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Zwiebelwürfel im heißen Fett sanft anbraten. Kartoffelwürfel mit in den Topf geben, mit einem Rührlöffel unterheben. Die nassen Mangoldstreifen hinzu geben und unterheben. Mit Wasser oder Brühe ablöschen. Thymian hinzu geben und den Topfinhalt einmal aufkochen lassen. Anschließend die Mangoldsuppe, bei etwas zurück gedrehter Heizstufe, in noch etwa 30 Minuten fertig kochen. Für die Fertigstellung der Suppe: Den Topfinhalt mit einem Pürierstab pürieren. Schlagsahne, Creme Fraiche, oder fettarmen Sahneersatz aus dem Kühlregal hinzu geben und unterrühren. Zuletzt noch soviel Flüssigkeit hinzufügen, bis die persönlich gewünschte Sämigkeit der Suppe erreicht ist und alles noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mangoldsuppe Mit Kartoffel Rezepte | Chefkoch. Kurz vor dem Servieren die Mangoldsuppe nochmals mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen. Nährwertangaben: Eine Portion Mangoldsuppe (2 Suppentassen) mit Schlagsahne, ca. 240 kcal und 10, 2 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Mangold- Speck- Eintopf
Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Kokos-Mangoldsuppe - So simpel, aber so lecker. Schwangere und Stillende aufgepasst: 100 Gramm Mangold liefern 2, 7 Milligramm Eisen, aber auch 30 Mikrogramm Folat. Mangoldsuppe mit kartoffeln 2. Während Eisen bekanntermaßen für die Blutbildung wichtig ist, spielt Folat eine zentrale Rolle in der Zellteilung und Zelldifferenzierung des Fötus. Leider sieht man den Chilischoten die Schärfe nicht an. Der Scharfstoff, der Augen tränen und Nase laufen lässt, heißt Capsaicin. Das meiste davon steckt in den weißen Häutchen und Kernen der Chilischoten. Wer es nicht so scharf mag, sollte sie beim Putzen entfernen und den Scharfmacher vorsichtig einsetzen.
Zutaten: Portionen: 140 g Butter 180 g Mehl 1000 ml Gemüsebrühe 600 ml Milch 1000 g Mangold 100 g Parmesan 400 g Sahne 2 EL Olivenöl Muskat, Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Butter in einem Topf zergehen lassen. Das Mehl darüber streuen und alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Schritt 2 Nach und nach die abgekühlte Brühe und die Milch hineingießen. Dabei immer weiterrühren und auf kleiner Stufe ca. 3 Minuten köcheln lassen. Schritt 3 Mangold waschen und trocknen. Mangoldsuppe mit kartoffeln restaurant. Die Stiele abschneiden und beiseite legen. Den Parmesan reiben und gemeinsam mit den Mangoldblättern und der Sahne pürieren. Anschließend unter die Mangoldsuppe rühren und kurz aufkochen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 4 Die Mangoldstiele in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Du kannst sie als Topping über die cremige Mangoldsuppe geben. Mangold gibt es in vielen verschiedenen Farben. Wer möchte serviert die Suppe mit frischer Kresse oder ein paar Spritzern Sahne.
Aus Mangold lässt sich mehr als nur Salat zuzubereiten. Zaubern Sie daraus doch einfach mal eine Suppe. Wir haben 5 leckere Rezepte für Sie. Mangold ist sehr gesund – © Ildi / Der Mangold hat sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Gemüsepflanzen entwickelt. Dabei handelt es sich um eine Wildrüben-Art, die vornehmlich in Küstennähe wächst, weshalb der Mangold auch als See-Mangold bezeichnet wird. Dieses Gemüse zeichnet sich vor allem durch seine rund 30 cm langen Blätter aus, die häufig mit Spinat verwechselt werden. Das Besondere: Mangold enthält viele Vitamine wie zum Beispiel Vitamin A, E und K, aber auch Magnesium, Natrium, Kalium, Eisen und Zucker. Dementsprechend darf der Mangold also auch gerne öfter mal auf dem Teller landen. Zum Beispiel etwa in Form einer Suppe. Wie wäre es z. B. Mangold-Kartoffelsuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. mit Kartoffelsuppe mit Mangold oder einer asiatischen Mangold-Reis-Suppe mit Garnelen? Klingt lecker? Dann probieren Sie die Rezepte doch einfach mal aus! Rezept Nr. 1 – Kartoffelsuppe mit Mangold Zutaten (für 2 Personen): 170 g Kartoffeln 750 ml Gemüsebrühe 4 EL Sahne 400 g Mangoldstiele etwas Zitronensaft etwas Petersilie Salz Pfeffer ➥ Zubereitung: Interessanterweise werden bei diesem Gericht nicht die Mangoldblätter, sondern ausschließlich die Stiele benötigt.
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