. Suppe geht einfach immer! So ist das zumindest bei uns. Oder wie sieht das bei euch so aus? Team Suppe oder eher Team Nicht-Suppe? Suppe als Vorspeise oder Suppe als Hauptspeise? Ich bin ja so Team "Hauptspeisen Suppe". Da braucht es gar nicht viel mehr: ein Teller heißer Suppe mit einem Stück Roggenbrot. Und ein zweiter Teller Suppe – weil ja Hauptspeise. 🙂 Kartoffelsuppe mit getrockneten Steinpilzen Und wenn die Suppe dann auch noch so wunderbar schmeckt, wie Margaretas Kartoffelsuppe mit getrockneten Steinpilzen, dann darf es vielleicht noch ein drittes Tellerchen sein. Ohne Brot oder Baguette. Suppe pur! #iloveit Zutaten: 1 Handvoll Steinpilze, getrocknet 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel 1 Liter Wasser 100 ml Schlagobers 1 EL home-made Gemüsebrühe zum Garnieren: 2 EL Petersilie (fein gehackt) oder 2 EL Schnittlauch (dünn geschnitten) Zubereitungszeit: circa 25 bis 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: sehr leicht Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze in Wasser einlegen und für ungefähr eine Stunde stehen lassen, damit sich die Pilze gut aufweichen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 4 20 g Steinpilz (getrocknete) 1 Stk. Zwiebel 1 Pkg. Suppengrün (Karotten, gelbe Rübe, Lauch, Sellerie, Pastinake, Petersilie) 5 Stk. Kartoffeln 2 Zehe(n) Knoblauch Butter (zum Anschwitzen - etwa 2 EL) Majoran Kümmel Salz 1 EL Mehl 1500 ml Gemüsesuppe 150 ml Rama Cremefine (oder Schlagobers) Pfeffer Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Kartoffelsuppe mit Steinpilzen erst die getrockneten Steinpilze in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und mindestens eine halbe Stunde einweichen. Die Kartoffeln, den Knoblauch und die Zwiebel schälen, das Suppengrün putzen und alles in etwa gleich kleine Stücke schneiden. Petersilie abzupfen und beiseite stellen. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Die Steinpilze aus dem Einweichwasser nehmen - Einweichwasser wird noch gebraucht - und klein schneiden. Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer zum angeschwitzten Gemüse geben und mit Mehl stauben - alles kurz mitrösten.
Eigentlich liebe ich es ja im Schnee zu spazieren, und wenn dann auch noch die Sonne vom Himmel lacht, dann ist der Tag perfekt. Letztes Wochenende hab ich einen freien Tag mit meiner Mama genossen und wenn wir zwei "verrückten Hennen" unterwegs sind, dann wird immer sehr viel fotografiert, gelacht und geblödelt. Ich bin meiner Mutter in so vielen Dingen ähnlich und sie ist wie eine beste Freundin für mich. Das war nicht immer so, aber dafür genieße ich die Zeit jetzt um so mehr. Wo wir dieses Wochenende fotografisch unterwegs waren zeige ich euch hier unten in ein paar Bildern. Zum aufwärmen gab es dann einen Teller Suppe. Alt Wiener Kartoffelsuppe mit Steinpilzen und Speck Zutaten (4 Personen): 1/2 Zwiebel 2 EL Mehl 1 1/2 l Wasser 1 1/2 Suppenwürfel 2-3 Kartoffeln klein etwas Kümmel Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer 2 Essiggurkerl 100 g Sellerie 1 Karotte Speckwürfel ca. 40 g getrocknete Steinpilze (Menge nach Belieben) Zubereitung: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel zusammen mit den Speckwürfeln in etwas Butter kurz glasig anbraten.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Kartoffelsuppe mit den gebratenen Steinpilzen in tiefen Tellern anrichten und jeweils 1 EL Crème fraîche daraufsetzen. Nach Belieben mit Thymian garniert servieren. Steinpilzsalz sollte jeder Pilzfan auf Vorrat haben. Dafür 20 g getrocknete Steinpilze im Blitzhacker zu feinem Pulver mahlen, mit 250 g Meersalz mischen und in ein Schraubglas füllen. Das Salz rundet als Würze alle Pilzgerichte raffiniert ab und ist ideal, um Suppen und Saucen abzuschmecken. Auch getrocknete Herbsttrompeten eignen sich bestens für die Herstellung von Pilzsalz. Wer das Pilzaroma bei diesem Rezept noch intensivieren möchte, gibt zum Braten einfach 10 g in Wasser eingeweichte, getrocknete Steinpilze mit den frischen Pilzen in die Pfanne.
