zucker 1 Tüte Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 100 g Schmand 250 g Mehl 1 Tüte Backpulver ( gesiebt) 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze Muskat Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Walnüsse hacken. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterarbeiten. Mehl, Backpulver, Schmand, Zimt und Muskat nach und nach dazugeben. Möhren und Walnüsse unterheben. Eine Springform (26cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Kuchen etwa 45 Minuten backen.