Während die ersten sich mit Bratäpfeln und Pflaumenkuchen auf die kalte Jahreszeit einstimmen, hole ich mir den Sommer zurück ins Backstübchen! Mit meinem sündhaft leckeren Mango-Maracuja-Törtchen zaubern wir uns karibisch leckere Glücksmomente auf den Kuchenteller. Im Inneren der Torte befindet sich ein lockerer Zitronen – Biskuit, eine erfrischende Griechische Joghurt-Mascarpone-Creme und eine exotische Mango-Maracuja-Fruchteinlage. Grundrezept Frucht- und Schokoeinlagen - katharinas-cakess Webseite!. Das Törtchen ist so unglaublich leicht und erfrischend, dass man auch gerne noch nach einem zweiten Stückchen greift. Geschmacklich, als auch optisch ein Glanzstück auf jedem Tortenbuffet. Zutatenliste Zutaten Zitronen-Biskuit: 200 g Butter (weich) 1 Prise Salz 200 g Zucker 2 Bio Zitronen für Abrieb 4 Eier, zimmerwarm 220 g Mehl 8 g Backpulver Zutaten Zitronensirup: 75 ml Zitronensaft 75 g Zucker Zutaten Joghurt-Mascarpone-Creme: 300 g griechischer Joghurt 350 g Mascarpone 200 g Schmand 70 g Zucker 1 Pk. Bourbon Vanillezucker 1 TL Vanille-Extrakt 4 TL San Apart Zutaten Mango-Maracuja-Fruchteinlage: 375 ml Mango-Maracuja – Smoothie 1 frische Mango 1 Maracuja 45 g Speisestärke Zutaten Fruchtspiegel: 200 ml Maracujasaft 4 g Agar Agar Dekoration: 150 g Kokosflocken 100 g Blaubeeren Mein Rezept Backzeit: 35 Minuten Temperatur: 175°C (Ober -/ Unterhitze) Backform: 2 x Springform 20cm Durchmesser Zubereitung Zitronen-Biskuit: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, zwei runde Backformen mit dem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auskleiden.
Dann auf das Ganze auf dem Herd einmal aufkochen und 1-2 Min. köcheln lassen bis die Feuchtigkeit etwas reduziert ist. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen. Die aufgekochten Beeren in eine Schüssel geben und den Joghurt darunter mischen. Erst jetzt einen Drittel der geschlagen Sahne unter die Beerenmasse rühren (angleichen) und dann den Rest der Sahne vorsichtig unter die Creme heben. Zusammensetzen Die Johannisbeer-Creme in einen Spritzbeutel geben und in die Mulden einer Silikonform mit 6 Halbkugeln (6 cm Durchmesser) füllen. Danach die vorbereitete Fruchteinlage aus dem Tiefkühler nehmen und mittig auf die Creme in den Mulden leicht eindrücken. Fruchteinlage mit agar agar lol. Den vorbereiteten Japonaisboden mit dem Backpapier umdrehen (Backpapier liegt nun oben) und dann das Backpapier abziehen. Anschliessend aus dem Japonaisboden Kreise mit etwa 6 cm Durchmesser ausstechen. Auf jede befüllte Mulde je einen Japonaiskreis legen und leicht andrücken. Anschliessend die vorbereiteten Halbkugeln für mind. 2 Std. in den Tiefkühler stellen.
Mango mit Xylit und Agar Agar aufkochen lassen. Gut ausgedrückte Gelatine unterrühren, so dass eine glatte Masse entsteht. Mit Passionsfruchtpüree oder Limettensaft abschmecken. Fruchteinlage Beeren-Coulis für Torten mit Agartine - VanilleTanz | Weihnachtsrezepte, Creme für torten, Lebensmittel essen. 2 Esslöffel für die spätere Deco der Torte zur Seite nehmen. Für die Korallen-Hippen Alle Zutaten miteinander vermixen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Die vermengten Zutaten in kleinen Etappen in das heiße Öl geben, so dass eine Korallen-Optik entsteht. Auf Küchenpapier auskühlen lassen. Der Clip zum Rezept:
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