Das wärmt den Magen! Diese Kartoffelsuppe wird mit geschmolzenem Käse besonders kräftigt und extraköstlich mit Steinpilzen. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Die Steinpilze putzen und säubern, kleine Pilze vierteln, größere in Stücke oder Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. In einem Suppentopf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze leicht anbräunen. Den Knoblauch, dann die Kartoffeln zugeben und kurz andünsten. Die Brühe angießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Den Graukäse würfeln, in die Suppe geben und unter Rühren erhitzen, bis er geschmolzen ist. Die Suppe mit dem Pürierstab glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das restliche Olivenöl erhitzen und die Steinpilze bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kürbiskerne in die noch heiße Pfanne geben. 5. Kurz anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und zur Suppe geben. Suppe pürieren. Sahne zugießen und unterrühren. 6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe auf Tellern anrichten. Mit Pilzen und Kürbiskernen bestreuen. Mit Kürbiskernöl beträufeln, leicht mit Pfeffer bestreuen und mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Baguette. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 340 kcal 1420 kJ 9 g Eiweiß 26 g Fett 14 g Kohlenhydrate Foto: Weidner, Tim
Dann kommt das Finish mit dem Pürierstab: je nach Geschmack püriert man die Suppe nur leicht oder so lange, bis es eine feine Cremesuppe wird. Ich gebe gern vor dem Pürieren einen Becher Schlagsahne hinein, sie wird dann schön schaumig geschlagen. Ich kenne aber auch die Meinung, daß die Sahne erst nach dem Pürieren hineingehört - probierwen Sie es aus und entscheiden sie selbst! Abschließend würze man die Suppe kräftig mit Muskatnuß, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. © 1999, Christine Müller
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................................................................................................................................ Guten Morgen … und einen schönen letzten Tag des Jahres Eingereicht von admin, am Dezember 31, 2017 Abgelegt unter: Guten Morgen | Grüße, Wünsche, Sprüche, Texte, kurze, Gedichte für den Start in den Tag, Silvester | Tags: Guten Morgen wünschen, Jahreswechsel | Kommentare geschlossen Kommentare und Pings sind zur Zeit geschlossen. Kommentare sind zur Zeit geschlossen.
Hier findest du die besten Bilder, Fotos und GIFs zum Thema Letzte Freitag Im Jahr. Um ein Bild auf WhatsApp oder Facebook zu teilen, klickst oder tippst du einfach auf den Button unter dem gewählten Bild und folgst den Anweisungen. Oder du klickst einfach auf "Herunterladen", um das Bild auf deinem Computer oder Smartphone zu speichern. Einen schönen letzten Freitag Abend im alter Jahr. Kommt gut in den Sylvestertag. Mit vielen schönen Momenten. Link: Code für Blogs: Code für Jappy: Letztes Wochenende dieses Jahr - schönen Freitag euch allen. Zum Jahresende komm ich noch mal schnell vorbei, um Euch einen schönen Freitag zu wünschen, denn es ist der Letzte in diesem Jahr... Und für Morgen wünsche... Juhuuu, Freitag. Los Leute, lasst uns einen tollen Tag haben und dann ins letzte Wochenende des Jahres gehen. Code für Jappy:
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Stadthalle am Steintor Bernau – Hussitenstraße 1 – 16321 Bernau bei Berlin Jahreswechsel im Ofenhaus am Gaswerk – 19:00 Uhr Im stilvollen Ambiente des Ofenhauses möchten wir mit Ihnen das Jahr ausklingen lassen und das Neue begrüßen. Wir freuen uns auf einen tollen Abend mit allem was dazu gehört. Ofenhaus am Gaswerk – Weinbergstraße 3 – 16321 Bernau bei Berlin Silvesterparty im Lindenhof Bernau – 20:00 Uhr Das Beste wie immer zum Schluss: Große Silvesterparty mit tollem Abend- und Mitternachtsbuffet, sowie der besten Musik vom DJ Lossi. Alle Getränke inklusive, außer Hochprozentiges. Lindenhof Bernau – Oranienburger Straße 58 – 16321 Bernau bei Berlin Silvesterparty im Café am Steintor in Bernau Ab etwa 19 Uhr lädt das Café am Steintor in Bernau zum gemeinsamen Jahreswechsel auf den Platz am Steintor ein. Zudem wird am 1. Januar zum großen neujahrs-Brunch geladen. Silvesterparty im Goldenen Löwen Wandlitz – 19:00 Uhr Ausgelassen Silvester feiern mit Roof Garden und Dj NC Chris. Tanzen, feiern, gut essen und trinken bis in die frühen Morgenstunden des neuen Jahres.
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Zur Begrüßung und zur Mitternacht gibt es 1 Glas Sekt. Haus Schwärzetal – Weinbergstr. 6a – 16225 Eberswalde Silvesterparty im Ringhotel Schorfheide – 19:00 Uhr Erleben Sie einen unvergesslichen Silvesterabend mit kulinarischen Leckerbissen, romantischem Feuerwerk und Live-Musik! Ringhotel Schorfheide – Hubertusstock 2 – 16247 Joachimsthal Silvesterparty in der Hufeisenfabrik Eberswalde – 19:30 Uhr Die Silvester-Party in der Hufeisenfabrik im Familiengarten Eberswalde lädt ein zum Riesenbuffet inklusive Getränke und musikalischer Begleitung durch einen DJ. Hufeisenfabrik Eberswalde – Am alten Walzwerk 1 – 16225 Eberswalde Silvester verpennt? Macht nix – Nachsilvesterparty in der Stadthalle am Steintor Bernau Wir feiern am 05. Januar 2019 ab 19 Uhr mit der Partyband SOWISO inkl eines Silvesterbuffets. Karten gibt es an der Theaterkasse in der Bahnhofspassage und in der Touristinformation. Info: Veranstalter / Bitte erkundigt Euch vorab nach etwaigen Ticketpreisen und Platzverfügbarkeit!