Ich liebe ja Käsekuchen – dieses Rezept habe ich vor unzähligen Jahren von einer Nachbarin bekommen. Seitdem backe ich diesen Kuchen regelmäßig, denn er gehört definitiv zu meinen Lieblingsrezepten. Der Käsekuchen mit einem dünnem Boden aus Rührteig ist schnell zubereitet, lässt sich mit verschiedenen Obstsorten lecker variieren und gelingt eigentlich immer. Damit er nicht durch zu langes Backen trocken wird und man ihn schön cremig genießen kann, nehme ich ihn nach Punkt einer Stunde aus dem Ofen. Rührteig: KÄSEKUCHEN mit Pfirsichen - Rezept - kochbar.de. An dem Holzstäbchen klebt dann zwar noch Quarkmasse, aber er ist dann tatsächlich perfekt. Hier kommt das Rezept – viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten Käsekuchen mit dünnem Boden Teig: 150 g Mehl 60 g Zucker 50 g Butter oder Margarine 1 Ei Prise Salz etwas Backpulver etwas Milch Quarkmasse: 1 kg Magerquark 200 g Zucker 1 Becher Sahne 2 Eigelb 2 Eiweiß Obst zum Belegen Zubereitung Käsekuchen mit dünnem Boden Für den Teig die Zutaten nacheinander zu einem Rührteig verarbeiten und in einer gefetteten Springform glattstreichen.
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Vorbereitung: 1. Pfirsiche in ein Sieb geben und GUT abtropfen lassen. Evtl. Reste für ein Dessert verwenden. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Zitrone auspressen und den Saft durch ein Teesieb filtern. Grieß abwiegen und mit dem Backpulver mischen. 2. Den Boden einer 26cm Springform mit Backpapier auslegen. Die Ränder leicht mit Margarine fetten und mit Grieß ausstreuen.... den Boden der Form ebenfalls. Backofen auf 150° Heißluft (170° O/U) vorheizen... Gitter auf die mittlere Einschubleiste geben. Zubereitung Füllung: 3. Eigelb, Margarine (Butter), Zucker und Orangenzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Abgetropften Quark und Zitronensaft zugeben... ebenfalls gründlich unterrühren. Grieß während des Rührens langsam einrieseln lassen. 4. In einer weiteren Schüssel das Eiweiß mit der Prise Salz zu sehr steifem Schnee aufschlagen... auf die Quarkeigelbmasse geben. Mit einem Teigschaber gründlich unterheben -NICHT mehr schlagen-. Käsekuchen Rührteig Rezepte | Chefkoch. Die Pfirsichhälften in Segmente schneiden. 5. Ein Drittel der Quarkmasse in die Form füllen - glattstreichen-.
1. Die 100g Butter mit 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und der Prise Salz verrühren. Nach und nach die 2 Eier unter Rühren zugeben. 100g Mehl, 50g Speisestärke und Backpulver unterrühren. Den Rührteig in eine gefettete Springform geben und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad (Ober-Unter-Hitze) ca. 10-15 min vorbacken. 2. In der Zwischenzeit Butter, Zucker, Speisestärke, Quark, Vanillezucker, Backpulver und die Eier zu einer Creme verrühren. Ich geb immer noch ein Päckchen Zitronenzucker oder Citroback dazu, schmeckt superlecker. Alles auf den vorgebackenen Teig streichen, weitere 45 min bei ca. Käsekuchen mit Blaubeeren auf Rührteig - KUCHEN AKTUELL - immer eine Backidee besser. 190 Grad fertigbacken. Der Kuchen ist fertig wenn er eine schöne braune Farbe hat. Guten Appetit! !
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