So "zeichne" ich mit an wo ich schneiden muss und dann klappt auch das Durchschneiden. Alternative zum Biskuit Halbieren Wer das Biskuit nicht halbieren mag, gibt den Ganzen Biskuitteig in einen Tortenring und verteilt darauf die Topfen-Pfirsich-Creme. Man hat zwar keinen Biskuitdeckel obendrauf, der Geschmack bleibt aber natürlich gleich. Vielen ist eine Topfen Pfirsich Torte mit Pfirsichen aus der Dose bekannt. Quark-Pfirsich-Torte Rezept | EAT SMARTER. Man kann für diese Torte natürlich auch Dosenpfirsiche, die man gut abtropfen lässt, verwenden. Ich habe frisch geerntete Pfirsiche aus unserem Obstgarten verwendet – wäre ja auch dumm, auf Dosenkram zurückzugreifen wenn gerade die süß-saftigen eigenen Pfirsiche reif sind. Abgesehen davon bin ich so gar kein Fan von Dosenpfirsichen. Das Rezept der Topfencreme ist von der Mama meiner Freundin Andrea. Diese hat mir oft von der Topfentorte ihrer Mama vorgeschwärmt. Es war also naheliegend das ich diese auch ausprobieren musste. Eine kleine Abwandlung habe ich vorgenommen (ich kann es einfach nicht lassen): ich habe weniger Milch verwendet als im Originalrezept von Andreas Mama, diese verwendet nämlich 375ml Milch.
Zubereitung Für den Rührteig ( >Rührteig 1×1) die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist, dann nach und nach die Dotter unterrühren. Mehl, vermischt mit Maizena und Backpulver, abwechselnd mit dem Wasser kurz unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen. Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topfen mit Staubzucker und Joghurt vermischen. Das Schlagobers steif schlagen. Die Gelatine in ein wenig warmem Pfirsichsaft (bei frischen Pfirsichen in warmem Wasser) auflösen und gut mit der Topfenmasse vermengen. Am Schluss die geschnittenen Pfirsichstückchen und das Schlagobers unterheben. Pfirsich-Schoko-Topfen-Torte Rezept - ichkoche.at. Die Topfencreme auf den gut ausgekühlten Tortenboden geben und mit Pfirsichspalten verzieren.
Dann den Teig mit einer Gabel mehrfach anstechen und den Mürbeteig im vorgeheizten Backrohr für 10-12 Minuten bei Heißluft backen. 4. Währenddessen die Topfenmasse zubereiten. Hierfür den Topfen zusammen mit dem Sauerrahm, dem Staubzucker den Eiern und dem Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. 5. Für die Streusel die Butter mit dem Staubzucker und dem Roggenmehl in einer Schüssel vermengen und die Masse anschließend zwischen den Handflächen zu Streuseln zerreiben. Pfirsich-Topfen-Torte Rezept - ichkoche.at. 6. Nun den fertiggebackenen Boden aus dem Rohr nehmen. Die eingelegten Pfirsiche zum Abtropfen in ein Sieb geben und das Rohr auf 175° C Heißluft einstellen. Die Pfirsiche in gleichmäßige Scheiben schneiden, auf den Mürbteig legen und die Topfenmasse hineingießen. Die Streusel gleichmäßig auf die Topfenmasse streuen und im vorgeheizten Rohr ca. 45-50 Minuten backen. 7. Zum Schluss die Pfirsichtorte aus dem Rohr nehmen und nach dem Backen auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einer Tortenplatte platzieren.
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