Vor dem Servieren beträufelt man die Pfanne noch mit etwas Olivenöl, anschließend warm in der Pfanne servieren. Selbst bei diesem recht einfachen Gericht sorgt die Qualität der verwendeten Zutaten für das besondere Geschmackserlebnis. Ich hätte es kaum für möglich gehalten, welche Qualitäts- und Geschmacksunterschiede es beim Feta-Käse gibt. Für dieses Rezept habe ich Lesbos-Feta verwendet, den mir Bastian Jordan beim letzten Einkauf im Jordan Olivenöl Lagerverkauf in Solingen mitgegeben hat. Dieser Käse hat nichts mit dem handelsüblichen Supermarkt-Feta gemeinsam. In Sachen Konsistenz und Geschmack spielt er in einer eigenen Liga. Er zergeht quasi auf der Zunge und ist richtig cremig. Bratpaprika, Feta und Tomaten sind ein toller Appetizer Die Bratpaprika-Pfanne ist ein perfekter Appetizer! Mehr als etwas frisches Baguette braucht man dazu nicht. Einfach eine Scheibe Baguette in das Öl tunken, mit Bratpaprika, Tomate und etwas Feta belegen und man hat einen herrlich-aromatischen Fingerfood-Snack!
Dazu habe ich in diesem Fall den Weber Summit Charcoal mit Deflektor und zwei Holzkohlekörbe voll Kokoko Eggs von McBrikett auf 200 °C indirekte Hitze eingeregelt und die Pfanne 15 Minuten bei geschlossenem Deckel backen lassen. Fertig ist die Bratpaprika-Pfanne, wenn der Käse auf der Oberseite leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren beträufelt man die Pfanne noch mit etwas Olivenöl, anschließend warm in der Pfanne servieren. Lass uns wissen wie es war! Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)
1. Schafskäse in der Mitte teilen. 2. Das Ei aufschlagen und in einen Suppenteller geben. Mit einer Gabel verrühren. 3. Semmelbrösel in einen anderen Teller geben und etwas Mehl in einen dritten. 4. Schafskäsehälften auf allen Seiten mit Oregano und Tymian bestreuen. Danach zuerst in Mehl, danach im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. 5. In einer beschichteten Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und den Schafskäse in die Pfanne geben und den Schafskäse auf allen 6 Seiten goldbraun braten. 6. Schafskäse auf Küchenkrepp geben und wenden. 7. Mit einem gemischten Salat servieren.
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