Heute gibt's Pflaumenkuchen – versunkenen Pflaumenkuchen, um genau zu sein. Ich hatte vor kurzem den versunkenen und gesunden Apfelkuchen vorgestellt und habe dann mal die Äpfel durch Pflaumen ersetzt und noch gemahlene Haselnüsse zum Teig gegeben. Beim zweiten mal, habe ich dann aber doch noch so viel verändert, dass ich hier jetzt ein neues Rezept zeigen kann 🙂 Ich backe sogar wieder mit Kokosöl, das ich leider während meiner Schwangerschaft überhaupt nicht leiden konnte und auch jetzt noch lieber mit Butter backe. Aber zum Glück kann ich es wieder essen und schmeckt mir auch in diesem Kuchen echt lecker 🙂 Der versunkene Pflaumenkuchen ist sogar vegan, kommt ganz ohne Ei aus, anstatt Butter kommt das Kokosöl in den Teig und ich benutze Mandelmilch. Gesüßt ist er nur durch die Süße von Datteln und von den Pflaumen natürlich. Ich freue mich schon, als ich ihn aus dem Ofen nehme. Veganer Pflaumenkuchen mit Öl-Teig - Sonja Ariel von Staden. Er riecht schon echt lecker! Jetzt noch abkühlen lassen, und dann wird er sofort angeschnitten. Und siehe da – er ist super locker und saftig, schmeckt süß fruchtig und ich liebe den nussigen Geschmack der Haselnüsse!
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Vor einigen Monaten hatte ich ja beschlossen, Margarine an den Nagel zu hängen! Bei Margarine bin ich damals von der Deli Reform irgendwann auf Alsan Bio umgestiegen, weil ich dachte, dass Alsan als unraffinierte Bio-Margarine in Pergamentpapier die ökologischere Alternative sei. In Alsan Bio ist wie in fast allen Margarine-Sorten trotzdem noch Palmöl drin - Bio-Palmöl. Dass Palmöl eine ganz schöne Umweltkatastrophe ist, wusste ich. Aber ich dachte, dass Bio -Palmöl da anders wäre. Einer Leserin machte mich dann darauf aufmerksam, dass es kein nachhaltiges Palmöl gibt (danke noch mal an dieser Stelle!! ). Veganer pflaumenkuchen mit pudding calories. Ich recherchierte daraufhin und kam ebenfalls zu dem Schluss, dass "nachhaltiges Palmöl" nicht mehr als Greenwashing ist. Da ich seit inzwischen gut einem Jahr außerdem zero waste, d. h. fast komplett müllfrei, lebe (mehr dazu auf meinem anderen Blog), kamen die wenigen palmölfreien Margarinen (Sojola, Soyatoo!, Goldina Rapsmargarine, LeHa Schlagfix Rapsmargarine) aufgrund der Plastikverpackungen für mich nicht in Frage.
Dafür braucht es keine eigene Form, einfach um den Daumen ziehen dann hast auch gleichmäßige Kipferln, und schneller geht es mit Sicherheit auch oder mir den Dressiersack spritzen, dafür muss nur die Masse etwas dünner gemacht werden @ Lebensmittel-selbstg, das brechen nennt sich verbrennen, und das passiert wenn die Masse zu lange vermischt bzw. zu warm wird Zuletzt bearbeitet von Teddypetzi am 09. 11. Vanillekipferl Backblech: Die 5 besten Formen für gelungene Kipferl. 2020 um 08:10 Uhr
hallo, tanja, kannst du kurz nochmal schildern, was für probleme du mit dem blech hattest? mir ist nämlich aufgefallen, das mein rezept eigendlich in 2 teile geteilt ist: 1. die anleitung ganz zu beginn und 2. das grundrezept mehr in der mitte. das rezept funktioniert aber so nicht, man muß etwas wasser hinzufügen und weiche butter verwenden. wer nur das rezept, aber nicht die anleitung liest - eilige z. b., mir würde das sofort passieren - ärgert sich sicher beim backen. ich will daher hier nochmal das rezept verbessert eintragen: Vanillekipferl Rezept für das Blech von Zenker: 250 gr Mehl 1 Ms Backpulver 125 gr Zucker 1 Vanillezucker oder Vanille 200 gr WEICHE!! Butter 125 gr Mandeln 3 Eigelb 2-4 Eßl. Umgang mit bestimmten Backblechen: Vanillekipferlblech. Wasser, evtl auch mehr Der Teig muß sich gut streichen lassen, sonst dauert es so lange und man quält sich recht. Rührteig herstellen, Kipferlblech befüllen (mit der Teigkarte solang hin und herstreichen, bist alle Mulden gleichmäßig befüllt und die Zwischenräume einigermaßen teigfrei sind.
Dass die Butter an meiner Fladenbildung - meine sind nicht etwas breiter, sondern flach und!!! breit -beteiligt sein könnten, habe ich mir auch schon überlegt. Ich nehme meist Biobutter. Vielen Dank für die tollen Tipps Eva von UlrikeM » Di 3. Dez 2013, 02:23 Ich verwende Biobutter oder irische. Mit der habe ich heute Nussplätzchen gebacken, die sind mir auch breiter gelaufen als ich wollte Keine Ahnung, warum Hatte ein anderes Mehl und meine Waage spinnt seit ein paar Tagen immer mal Muss ich noch mal ran, aber es waren auch nur anderthalb Bleche. Die sind schnell vernichtet von EvaM » Di 3. Dez 2013, 23:21 Kann es sein, dass die irische Butter in der Zusammensetzung anders ist als die "normale" deutsche Butter? Ich erinnere mich, dass die irische auch frisch aus dem Kühlschrank gut zu streichen elleicht laufen die Plätzchen deshalb etwas? Vanillekipferl | Rezept | Kitchen Stories. von UlrikeM » Mi 4. Dez 2013, 00:01 Die Zusammensetzung der irischen Butter ist insofern anders, da sie einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Omega3- und Omega6-Fettsäuren enthält.
Und natürlich schwört jeder darauf, dass das eigene Rezept das Beste ist. Für mich hat jedes Rezept seine Daseins-Berechtigung. Doch ich persönlich setzte am Liebsten auf unsere altbewährte Familientradition. Vielleicht ist es nicht das eine traditionelle Rezept schlechthin. Aber dank einiger kleiner Tipps und Handkniffe, liefert unser Familienrezept unheimlich leckere und perfekte Vanillekipferl. Überzeug dich selbst! Doch bevor ich dir das Rezept verrate, möchte ich hier noch meine ultimativen Geheimtipps mit dir teilen. Wenn du diese berücksichtigst, dann werden deine Vanillekipferl der ultimative Hit auf dem Weihnachtsplätzchen-Teller: Meine Geheimtipps für perfekte Vanillekipferl Qualität ist alles Verwende für die Vanillekipferl – wie im Rezept angegeben – Butter und ersetze diese auf gar keinen Fall durch Margarine. Die Butter ist für die zarte Konsistenz verantwortlich. Ersteres gilt auch für die Nüsse! In unserem Weihnachtsrezept mischen wir Mandeln und Haselnüsse zu gleichen teilen.