Zutaten für 4 Personen 2 bis 3 Schmorgurken (etwa 1, 2 kg) 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Öl 100 g Schmand 2 Teelöffel Gemüsebrühe (Instant) 1 Bund Dill 200 g Räucherlachs 250 g Couscous (grober Hartweizengrieß) Salz Pfeffer Zucker Esslöffel heller Soßenbinder 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft Zubereitung Gurken schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben und in Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Gurken und die Hälfte der Zwiebeln in 2 Esslöffeln Öl kräftig anbraten. 375 ml Wasser, Schmand und Brühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen. Dill waschen und hacken. Lachs würfeln. Restliche Zwiebeln in 1 Esslöffel Öl andünsten. Couscous zugeben, mit gut 250 ml Wasser ablöschen, Salz zufügen und aufkochen. Schmorgurken mit lachs von. Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ausquellen lassen. Gurkengemüse mit Soßenbinder leicht binden, mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dill unterheben, Lachswürfel darüberstreuen. Couscous mit der Gabel auflockern und dazureichen. Tipp Wer keine Schmorgurken hat, kann normale Salatgurken verwenden.
3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Sahne aufgießen. Maille Senf unterrühren und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. Schmorgurken Mit Lachs Rezepte | Chefkoch. 10 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit Dill waschen, trocken schütteln und zwei Stiele beiseitelegen. Dill fein hacken. Lachs und gehackten Dill in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit restlichem Dill garnieren. Video zu Schmorgurke mit Lachs in Senf-Dill-Sauce
Schwierigkeit Fortgeschritten Kochzeit 30 min Zutaten 600 g 750 Gemüsegurken 1 Zwiebel 75 durchwachsener Speck 1/2 Bund Dill 2 EL Butter 150 ml Gemüsebrühe Pfeffer Salz saure Sahne 1 1/2 mittelscharfer Senf Speisestärke Die Gurken mit dem Sparschäler schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Gurkenhälften in etwa 1 cm dicke halbe Scheiben schneiden. Schmorgurke mit Lachs in Senf-Dill-Sauce | Mustard Lovers. Zwiebel und Speck würfeln, den gewaschenen Dill fein hacken. Nun schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne mit Deckel, dünsten die Zwiebeln darin mit aufgelegtem Deckel glasig, geben dann die Gurken mit hinein und lassen diese kurz mitdünsten. Anschließend die Gemüsebrühe zugießen, den Deckel wieder auf die Pfanne setzen und das Ganze 5-10 Minuten schmoren lassen. 3 In der Zwischenzeit lassen Sie in einer zweiten Pfanne den Speck aus, nehmen ihn wieder aus der Pfanne und legen ihn beiseite, zerlassen die restliche Butter in der Pfanne und geben dann den mit Pfeffer und Salz gewürzten Lachs hinein.
Zutaten Für 2 Portionen 500 g Schmorgurken 1 Zwiebel El Butter Salz, Pfeffer Zucker 125 ml Gemüsebrühe Schlagsahne 300 Lachsfilet (TK-Fisch aufgetaut) 3 Tl körniger Senf Bund Dill Zur Einkaufsliste Zubereitung Schmorgurken schälen, die Enden abschneiden. Gurke längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften in 1, 5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen, Gurke und Zwiebel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Brühe und Sahne zugießen, zugedeckt 5 Min. köcheln lassen. Schmorgurken mit lachs und. Lachs in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 2 Tl Senf unter die Sauce rühren, evtl. mit weiterem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Lachs in die Sauce setzen und zugedeckt bei milder Hitze 6 Min. gar ziehen lassen. Dill abzupfen und fein hacken. Hälfte vom Dill vorsichtig unter die Sauce mischen, den Rest darüberstreuen. Tipp Hauptsache Gurke! Wer keine Schmorgurken bekommt, nimmt einfach Salatgurken. Sie können sie nämlich bei diesem Rezept genauso zubereiten wie Schmorgurken.
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